現在這個季節最多河蝦了,而且河蝦也非常的營養美味。河蝦做法非常的多,而我今天打算教大家做個河蝦雞蛋餅,這道菜好吃一上飯桌,我們吃的一幹二淨。主要是河蝦比較髒,所以處理需要比較仔細點。而且還可以用韭菜也來和河蝦一起炒都是絕配,今天教大家做這兩個河蝦做出的菜。
1、先準備好材料小河蝦、韭菜、雞蛋、料酒、青紅椒、白糖、姜末、蒜片、食用鹽、食用油等等。小河蝦放在水中清洗幹淨,再将韭菜摘洗幹淨後,用刀切成小段,把青紅椒都洗淨後切成丁。在碗中打入2個雞蛋,加點料酒,再加入點食鹽放入蛋液攪拌均勻。
2、鍋中倒入油,油熱以後下入小蝦米翻炒至變色之後下入青紅椒,翻炒均勻,炒到斷生,然後倒入雞蛋液蓋上鍋蓋,用小火将雞蛋攤熟,烙1分鐘就翻面,就換另一面來烙,一直烙到兩面都金黃出鍋,一道河蝦雞蛋餅就做好了,美味又營養,還補鈣,作為早餐相當不錯。
3、再往鍋裡倒點植物油,當油熱後再倒入剩下的小河蝦,炒到河蝦變色後,再把姜片蒜末倒入鍋裡,炒到出香味後,再加點料酒,一勺白糖提鮮,适量的鹽,開大火炒1分鐘,把韭菜下去鍋裡,炒勻後,就出鍋了,一道韭菜炒小河蝦就這麼簡單做好了。
這兩道菜都非常的簡單,超好吃。
有話要說...