吃過這10種小吃，才稱得上是正宗的廣東人
有道是：“人在中國，食在廣州。”
廣東人的愛吃、會吃，天下聞名。
不同于川菜的重油、湘菜的重辣、浙菜的重甜，粵菜注重質和味，口味偏清淡。
廣東食味講究清、鮮、嫩、爽、滑、香，調味遍及酸、甜、苦、辣、鹹，所謂五滋六味，缺一不可。
廣東人愛吃，在江湖上是出了名的。
牢牢地站在食物鍊頂端的廣東人，有一個最著名的梗，就是“吃福建人”。
誰說不是呢？
福建人愛吃海鮮，肯定滿滿膠原蛋白，高溫蒸煮後又能保證食材原汁原味，這可是一道無法阻擋的美食啊（福建人律師函警告）。
玩笑歸玩笑，廣東人是真的愛吃。在他們的挑剔味蕾下，不僅誕生了菜品精美的廣式茶樓，還催生了很多味美價廉的街頭小吃。
今天生活妹就幫大家盤點一下，廣東最地道的十大頂級小吃，如果你路過廣東，千萬不能錯過。
腸粉
老廣們對腸粉同早茶一樣，味道情懷缺一不可。無論是早餐午餐，還是晚餐宵夜，餐桌上随處可見它的身影。
腸粉最早是從廣州西關的泮塘酌荷仙館傳出，創制于1930年代至1940年代，主要分為“布拉腸粉”和“手拉腸粉”。
腸粉的制作工藝并不複雜，先将米漿均勻倒在蒸籠或布上，逐張蒸成薄皮，然後鋪上牛肉、豬肉、蝦仁、雞蛋等佐料，蒸熟後卷成長條、切斷，再撒上蔥花上碟，一盤香噴噴的腸粉就這樣做出來啦。
荔灣艇仔粥
有句話說得好，廣東美食看廣州，廣州美食看西關。
相傳很久很久以前，有一位家道中落的西關闊少，由于經濟拮據，便買來小艇在荔枝灣上做起了買粥的生意。
一個闊少搞地攤經濟，噱頭還是很足的，再加上以油炸花生米、魚片、生菜葉、豬肚絲作為粥料，用料豐富，味道鮮美，街坊們都願意買賬，口口相傳，艇仔粥就這樣火了起來。
如今，東山少爺、西關小姐皆成曆史，隻有艇仔粥依然活躍在老廣人的餐桌上，成為一代又一代人的美食記憶。
蚝皇叉燒包
一說到廣式早茶，除了腸粉、艇仔粥外，叉燒包也是必不可少的。
以切成小塊的叉燒，加入蚝油等調味成為餡料，放入蒸籠裡文火蒸制而成，外皮松軟，餡香有汁。
一口咬下，精選肥瘦适中的叉燒肉，伴随着芳香四溢的汁水充斥整個口腔，delicious極了。
很多不喜歡肥膩的老廣們，都對叉燒包欲罷不能，像佳佳這種喝水都胖的女生，意外地很喜歡吃叉燒包，嗨，在美食面前，減肥算什麼！
潮汕牛肉丸
說到這，潮汕的朋友就該不高興了。納尼！談論吃的竟然沒有我大潮汕？！
周星馳的電影《食神》裡，莫文蔚口水狂飙敲打出來的撒尿牛肉丸，原型就是潮汕牛肉丸。
一顆成熟的牛肉丸，需要上好的牛肉作為原料，經過4000次的敲打，加上恰到好處的口水（哈哈哈哈哈哈開玩笑）。
面對這麼乘風破浪的牛肉丸，你不動心嗎？反正生活妹是愛得不得了！
順德雙皮奶
雙皮奶最早源于廣東順德，沒錯，就是那個“遍地都是拖鞋佬，卻人人富得流油”的順德。
正宗的順德雙皮奶，香甜濃郁，奶味十足，尤其是冰凍過的，白白嫩嫩的，好吃到飛起惹。
其實，做雙皮奶的方法都是相似的，但能在衆多雙皮奶裡脫穎而出，順德還是有自己的獨門秘籍的——水牛奶。
順德雙皮奶，用的是順德特有的水牛奶，乳脂含量高達8%，再加上水分少，奶香特别濃郁。
有人可能要問，把水牛奶帶到别的地方，不就能做出跟順德味道一樣的雙皮奶了？
小老弟，你還是太天真了。水牛奶的味道極容易發生變化，從産奶到送到客戶手中，總時長不能超過2小時。
你有制作方法？
不好意思！想吃正宗雙皮奶，你還真得到我順德來！
粄
在客家人看來，吃粄（bǎn）是刻在基因裡的東西。
粄，這個在外地人看來十分陌生的詞彙，卻是客家人不同時令必吃的食物。
粄一般指用米漿或米粉制成的糕點，少部分用粗糧、面粉等做的果品，在一些客家地區也叫“粄”，客家人喜歡的小食，也會被冠上“粄”的名号。
過年吃甜粄，節慶吃碗粄，清明前後吃艾粄，盛夏時節吃仙人粄，冬至要吃蔔粄。
還有糟麻粄、薯粉粄、釀粄、黃粄、憶子粄、老鼠粄......客家人的粄，細數起來至少近百種。
廣東人有多愛喝涼茶，客家人就有多愛吃粄。對于他們來說，粄不隻是一種小吃，更是一代人滿載情懷的飲食記憶。
缽仔糕
佳佳小時候看翡翠台，經常被港劇裡的缽仔糕饞得不行，上學零花錢又少得可憐，經常都是同學買衛龍，我買缽仔糕，大家一起分着吃。
對于愛吃甜食的萌妹來說，缽仔糕真是太可了。晶瑩剔透的糕體，軟糯Q彈的口感，讓人回味不窮。
缽仔糕有很多口味，草莓的，芒果的，椰子的，紅豆的，桂花的，葡萄幹等等等等，總有一個能抓住你的胃。
Bling bling的水晶缽仔糕，不久前又火了一陣，因為有人說老廣的缽仔糕還賣一塊錢一根！
簡直胡說八道！佳佳N久之前買，已經是3塊起步了，哪裡的缽仔糕還賣1塊，你粗來呀！
幹炒牛河
坐佳佳右邊的男同事，超級愛吃炒粉，每天百米沖刺來上班，一屁股坐下來，就開始帶薪吃粉，害得坐一旁的佳佳狂流口水。
沙河粉取白雲山九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成，晶瑩雪白，薄而透明，韌而爽滑，可湯煮，可涼拌，又可以炒着吃，酸甜苦辣鹹五味都可，炒、撈、湯、蒸各式俱全。
2012年，紀錄片《舌尖上的中國》攝制組曾專門到白雲山腳下的沙河粉村餐廳，記錄下沙河粉的制作過程。
随着節目熱播，幹炒牛河知名度水漲船高，價格嘛...也越來越不香了，反正佳佳每天隻有看着同事吃的份兒。
湛江生蚝
前陣子看《隐秘的角落》，大家都在讨論六峰山頂到底有沒有護欄，不然張東升怎麼輕易就把嶽父嶽母推下去了。
但吃貨生活妹想的是，湛江吃的怎麼這麼多多多多多啊！！
說到湛江美食，第一名絕對是有着“海中牛奶”美名的生蚝。
雖然吧，外地也有生蚝，但跟湛江的相比，那可真的是“小蚝見大蚝”。
湛江生蚝除了鮮美肥大，又滑又嫩，吃法還很多變哩，比如蒜香生蚝，清蒸生蚝，碳烤生蚝，萬那汁焗生蚝......
佳佳最喜歡吃的是碳烤生蚝，不吃個兩三打不帶撒嘴的，不服的盆友，我們評論區掰頭吧！
隆江豬腳
在網上看過“撈佬”的自嘲：廣東賺錢廣東花，一分錢都别想帶走。
有人反駁道：不，你還有隆江豬腳飯。
或許你并不知道隆江在哪裡，但你一定在街頭巷尾瞥到過，或者從别人口中聽過他的大名。
對于并不寬裕的打工族來說，12、3塊一份的隆江豬腳飯可以說是相當友好了。
除了打工族，對很多老廣來說，隆江豬腳也是極其美味的存在，佳佳辦公室點午餐，點得最多的就是隆江豬腳飯。
上班來份隆江豬腳飯，下班在路邊攤買個鹵豬腳，這就是男人D浪漫，女人D長肉警告。
廣東有獨特的早茶文化，睡到自然醒，慢悠悠地去到茶樓，點上一碟腸粉，一碗艇仔粥，一籠叉燒包，和三幾好友談笑風生，生活好不惬意。
廣東也有熱鬧的宵夜文化，當你結束一天疲憊工作，約上幾個投契的好友，唰唰火鍋，烤烤生蚝，再帶走幾隻豬蹄，打包幾份糖水回家煲劇。
廣東人喜歡奮鬥，但也懂得知足。
飲食是一座城市的性格，街頭巷尾的風味小吃，就是老廣人慢生活的最好體現。
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