8月7号就是立秋了,秋天是農作物的成熟及豐收的季節,在我國無論哪個節氣,民間都有着不一樣的傳統和風俗習慣,比如當下的立秋就有老傳統:“1貼2啃3喝”,那這些分别代表着什麼意思呢?我們一起來看看吧!
1貼:貼秋膘
即便是立秋在即,眼下溫度也是38度打底,熱得使人喘不過氣,這時大家普遍會出現一個現象那就是沒食欲,隻想吃一些涼爽有水分的食物,身體會逐漸消瘦,這也就是最熱三伏造成的影響。
而立秋後人們會恢複食欲,這時就要以吃肉來“貼秋膘”,可抵禦較涼的秋風,在立秋當天可吃雞肉、羊肉、牛肉等,以蒸、煮、焖的方式烹饪為最佳!注意:就算是“貼秋膘”也不能過量食之,适量即可。
“2啃”:啃秋
在立秋之時,有啃秋一說,啃下“秋老虎”,有去暑迎接涼爽的寓意 ,也叫咬秋,就是在立秋當天啃食西瓜、啃秋桃。
1、啃西瓜
立秋啃西瓜,對腸胃有好處,西瓜較涼,具有降溫去暑的作用,立秋後天氣漸涼,不宜食之,容易腹瀉,因此在立秋時啃西瓜,也代表今年與西瓜做出的告别,是為對身體好的意思。
2、啃秋桃
自古就有啃秋桃一說,桃子最養人,吃桃子不僅能補充伏天身體流失的水分,在立秋時分,天氣幹燥将其食之,對身體有滋潤作用,在立秋這天吃完桃子還要将桃核存起來,到除夕夜将其燒掉,是在接下來的一年裡身體安康的意思。
“3喝”
立秋後雨水減少,空氣幹燥,口渴頻繁,最重要的就是要為身體補充水分,滋潤身體,值得注意的是:隻喝白水不能較好地緩解秋日的幹燥,可多喝一下的3種茶水,潤燥補水,身體好!
一、焦作懷菊茶
雖然馬上立秋,但目前依然處于中伏期間,是最熱的時候,暑氣較重,這時喝上一些菊花茶來去暑去燥,止渴補水再好不過,說起菊花茶焦作的懷菊不可或缺。
懷菊也叫雲台冰菊,距今已有2500年的曆史,有極高的飲用價值,“懷藥”的稱号因此得來。優渥的生長條件使其在黃菊花中獨樹一幟。
雲台冰菊的種植遵循原生态、無污染的原則,純人力種植采摘,用傳統的烘幹及晾曬的方式,最大化地保留了冰菊原有的本質與菊香。明亮的黃色十分耀眼,花瓣厚實且相互重疊,井然有序煞是好看。
雲台冰菊需用沸水沖泡,5分鐘後嬌豔欲滴的花朵再次盛開,宛如新生,菊香清新無比,茶湯色澤微黃明亮,入口清甜甘爽,口感清冽鮮美,喝完齒頰留香,生津止渴,降火去燥,回味無窮!
二、竹葉茶
竹葉茶就是将竹子的綠葉采摘、挑揀、清洗、晾曬後,煎煮出的茶水,立秋之時可用竹葉水代替白開水飲用,具有不俗的去燥、補水,滋潤身體的作用。
煮好的竹葉水有清淡的香味,入口清香甘醇,爽滑利口,滋味甘甜,喝完甚是解渴。
三、三鮮茶
立秋雖近在眼前,但高溫并沒有降下來,又幹又熱的環境使人難受,三鮮茶在這時起到了不錯的作用,可去暑降火,補水潤口。
将鮮荷葉、鮮藿香、鮮佩蘭各準備30g切碎,鍋中水開後,進行簡單熬煮後即可飲用,也可用沸水沖泡後悶上5分鐘,清香四溢,口感微澀,滋味微苦,可代替白水飲用。
立秋在即,除了“1貼2啃3喝”順應時節之外,還要多吃蔬菜,适當鍛煉,對身體有較大的益處。
有話要說...