古今中外！關于面條的起源和各種美味的吃法！
中國人有多愛吃面條？從我們那麼多種面類的食物，就可以看出來我們對面條的真愛！但是面條的起源卻是受衆多非議，意大利人、阿拉伯人等都覺得是自己發明了面條。接下來我們一起看看面關于面條的發源地和吃法種類吧！
中國人有多愛吃面條？即便是以大米為主食的南方人，餐桌上也經常出現各種面條，更别說熱愛面食的北方人了。
面條可以是正餐，也可以是小吃，它是中國人心裡最親切的美食之一。
中國人一直深信面條是起源于中國的，但是這一點在國外卻一直備受争議。
但是在青海省喇家遺址的考古發現，早在4000年前，面條就已經在中國出現了，這也為中國源頭說提供了強有力的證據。
在國外，意大利面非常有名，是意大利飲食和文化中不可分割的一部分。
意大利面的形狀從條狀到片狀再到各種形狀，在意大利不同地區可能都有自己的代表面條。
而意大利人也聲稱自己發明了面條。普遍認為，意大利面是馬可·波羅從中國帶回意大利的。
但是也有一些人反對這個觀點，認為意大利面和馬可·波羅沒有關系，更早以前，意大利面就已經存在了。
不過，根據他們提出論證的文字描述中提到的所謂“面條”，實際上是把谷物和水混合，然後烤好的食物，更接近于“餅”，而不是面條。
西方第一次提到“煮面條”是在公元五世紀的一本著作中，而這個煮面條煮的是幹面，而不是新鮮面條。
阿拉伯人也認為他們發明了面條，而意大利面是在公元8世紀時，阿拉伯入侵意大利時帶過去的。
但無論是意大利還是阿拉伯，都沒有排他性的明确證據可以證明自己是面條的起源地。
現在我們從西方轉回東方，看看另一個面條大國——日本。
日本最著名的面條就是拉面，這也是日本的代表文化之一。日本有專門的拉面博物館，全國各地還有很多拉面店和拉面攤，甚至還有拉面相關的烹饪節目。
而日本的拉面很明顯是從中國傳入的。據說公元9世紀，面條是來自中國的移民在日本開餐館後流傳起來的，到了今天，拉面已經成為了日本人的國民美食。
到了14世紀，面條又傳入了韓國。很快，韓國人也瘋狂迷上了面條。在韓國，面條以湯面形式居多。
接下來我們來簡單盤點一下世界各地的知名面條吧~
米粉
米粉是由大米和水制成的，有些複雜的米粉還會添加雞蛋、小麥和澱粉等。
米粉大概起源于2000年前的中國。米粉通常是以幹米粉的形式出售，放到水裡泡開後再烹饪。米粉可以搭配任何蔬菜和肉類，常見的有湯米粉和炒米粉等。
粉條
粉條其實是寬扁的米粉，它也是有大米和水制成，也會加入其它澱粉讓它更有嚼勁。粉條不像米粉一樣隻需要用水泡開，而是需要先用水煮開，然後再烹饪。
粉條在中國南方、東南亞等地都可以找到。粉條吃起來柔軟細膩，且富有彈性，口感很好。
拉面
拉面的魅力在于它不是機械制作的，而是手工制作的，拉面的制作過程本身就很具觀賞性。我們熟悉的拉面就是蘭州拉面，它的曆史可以追溯到500年前。拉面的面條柔韌耐嚼，可以搭配任何那你想要吃的配料，當然最經典的還是牛肉。
刀削面
刀削面起源于13世紀的山西。刀削面的來源有很多種說法，最流行的一種說法是和元朝時期的一項規定有關。
當時為了防止漢人造反，元朝廷把漢人的金屬器具都給繳走了，導緻十幾戶人家隻能輪流用一把菜刀。某一次有一戶人家想要吃面條，結果沒有菜刀，隻能用撿來的鐵片來刮面團，沒想到創造出了一種新的面食：刀削面。
據說，最好的廚師一分鐘可以削出200根面條，非常考驗廚師的刀工。刀削面往往中間稍厚，邊緣輕薄，口感很特别，這也是它的特點。
粉絲
粉絲主要有兩種，綠豆粉絲和紅薯粉絲，在不同的地區，可能還會加入葛粉或木薯澱粉。
粉絲吃起來柔軟順滑，冷熱皆可食用。粉絲看起來和米粉類似，但是味道更溫和。粉絲起源于中國，但在整個亞洲都很常見。
伊面
伊面也被認為是長壽面，在廣東、福建等地的農曆新年慶祝活動中比較常見。
伊面由雞蛋面和小麥粉混合制成，顔色呈淺金色，口感Q彈。伊面可能是最早的方便面之一，是一種方便且便宜的食品。
日式拉面
拉面自從傳入日本後，一直深受日本人的喜愛。拉面的顔色是淡黃色，因為面條是堿面。拉面的質地相對較硬，這樣可以避免在湯裡變糊。
拉面的配料有很多，從肉類到海鮮到蔬菜應有盡有。
烏冬面
烏冬面源于日本，由小麥粉、水和鹽制成。大多數烏冬面是圓管形或扁平形的，富有嚼勁。
據說，傳統的烏冬面是女性用腳去揉捏制作的。到了1960年代，開始改用機器來制作烏冬面了。
烏冬面冷熱皆可食用，配有簡單的高湯或者味噌和咖喱醬即可享用。烏冬面還會出現在日式火鍋裡，也可以加蔬菜和肉類制成炒面。
荞麥面
荞麥面也是日本的經典面食，通常由荞麥粉和小麥粉混合制成。據說，最講究的荞麥面是用京都的水制作的。
最早的荞麥面可以追溯到8世紀，不過現代荞麥面的做法可能直到16或17世紀才出現。
和烏冬面一樣，荞麥面也是冷熱皆可食用。不同地區的荞麥面配料也不同，比如天婦羅、蔬菜、海鮮和肉類等。京都荞麥面通常是把冷荞麥面和芥末、大蔥以及醬油等組合在一起食用。
意大利細面條
就像上文提到的，意大利細面條的起源飽受争議，有人認為是13世紀馬可·波羅帶回意大利的，也有人認為中國面條和意大利面在成分和傳統上幾乎沒有相似之處。
意大利細面條由硬粒小麥、水和鹽制成。也有人認為意大利細面條是阿拉伯人帶到西西裡島的，硬粒小麥就是他們傳入西西裡島的。
意大利粗面
意大利粗面是一種較厚的意大利面，也可以叫孔面。意大利粗面是由小麥粗面粉和水、鹽等混合制成的。
意大利粗面常見的搭配奶油培根、奶酪胡椒、番茄醬等。
以上就是關于面條的一些知識~你最喜歡吃哪種面條啊？
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