一提到綿羊,很多人的第一印象就是産羊毛的啊。羊毛衫,綿羊護膚品等等應該是大家常見的以綿羊作為生産原料的商品,但是對于綿羊奶粉的認識很多人還是了解甚微。
綿羊奶已有幾千年的傳統曆史,是古老的奶制品之一,可以追溯到人類早期文明。綿羊奶稀缺珍貴,營養豐富,且易于吸收,被世界公認為“上帝的早餐”。早在歐洲國家就已經盛行飲用綿羊奶。高品質的綿羊奶口感好,營養價值高,但産量卻很低,所以價格昂貴。全球知名的乳品專家和營養專家,對綿羊奶衆口一詞的稱贊,使其更負盛名。
相比較而言,綿羊奶不論是口感還是營養成分都遠勝于山羊奶,,因此人們把綿羊奶視為高端羊奶的象征。無論是國外還是國内,大量權威文獻都證實,綿羊奶的營養價值高于山羊奶和牛奶。
對于人類而言,母乳是營養作用最優,保健功能最好,消化吸收率最高的食品。而綿羊奶在脂肪球顆粒、蛋白質分子結構等諸多方面最接近母乳的品質,是作為無法自行哺乳的母親喂育寶寶的首選乳制品。一些發達國家和地區,如歐美、日本、沙特等,早在20世紀70年代,醫學專家就認識到綿羊奶與人乳的相近性,其依據如下:
一,奶綿羊泌乳方式與人類相似。乳汁由乳腺分泌,其分泌方式有兩種,一種是頂端式分泌,二是局部式分泌,頂端式分泌也叫頂漿式分泌,母乳及綿羊奶都是屬于頂端式分泌,而牛奶屬于局部式分泌,故綿羊奶中含有較多的功能性營養素——上皮細胞生長因子(EGF),涎酸(SA)、核苷酸等生物活性物質。
二,奶綿羊的泌乳階段與人類相似。母乳與綿羊奶的生産都是在非懷孕期進行,而牛奶是在懷孕期産生,故母乳和綿羊奶中的孕激素等含量幾乎難以檢出,而牛奶的含量則高。
三、奶綿羊的哺乳後代體重與人類相似。人類出生體重與奶綿羊所産的羔羊體重相近(4千克左右),二奶牛所産犢牛體重在40千克左右。因此,牛奶最适宜哺乳犢牛,而綿羊奶是最接近母乳的奶源。
聯合國糧農組織曾調查研究顯示,很早以來,綿羊奶已經被廣泛認為是特别适合老年人、患病者、康複期病人和小兒使用的食品。在很多情況下,有些寶寶對牛乳産生過敏時,綿羊奶不僅可以解除過敏症狀,而且可以使身體按正常速率生長發育。因此,綿羊奶極高的營養價值有着更為廣泛的适用人群。
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