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夏季飲食養生知多少

三伏天至,中醫認為夏氣與心氣相通夏天飲食養生,夏天不僅要注重養心養神,在飲食方面,也大有說頭。 多進稀食 夏季炎熱而出汗多,體内丢失的水分多,脾胃消化功能較差,所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼三伏天至,中醫認為“夏氣與心氣相通”,夏天不僅要注重養心養神,在飲食方面,也大有說頭。

多進稀食

夏季炎熱而出汗多,體内丢失的水分多,脾胃消化功能較差,所以多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。

在煮粥時加些荷葉,稱荷葉粥,味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。

補充營養物質

夏季的營養消耗較大,而天氣炎熱又影響人的食欲,除注意飲食清潔和清淡為主外,還要注意補充一些營養物質。

1.補充充足維生素,如多吃些西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜等。

2.補充水和無機鹽,注意鉀的補充,豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿。

3.适量地補充蛋白質,如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。

根據體質選水果

腸胃不好的人選溫點的水果,不要太甜或太酸。虛寒體質及有胃寒、胃潰瘍的患者,少吃西瓜、香瓜等寒涼食物。

冰箱内取出食品别急吃

夏季,人們愛吃冰凍的水果、飲料等。特别是腸胃功能較弱的兒童,在吃後半小時左右最易發生劇烈腹痛,嚴重的還會出現嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等症狀。去醫院檢查,醫生大多得出急性腸痙攣的結論。因為人的胃腸溫度一般在36℃左右,而剛從冰箱裡拿出來的食物隻有2℃~8℃,腸胃受到強烈的低溫刺激後,血管驟然收縮變細,血流量減少,胃腸道消化液也停止分泌,導緻生理功能失調。

所以,從冰箱裡取出來的食物應在常溫下放會兒再吃,且一次不要吃太多,特别是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應少吃或不吃。

健康提醒

作息時間要跟上 晚睡早起加午休

由于夏季天亮得早,人們起得早,而晚上相對睡得晚,易造成睡眠不足,所以要增加午睡。午睡時間要因人而異,一般以半小時到1小時為宜。對于不能午睡的人來說,午間時分可聽聽音樂或閉目養神30~50分鐘。

小編推薦夏季王牌食材

冬瓜

冬瓜又稱白瓜。一般是夏末、秋初果實成熟時采摘。冬瓜味甘淡,性微寒。含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。冬瓜一般要有去皮,洗淨,去瓤的食用前處理。

荸荠

荸荠又稱馬蹄,僅指其外表;說它像栗子夏天飲食養生,是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,荸荠皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人參。荸荠既可作為水果,又可算作蔬菜,是大衆喜愛的時令之品。可見其營養價值醍很高的!

冬瓜薏仁瘦肉湯

主要食材:冬瓜、薏仁、豬瘦肉

推薦理由:白瓜性寒,脾胃氣虛,腹瀉便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月經來潮期和寒性痛經者忌食生白瓜。薏仁具有健脾益胃,補肺清熱、祛風勝濕,養顔駐容、輕身延年的功效,并且還有減肥、美白、抗癌的作用。

冬瓜排骨湯

主要食材:冬瓜、豬排骨、醋

推薦理由:在烹制的過程中,可稍微加一點醋進去,味道會更好!一是口感會更加爽口,另一個就是可以讓排骨裡面的鈣物質分解出來,營養更加豐富!

微波茄汁冬瓜

主要食材:冬瓜、茄子、生姜

推薦理由:冬瓜跟西紅柿都是偏寒性的食材,運用到姜絲是為了減弱這個寒性,并且讓口味更豐富!夏天氣候炎熱,心煩氣躁,悶熱不舒服時宜食;熱病口幹煩渴,小便不利者宜食。還有就是這款美食制作的過程也很簡單方便!

甜湯

主要食材:銀耳,荸荠,紅棗和冰糖

推薦理由:荸荠有清熱瀉火的良好功效,它既可以清熱生津,又可補充營養,最宜于發燒病人。它還具有涼血解毒、解熱止渴、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

荸荠肉丸湯

主要食材:荸荠、鮮肉丸

推薦理由:荸荠中含有的磷是根莖蔬菜中最高的,能促進人體生長發育和維持生理功能,對牙齒骨骼的發育有很大好處,同時可促進體内的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸堿平衡。因此荸荠适于兒童食用。家裡面有小寶貝的,可以給他試試看,肉丸的質地盡量的松弛一些,有利于消化。

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