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秋冬“脾胃第一補”竟是它!人稱“小人參”,健脾胃補氣血,老少皆宜

脾胃是人體的“動力工廠”,通過吸收食物中的水分和營養物質,再輸送到五髒六腑,滋養全身、強身健體

秋冬季,很多中老年人和小朋友,都會出現脾胃虛弱、消化不良,最終造成氣血兩虛、免疫力低下易生病。因此,秋冬食補養生,首要任務就是強健脾胃,因此要多吃一些補脾益氣、開胃消食、易消化好吸收的營養食材。

你知道嗎?它是秋冬“脾胃第一補”,人稱“小人參”,健脾胃補氣血,老少皆宜!今天,就來給大家詳細介紹一下——山藥!

山藥的養生功效:

中醫學有言:山藥味甘性溫,歸于脾、胃兩經,最适合脾虛氣滞的人進補。具有健脾養胃、補血固氣、養陰滋補的食療功效。

山藥的推薦做法:

一、橙汁甜醬山藥

食材準備:淮山藥、玉米汁、橙汁、蜂蜜、白醋

做法:

第一步、淮山藥削皮洗淨後切成條,水中浸泡防氧化;起鍋燒開水,水中加白醋,下入山藥條,水燒開,焯水一分鐘,撈出過涼水,備用

第二步、鍋中繼續添加少量清水,加一勺玉米汁,開火煮沸,然後加一勺橙汁、半勺蜂蜜,熬煮至湯汁濃稠,微微收汁即可關火,甜醬完成

第三步、将已經煮熟的山藥條擺盤,然後澆上熬煮好的甜醬,這道山藥小甜品就完成了

二、嫩牛炒山藥

食材準備:鐵棍山藥、牛裡脊肉、玉米澱粉、食鹽、生姜、玉米油、大蒜、香菇、水澱粉

做法:

第一步、牛裡脊肉切成薄片,倒入碗中,加玉米澱粉、少量鹽、生姜片,抓拌均勻,然後加玉米油封住水分,腌制起來

第二步、鐵棍山藥削皮切片,水開後下鍋焯水,撈出備用;預熱炒鍋,熱鍋冷油,下入牛肉片,加入切好的蒜片,一起翻炒爆香,炒至牛肉變色即可盛出備用

第三步、鍋中留底油燒熱,将切好的香菇片下入鍋中翻炒,炒軟之後加入山藥片,翻炒均勻,加少許食鹽,然後下入牛肉一起翻炒,最後倒入水澱粉勾芡,翻炒收汁即可出鍋

結語:以上就是今天給大家分享的秋季滋補美食——山藥的兩種做法,學會了趕快試一試吧!

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