冬天最難過的要數陽虛怕冷和有關節炎、體内有寒症之人,手腳冰冷、小腹冷痛、手腳麻木、僵硬、行動困難、晚上躺在床上,翻來覆去總找不到一個舒适的睡姿……
對于有這樣煩惱的人,我推薦大家用張仲景的這個驅寒補氣血經典名方——當歸生姜羊肉湯,藥食同源,大部分寒症之人都可食用。
藥膳出處及功效《金匮要略》中記載:“寒疝腹中痛,及脅痛裡急者,當歸生姜羊肉湯主之”;“産後腹中㽲痛,當歸生姜羊肉湯主之,并治腹中寒疝,虛勞不足”。
意思是當歸羊肉湯有驅寒止痛之功,可以治寒疝腹疼及脅痛裡急、産後腹中㽲痛、腹中寒疝、虛勞不足、各種關節炎症。當歸羊肉湯還有溫中養血之功,還可以治各種血虛寒症,如痛經、閉經、疝氣、産後腹疼、崩漏等症。
藥膳解析及臨床應用因為歸生姜羊肉湯配伍精妙,其由當歸、羊肉、生姜三味藥食同源産品組成。
當歸藥性甘、辛,溫,歸肝、心、脾經。是常用的補血藥材,作為補血第一聖品,活血補血活血、散寒止痛、調經止痛、潤腸通便功效相當之強,對于血虛臉黃、眩暈心悸、月經不調、虛寒腹痛都有很好的食療保健作用。
生姜藥性辛,微溫。歸肺、脾、胃經。能解表發汗、溫中散寒、化痰止咳,能有效緩解胃寒引起的腹脹、腹痛和陽虛體寒導緻的痛經、肋痛、各類關節疼痛。
羊肉,入脾、腎二經,補體虛、祛寒冷、補氣血、益腎氣、補形衰、助元陽、益精血。特别适合體虛怕冷、面黃肌瘦、氣血兩虧之人食用,被稱為冬令補品。
三者組合,當歸、羊肉兼補兼溫,生姜宣散其寒,攻補兼施,可治一切血虛内寒之症。
加減化裁:如見寒甚,加重生姜劑量,或加肉桂,附子;痛而嘔者,加橘皮、白術;痛劇,加烏藥、沉香、川楝子;氣虛,加黃芪、人參;瘀血内阻,加桃仁、紅花、丹參;肝腎不足,加枸杞子、當歸、首烏、菟絲子。
這道藥膳适合人群:體質虛寒的類風濕關節炎患者;
系統性紅斑狼瘡等風濕免疫性疾病的病人;
怕冷的貧血患者;
産後氣血兩虧的女性身體的恢複;
年老體虛的慢性支氣管炎患者;
慢性腹瀉引起營養不良者;
疲倦乏力、惡風怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色恍白之人;
陽虛、手腳冰涼、晚上睡覺腳暖不熱之人。
這道藥膳忌用人群:孕婦忌服;
發熱、牙龈腫痛、咽痛、口舌生瘡、腹瀉者忌服;
陰虛火旺、肝經郁熱的人士不宜食用;
羊肉嘌呤成分高,痛風及尿酸高的人士不宜食用;
紅酒和羊肉是禁忌,不宜同食。
這道藥膳口感與功效這道藥膳的功效和味道跟所選材料的比例密切相關。如果當歸和生姜的用量多,功效可能更明顯,但藥味更濃,作為日常食療的湯劑,很難被一般人接受。
因此服用時,建議咨詢醫生,根據輔助治療的目的适當調整材料用量。作為虛寒體質調理的藥膳時,當歸20、生姜45、羊肉500比較合适。
有話要說...