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春季情志不暢易煩躁,湯中加點柴胡,疏肝又解郁

時值春季,很多人會出現煩躁易怒、郁郁寡款的症狀。春季天氣變化不定,早晚溫差大,容易引起人體體溫調節中樞和内分泌系統的變化,從而導緻機體平衡失調,加劇心理機能紊亂。中醫學認為,這種情緒的波伏與肝火太盛有關,春季需要多吃疏肝助陽的食物,再加上樂觀擴大的心境,才能從根源上解決煩躁郁悶的問題。

養頤一膳

柴胡苦瓜瘦肉湯

柴胡有和解表裡、疏肝、升陽的作用;苦瓜可清熱解毒。柴胡苦瓜與豬瘦肉搭配做湯,具有行氣解郁、和解表裡、疏肝升陽的作用,适用于月經不調、氣郁、煩躁等症。

準備材料

柴胡

12克

苦瓜

200克

瘦豬肉

200克

姜片

2片

雞精、料酒

各适量

制作方法

1.苦瓜洗淨切片,瘦豬肉洗淨切丁,備用;

2.砂鍋置于火上,倒入适量的清水燒開,加入柴胡和瘦肉丁,撇去浮沫;

3.淋入适量的料酒,放入苦瓜片,燒開後用小火炖1小時,至食材熟透;

4.最後加入少量精鹽、雞粉攪拌片刻,至食材入味即可。

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