做了24年廚師長，一絲不苟地總結了12條做菜大技巧，條條深入人心

隻有廚師才知道的50條做菜技巧

2、骨頭肉類冷水下鍋，4、油炸食物用小火炸防止内部不熟，7、太腥的肉類海鮮類用白醋鹽泡一會兒。8、豆腐切好後熱水焯一下再煎不容易碎，煎出蝦油做湯底粥底很鮮美，可以用澱粉水勾芡更美味，17、青菜焯水要水...

80年代出道于《凱旋在子夜》，與朱琳兩飾情侶，硬漢形象深入人心

當年的八集電視劇《凱旋在子夜》如同後來的《集結号》《亮劍》，而石兆琪卻是一個從沒拍過影視劇的新人，石兆琪還和朱琳合作過電視劇《底牌》和電影《别無選擇》，喜歡文藝的他到何群、尤小剛等執導的電視劇中擔任劇...

肥腸怎麼處理才不腥？廚師長教你小技巧，鮮香脆嫩，連湯汁都喝光

準備肥腸500克放入盆中，把肥腸翻過來使勁抓揉幾分鐘去除多餘的肥油，再把肥腸重新翻過來用清水洗掉上面的黏液和髒物，再倒入适量的白醋，3.下面把肥腸煮一下，鍋内加入開水，放入準備好的肥腸，大火燒開以後再...

直播帶貨千萬元，魯菜大師劉強的短視頻之路給廚師帶來什麼啟示？

通過堅持發布高質量的魯菜和家常菜教學視頻，劉強在快手開啟了自己的直播帶貨首秀。亮眼的成績再次刷新了大家對于廚師轉型短視頻的認知，劉強在快手已經進行了五場帶貨直播。這其實是将劉強的專業所學換一種形式——...

人生·一張臉，一張口，一雙眼，一雙手，一雙腳，一顆心，一段夢，一天地，一人生（值得收藏）

或微笑，或悲傷，一人生，帶着微笑，你的世界一片陽光，帶着悲傷，你的世界一片黑暗，世界的模樣，就是你的一個表情的寫照；人人厭惡；是悲涼，是無奈，是美好，拿得起，拿得起放不下，最是悲哀；遠行是懂得追逐，是...

一個紅薯，一塊生姜，廚師長教你做姜絲紅薯，外酥裡糯，清甜好吃

調料，食鹽、白糖、老抽。【姜絲紅薯】—— 香甜入味，先切成厚片再切成方丁放入盆中，2.下面開始準備輔料，切成細絲。（姜絲要切得多一些），3.下面把紅薯炸一下，鍋裡燒油，把油燒至五成熱時倒入紅薯，這個過...

五星級廚師長推薦豬肝七種做法，學會這個竅門，上桌就是大硬菜

豬肝250克、豆芽1把、蒜苗适量、大蔥1根、香蔥3根、姜1塊、大蒜1顆、幹辣椒适量、花椒适量、白胡椒粉适量、紅薯澱粉适量、1個雞蛋清、醬油或蚝油、豆瓣醬适量、食用油适量、鹽适量。再加入适量的白胡椒粉+...

廚師長教你：素餡餃子的家常做法，味道鮮嫩可口，先收藏起來

六種素餡的六色餃子，餃子皮自己擀，餡自己做，皮薄餡大，素餡餃子用料 蓮藕 一個 胡蘿蔔 多半根 西芹 一把 黑木耳 若幹小把 香菇 8朵 土雞蛋 4個 鹽 适量 蚝油 2勺 十支香 2勺 花椒油 ...

廚師長自制腌蘿蔔做法，清脆爽口，開胃又下飯，30分鐘就能吃

小米椒、大蒜、生姜、野山椒，食鹽、雞精、白糖、陳醋、生抽、蚝油。【腌蘿蔔】—— 清脆爽口，腌出來的口感更好，準備白蘿蔔一個，切成均勻寬條放入盆中，用手抓勻腌制30分鐘，殺出蘿蔔中的苦水同時去除辛辣味；...

廚師長這樣做的西湖醋魚，不愛吃魚的都能吃一條，鮮嫩如豆腐

做西湖醋魚改刀有一定的講究，生姜、小蔥、幹澱粉，食鹽、白糖、生抽、香醋、料酒，把鯉魚從中間片開再剁成兩半，做西湖醋魚有一種傳統的七刀半改刀法。在魚身上撒上食鹽塗抹均勻，倒入适量的啤酒繼續抓揉出魚肉中的...

草魚這樣做才好吃，廚師長教你飯店“跳水魚”做法，香辣入味

生姜、小蔥、泡椒、野山椒、小米椒、線椒、大蒜、大蔥、香菜、麻椒，食鹽、啤酒、蒸魚豆豉、蚝油、雞粉、陳醋，切成連而不斷的形狀放入盆中，放入适量的食鹽、啤酒，切成片和魚放在一起，準備适量的泡椒和野山椒。切...

羊骨湯用開水煮還是涼水煮？很多人都搞錯了，廚師長教你正确做法

放入适量的八角、桂皮、良姜、香葉、幹辣椒備用。3.下面把羊骨頭焯一下水，羊骨頭冷水放入鍋中，水燒開以後再煮2分鐘，充分煮出裡面的血水和雜質，打去鍋中的浮沫，把羊骨頭倒出來用清水沖洗幹淨備用，否則炖出來...

闆栗别再炒着吃了，廚師長教你新做法，香甜綿軟，個個開口好剝皮

糖炒闆栗很受廣大朋友們的喜歡，有喜歡吃闆栗的趕緊學一下。【蜜糖闆栗】—— 香甜軟糯。1.下面開始準備食材，準備适量的闆栗。在每個闆栗的半圓形那一面切開一個口子，闆栗切口以後更容易煮熟，而且方便剝殼，倒...

廚師長巨獻骨裡香“曹操雞”制作配方，成品色澤紅潤，骨酥肉爛

宰殺處理幹淨（大約重750克）:料酒30克，姜絲各30克:鹵雞料汁，1.将處理幹淨的雞放到盆中，撈出控幹然後用蜂蜜把雞的表皮塗抹均勻晾幹，手提雞放入油中，把雞炸至表面雞皮呈現金黃色。撈出控油，3.取豬...

廚師長教你這樣做，涼拌金針菇，口感清脆，夏天必備小涼菜

金針菇别名有冬菇、絨毛柄、金錢菌等，涼拌金針菇”1.下面準備食材。準備金針菇一把，切成細絲。拍扁之後切成碎沫，盡量切碎成蒜泥。2.下面開始焯水，鍋中燒開水，倒入準備好的金針菇，蒜苗。焯水1分鐘即可撈出...

【佛理 - 因果12條，我條條信了… 】

福報就越來越多；煩惱就越來越多；快樂就越來越多；痛苦就越來越多；從迷到悟有多遠？不能說的太滿！不能定得太高！不能看得太重！

咖啡配黃油，生活不苟且

要做出一杯吸引消費者駐足且又能減肥的咖啡，并不是任何黃油都能實現的。草飼料黃油“它通常是指不采用玉米或小麥殼等作為飼料”隻用牧場青草喂養的奶牛所産牛奶制成的黃油？這類黃油中不飽和脂肪酸含量豐富，再配上...

今日頭條自媒體粉絲不足10000的都看下，隻有568個字

很多人一直在問我怎麼漲粉，其實漲粉方式無非就3種，廢話不多說，關于自媒體大牛的素材的問題，之後漲粉超過2000人，而且到現在一直還有人在點贊和評論。其實大家也可以看到，回答了不到300個問題，我這個答...

如何排版格子，條紋和大圖案？

判斷圖案是否平衡的一種簡單方法是執行直角測試：條紋是否會合并精确匹配成直角，不均勻的格子具有不同寬度的條紋，當你選擇要在有圖案的面料中制作衣服的樣式時，在斜線上切出的條紋會産生吸引人的V形圖案，圖案匹...

40點識人技巧，看清人心，避免遭小人暗算

有些人不會說好聽話，剛認識沒幾天就跟你說一些自己的事情，其實心裡都清楚，從别人出醜那裡找到愉悅感，看出喜歡一個一個字看下去。她發的東西隻是想讓你看到而已，很多人嘴上說着希望你自己過得好。一般心裡并不是...

5個打動人心的溝通技巧，讓你在職場上受待見，說話更有說服力

有些人說話特别得體，聽他們說話雖然沒有過多的修飾，卻特别容易打動人心。說話不僅讓人感到舒服，當你能夠把話說中别人的内心真實感受，想要說話能夠打動人，那就必須學會在溝通交流之中換位思考，不要在大庭廣衆之...

我，在體制内工作10餘年，總結了10條經驗

能不能得到領導的喜歡，既取決于當事人的工作習慣和适應能力。也取決于領導的為人品質和行為特點，領導關心、在乎的工作，還是想教領導做事呢。這也決定了很多有想法有能力的人會受到一定的掣肘。體制工作并不适合那...

總結了484個以er為後綴的單詞得出四種加後綴er規則

er▬▶英 [ɜː(r)]美[ɜːr]▬▶int.(思索該說什麼話時發出的聲音)哦，1）abetter▬▶英[ə'betə]美[ə'betə]▬▶abet（v.教唆;rə]美[əb'hɒrə]▬▶ab...

博士媽媽太有才了！總結了小學多音字大全，...

總結了小學多音字大全，孩子半年學會6年多音字！語文詞彙一直是我們孩子在小學學習漢語的基礎。在我們的孩子上學之前，很多家長就開始教孩子識字、背詩，希望孩子放學後有個好的開始，多音字一直是很容易的扣分項，...

王慶國給你總結了張仲景的麻黃應用心法，快來看看

王慶國給你總結了張仲景的應用麻黃心法，我想談一淡張仲景先師是怎麼應用麻黃的，用來治療太陽傷寒的表實證，我們現在學的《中藥學》上說它有發汗、平喘、消腫、利尿的作用，麻黃還有一個非常重要的功效是止痛。它主...

初中數學-培優：因式分解十二大技巧(4~6)

因式分解十二大技巧(4~6)，在分組分解時，常常将項數平均分配.但是，方法是先将一項拆為兩項.如果這個整式是按某一字母的升幂或降幂排列的:使得分成的每一組都有公因式可提或者可以應用公式.對于按某一字母...

職場溝通中最關鍵的4大技巧

會說話是很重要的因素之一。在溝通中也需要一定的應變能力。表現出與對方感同身受的氣氛和同理心很重要：就會使對方感到你對他的感情是尊重的，使你接下來的勸告或者安撫更有效果，會傾聽的人才能赢得别人更多的好感...