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苋菜的做法

苋菜的做法

苋菜作為我們生活中非常常見的一種蔬菜,并且還有一點特殊的地方,它的味道比較平淡,但是營養價值非常的豐富,我在做湯的時候,做苋菜湯容易湯被染紅,那麼苋菜的做法還有什麼呢?怎樣做苋菜最有營養?今天我們就來介紹一下苋菜的做法。

我們來介紹一下苋菜小魚粥的做法,首先我們需要準備原料,有稻米銀魚,苋菜和食用鹽,還有胡椒粉,黃酒等,首先我們将苋菜清洗幹淨之後,将苋菜進行焯水苋菜的做法,再放入冷水中浸泡一段時間後,撈出來瀝幹水分苋菜的做法,切成小段狀,然後再将小銀魚泡水,洗幹淨之後備用,我們先将米粥煮好之後,然後再把魚放進去進行煮熟,等到最後煮魚的時候,我們再把苋菜放進去就可以了,等放苋菜的時候,我們可以最好再加入一些調味料,因為苋菜是可以非常易煮熟的一種食物,所以說我們在做這道菜的時候,可以将苋菜最後放入,如果放的太早很容易影響苋菜的口味。

我在介紹苋菜的另一種做法,就是蒜瓣炒苋菜,首先我們要準備有苋菜,蒜瓣和少量的食用鹽,然後将苋菜清洗幹淨之後瀝幹水分,然後将蒜瓣搗碎,然後我們再在鍋中放入少量的食用油并燒熱之後,而我們倒好的蒜瓣炒香,然後再放入苋菜,然後将火關慢,然後再放入鹽,炒至完全變軟之後就可以使用了。

那麼苋菜的營養價值有哪些呢?苋菜中所含有的蛋白質含量非常高,并且極易容易被身體吸收甚至比牛奶還容易被吸收,對青少身體的成長發育和健康起到非常有利的作用。還有苋菜中含有的賴氨酸濃度也是非常的高,可以補充作為原料參加我們身體中一種氨基酸的形成,很适合幼兒或者正在發育的青少年兒童食用,對生長的發育可以起到很好的促進作用。

清炒苋菜的做法

苋菜作為一種營養價值非常高的食物,并且它的主要功效可以促進我們的生長發育的鐵含量也非常的高,并且鈣含量也非常的高,蛋白質也很容易被我們的人體吸收,作為一種青菜,它不含有草酸,苋菜的做法也有非常多種,今天我們就來介紹一下清炒苋菜的做法。

做清炒苋菜我們需要準備原料,有苋菜,大蒜,食用油,食用鹽和雞精等,首先我們将從市場上買回來的苋菜清洗幹淨之後,然後将苋菜去根切成段狀,在讓我們準備好的大蒜剝好之後搗碎,然後再将鍋内放入食用油,将剝好的蒜瓣放進去,然後爆香,這時候我們就要放入切好的苋菜,然後将火變為大火,快速的翻炒,等它熟之前放入少量的食用鹽和雞精,然後這樣一道非常美味的清炒苋菜現在就做好了。

那我們在做清炒苋菜的時候有哪些小竅門呢?在做清炒苋菜的時候,我們放水的時候稍微煮一下就行了,因為苋菜是一種非常容易熟的植物,如果煮的時間太長的話,可能會影響它的口味,還有就是如果喜歡重口味的人可以放入一些辣椒等。

清炒苋菜的功效與作用有哪些呢?苋菜所含有的鈣的含量是西紅柿的三倍,并且苋菜并沒有像其他蔬菜那樣含有草酸,苋菜中鈣物質比牛奶還容易被我們的身體吸收,特别是苋菜的質地比較細嫩,所以說非常适合幼兒和一些中老年人補充鈣元素。

苋菜中的鐵質含量也非常多,我們知道鐵離子有利于我們身體合成血紅蛋白,并且還可以加快我們身體中氧氣的運輸,有利于血液的快速流動,所以說對于一些貧血的患者或者是月經期間的女性,可以起到補充血液的效果。

涼拌苋菜的做法

苋菜作為一種非常有營養價值的食物,并且它的種類有非常多種,我們在日常生活中可能經常見到他的身影,并且它還可以作為野菜的形式存在,它的蛋白質含量和維生素含量都是非常多的,苋菜的做法也是有非常多的,不同的人可能喜歡不同的做法,比如說有清炒苋菜和苋菜湯等,那我們就來介紹一下涼拌苋菜的做法。

首先我們需要準備原料,有苋菜,食用鹽食用油和蔥姜蒜等,我們首先将苋菜清洗幹淨之後去根,如果擔心涼拌苋菜清洗不幹淨上面殘留的農藥物的話,我們可以在淡鹽水中浸泡半個小時左右,再将苋菜清洗幹淨之後拿出來,撈出來瀝水之後裝在盤中,然後将食材清洗幹淨,把我們準備搗好的蒜放到盤中,然後再加入少量的醋,攪拌均勻之後,然後再放入少量的食用鹽,然後在鍋中放入一些熱油,将熱油澆在苋菜上,攪拌均勻之後,這樣一道非常美味的涼拌苋菜就做好了,并且在夏天還可以起到解暑的功效。

我們涼拌苋菜的時候,因為苋菜是生吃的,所以說可以保留苋菜大部分的營養物質,這樣我們身體可以吸收更多的營養,不至于産生損耗,涼拌苋菜可以說是一種非常有健康的産品,并且苋菜中含有膳食纖維和維生素,可以起到減肥的效果,苋菜生吃和其他瓜果一起的也是非常好的。

苋菜屬于鉀含量比鈉含量高的食物,可以調節我們的體液平衡,将身體中多餘的水分排除體外,所以可以起到降血壓,維持血壓穩定的效果。

苋菜中所含有的蛋白質也是非常多,我們身體食用苋菜後對蛋白質的吸收量要比和牛奶還要多,所以說可以對身體可以提供非常豐富的營養物質。

上湯苋菜怎麼做

上湯苋菜作為一種廣東省的傳統地方名菜,并且它是由苋菜皮蛋和鹹鴨蛋做成的美食,屬于粵菜系,并且非常的可口鮮美,湯色有些微微的紅,還有一些鹹鹹的味道,并且營養價值也非常的豐富,還有很多的功效,今天我們就來介紹一下上湯苋菜的做法。

首先我們将從市場上買回來的苋菜,清洗幹淨之後去根,然後再将皮蛋和鹹鴨蛋分别切碎之後紅辣椒和姜絲切成絲,然後将蒜搗碎後食用,準備一口鍋,将鍋中倒入少量的食用油,待油加熱之後我們再将已經準備好的蔥姜蒜和紅辣椒,皮蛋和鹹鴨蛋,等放進去之後用大火翻炒,之後我們再放入苋菜翻炒,均勻翻炒幾分鐘之後我們再倒入少量的清水,再放入一些食用鹽和雞精等,可以再放入一些調味料,這樣一道非常美味的上湯苋菜就好了。

那麼做上湯苋菜有哪些小竅門呢?苋菜分為綠色和紫色兩個不同的品種,如果我們沒有綠色,現在的話可以用紫色的現在來作為食材,味道也非常的鮮美,但可能會破壞上湯的色澤,然後就是在制作這道菜的過程中,我們可能會用到皮蛋,雖然味道非常的鮮美,但是我們在切的時候要注意,它裡面很可能會出來将我們的刀和案闆上粘的東西,我最好可以将皮蛋蒸一下,然後再切,這樣就方便很多,還有就是我們在做這道菜的時候,火候一定要把握好,因為如果煮的時間過長的話,現在很可能會變軟而失去它特有的口味。

上湯現在還是非常有特點的,比如說它的湯稍微的有些紅色,并且還有新鮮的味道,非常的可口,營養價值也非常的高,不僅僅我們可以使用到皮蛋和鹹鴨蛋的營養價值,我們還可以吸收苋菜中所含有的維生素。

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