10款雞肉下飯菜，做法簡單，香濃好吃，可以收藏起來做給家人吃了
家常雞米花，孩子想吃雞米花了，不用去快餐店買，花幾塊錢買一斤雞胸肉，咱們自己在家就可以輕松做出來，孩子左手一個，右手一個，好吃到幾乎停不下來。
1.雞胸肉改刀從中間片開，改刀切成拇指粗的丁，用水清洗幹淨，擠掉多餘水分，納入盆中，加入蔥姜、料酒、鹽、生抽、蚝油、少許胡椒粉，充分抓拌均勻，腌制入味，挑揀出蔥姜，再加入一包脆炸粉或者炸蔬菜粉，别的什麼也不用再加了，加入少許色拉油，充分抓勻。
2.油溫五成熱，逐一下入雞胸肉塊，炸至金黃酥脆，撈出即可裝盤，外酥脆裡鮮嫩，這樣的雞米花你家孩子肯定喜歡。
涼拌雞胸肉，天氣悶熱不想吃飯，您就試試這款涼拌的雞胸肉，香辣滑嫩，特别下飯，一周吃三回還吃不夠，減肥的美女們，怎麼吃都不長肉。
1.一斤的雞胸肉改刀切成片，納入盆中，加入少許鹽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、少許胡椒粉，一勺澱粉，抓勻腌制半小時。
2.淨鍋加入少許色拉油，下入雞胸肉片，邊煎邊炒，斷生盛出備用。
3.空碗中調一個料汁，碗中加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、蒜末，用熱油潑香，即成涼拌雞胸肉的料汁。
4.将料汁倒在雞胸肉片上，最後調入生抽和蚝油，拌勻裝盤，美味即成，這個方法你覺得怎麼樣？好吃又簡單。
宮保雞丁，下面這個做法特别适合孩子吃，做法簡單，拌飯太香了，一般做宮保雞丁選擇用雞腿肉，這款宮保雞丁選用雞胸肉吃着更嫩，家裡孩子沒胃口，不妨一試。
1.雞胸肉改刀切成拇指粗的方塊，納入盆中，加入鹽、胡椒粉、醬油、胡椒粉、雞蛋清、澱粉，抓拌均勻，抓至粘手，加入色拉油鎖住水分備用。
2.調制一個碗汁，空碗中加入一勺白糖、一勺生抽、一勺香醋，一勺面粉，加入适量清水，攪勻備用。
3.起鍋燒油，先下入一小撮花椒粒炸出香味，再下入蔥姜蒜，幹辣椒炒香，下入雞胸肉炒至變色，下入黃瓜丁和提前汆過水的胡蘿蔔丁，烹入碗汁，炒至入味，下入熟花生米，收濃湯汁，即可出鍋裝盤，你覺得這道宮保雞丁和以前的做法有區别嗎？尤其适合孩子們的口味。
蜜汁雞排，學會我這個方法你就不用再給孩子買的吃了，在家也可以輕松做，隻需要幾個小雞腿，輕松搞定。
1.準備幾個小雞腿，進行脫骨，清洗一下上面的血水，再納入盆中，加入姜蒜末、料酒、鹽、胡椒粉，抓拌均勻，放一邊腌制十分鐘。
2.準備一個空碗，加入适量清水，再往裡面調一個料汁，加入料酒、生抽、蚝油、多一些的蜂蜜，攪勻備用。
3.煎鍋裡面起鍋燒油，放入雞肉，煎至兩面金黃，烹入料汁，邊炒邊收汁，料汁濃稠時，撒入芝麻，醬汁均勻的裹在雞肉上，出鍋改刀切條，擺盤上桌，即可享用，真的很好吃哦！
酸辣蝦仁手撕雞，雞肉的這個做法你要是學會了，家人誇你是大廚，酸辣過瘾，越吃越想吃，看完之後，快去試試吧。
1.雞腿下入冷水鍋中，加入料酒、蔥姜，大火燒開，撇去浮沫，小火煮二十分鐘，晾晾備用。
2.調制一個酸辣味的涼拌汁，空碗中加入适量小米辣圈、蒜末、蔥花、辣椒粉，潑上冒煙的熱油，激發出香味，調入鹽、生抽、陳醋、蚝油、雞精、白糖，攪勻備用。
3.雞腿用手切成小塊，加入一把去皮的熟蝦仁，洋蔥絲、香菜段、油炸花生米，淋上涼拌汁，充分拌勻，裝盤即可，比口水雞吃着還要香。
雙椒雞丁，這道菜采用自貢小煎小炒的家常做法，喜歡吃辣口的雞肉丁，可以試試這款菜品，雞肉滑嫩，略帶鮮辣味，拌飯拌面都可以。
1.雞腿去骨，改刀切成丁，清洗一下血水，再納入盆中，加入姜絲、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉，色拉油，抓拌至粘手備用。
2.起鍋燒油，下入雞肉丁炒至變色，調入生抽、蚝油、蒜末炒勻，再下入青紅尖椒丁，煸炒出香辣味，即可出鍋裝盤，這道川味菜品就做好了，是不是很簡單。
辣子雞翅，雞翅可以不用紅燒或者可樂了，試試這個麻辣香酥的辣裡尋雞翅吧，表皮焦香，麻辣味美，越嚼越香，用來當下酒菜真的是太香了。
1.雞翅改刀剁成均勻的塊狀，納入盆中，加入鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，姜絲，抓勻腌制十分鐘，再加入适量澱粉和色拉油，抓拌均勻，再腌制十分鐘。
2.起鍋燒油，油溫六成熱，下入雞翅塊，中小火慢炸，炸至金黃酥脆，出鍋備用。
3.鍋留底油，下入姜絲，幹辣椒節，小火慢慢将辣椒炒酥，下入雞翅，加入少許鹽、雞精、白糖，翻炒均勻，淋入少許花椒油，一點點香油，香蔥段，翻炒出香，即可出鍋裝盤。
麻辣手撕雞，這道菜與上面的酸辣蝦仁手撕雞做法相近，區别在于這道麻辣手撕雞用了琵琶雞腿，煮熟之後還得用擀面杖或者刀背拍一拍，再用手撕的方法，最後拌出來，肉質細嫩，料味香濃，下飯下酒，備受大衆青睐。
1.雞腿洗淨，涼水下鍋，加入蔥姜和料酒，大火燒開，撇去浮沫，再轉中小火煮二十分鐘，出鍋晾晾，放在案闆上，用刀背或者擀面杖将雞腿拍松，再用手撕成細絲備用。
2.調一個料汁，空碗中加入蒜末、蔥花、小米辣、白芝麻、小米辣圈，潑上熱油，激發出香味，調入适量生抽、香醋、半勺鹽、半勺糖、半勺蚝油、一勺麻油、攪勻備用。
3.手撕好的雞肉裝入盤中，加入蔥絲、香菜段、适量油炸花生米，淋上調好的料汁，吃的時候拌勻即可。
蔥油焖雞，焖雞腿吃法千千萬，很多人卻獨愛這一款，不僅做法簡單，而且蔥香味濃，醬香味美，雞肉鮮嫩，拌飯連湯汁都不剩。
1.雞腿改刀剁成塊，放入清水中浸泡半小時，撈出控掉多餘的水分，再納入盆中，加入鹽、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、雞精，抓拌均勻，腌制半小時。
2.起鍋燒油，下入香蔥段炸至微黃，撈出香蔥，再下入雞塊炒香，下入剩餘的料汁和炸過的香蔥，蓋上鍋蓋，小火焖二十分鐘即可出鍋，味道特别香特别好吃。
家常版醬燒雞腿，在家怎麼簡單制作醬雞腿，其實方法特别簡單，新手也可以輕松學會，出鍋的雞腿不腥不膻，入味香濃，好吃不塞牙，在這裡推薦給大家。
1.雞腿冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，焯水去腥，撈出再重新下入淨鍋，再順便加入幾個去了皮的雞蛋，再重新加入蔥姜、料酒、八角、香葉、幾個幹辣椒、老抽、生抽、幾粒老冰糖、适量的鹽和雞精，還有提前炒過的豆瓣醬，倒入适量清水沒過雞腿，蓋上蓋子，炖煮半小時，關火浸泡20分鐘，再大火收濃多餘的湯汁，即可出鍋，說實話，吃過的都說好吃。
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