螃蟹好吃，但四個部位不能吃（切記！吃螃蟹有什麼禁忌趕快學起來)
秋天啦，正值吃螃蟹的好時節!
不過，吃螃蟹也是有很多學問的，從挑，到做，再到吃，都有很多門道，趕緊看看你會不會。
怎麼挑螃蟹
挑螃蟹可為難了不少吃貨螃蟹不能和什麼一起吃，買螃蟹可不能光聽賣家的忽悠，多多掌握選螃蟹的技巧還是最有用的。
1.新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下，較重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一隻大小合适比較重的螃蟹為标準，然後以這個标準來挑選重量差不多的就可以了。
2.選螃蟹以鮮活為上品。螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。也可以将其翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。
3.挑選時，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑;二是蟹尾部要發紅或發黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。
4.看雌雄。農曆八九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分别在這兩個時期成熟，滋味營養最好。公蟹的肚臍是三角，母蟹的肚臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子裡面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏着比較軟的，說明蟹子肉少殼子空螃蟹不能和什麼一起吃，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經成熟了。
5.将螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
支招——讓螃蟹讓你自由擺布：如果怕螃蟹夾手，先準備一盆約45度的熱水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹隻是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響螃蟹的鮮美。
友情提醒：螃蟹四個部位不能食用
蟹腮：長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也要去除;
蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉;
蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包，内有蟹的排洩物。隐藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡。
蟹心：也叫蟹六角闆。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
螃蟹不能和什麼一起吃
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。
原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種産物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不适。
濃茶：中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。
原因有兩點：
1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝了茶水之後，會将胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了;
2、茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不适。
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