清香烏龍茶及部分輕發酵包種茶(文山包種)屬輕度發酵烏龍茶,其色澤青綠、沖泡後湯色黃綠,花香突出,葉底青綠,基本看不出有紅邊。
烏龍茶屬半發酵茶,是介于不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間的一類茶葉,因其外形色澤青褐,因此也稱之為“青茶”。
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。因為茶中的主成分——單甯酸,與脂肪的代謝有密切的關系。
烏龍茶,亦稱青茶,創制于明清時期。安溪茶農在綠茶制法的基礎上發展成烏龍茶制法,先傳入閩北、廣東,後傳入台 灣,在日本烏龍茶也十分流行。
烏龍茶具有養顔、排毒、利便、抗化活 性,消除細胞中的活 性氧分子等功效,中老年人經常喝烏龍茶有助于保持聽力。
閩南烏龍茶主要産于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手,以及閩南色種等制成的烏龍茶。
烏龍茶有不同的口味,從清淡花香型到奶油味,到醇厚烘烤型,應有盡有。最終你杯子裡茶葉的口味取決于很多因素,包括茶樹品種,地域(茶樹生長的地理、氣候和文化特征),以及茶葉被采摘後的加工方式。
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