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烏龍茶中的“十大名茶”,你都喝過哪幾種?

烏龍茶又稱為“青茶”,屬于一種半發酵的茶類,其主要産區位于福建、廣東、台灣等地區,在中國的茶文化曆史上,烏龍茶也有了一千多年的曆史,作為六大茶類之一,烏龍茶要經過殺青、揉撚和烘焙等工藝,它的品種很多,其中,最有名的當屬這10種!

安溪鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶中的極品,茶葉的産區在福建省安溪縣。從外形上看,鐵觀音呈現墨綠色,且葉形橢圓,葉肉肥厚,遠看像一個個蜻蜓頭,經過沸水的沖泡後,鐵觀音的茶湯帶着琥珀色,且散發出天然的蘭花香,入口甘甜,回味悠久。

大紅袍

大紅袍的産區位于福建省武夷山,是中國的名茶之一。它的原料講究,通常選老嫩适中的芽葉,工藝上也深度融合綠茶和紅茶的工藝制作,大紅袍的茶湯帶有“岩韻”,香氣馥郁持久,是一種技術要求高的茶葉。

武夷水仙

武夷水仙創制于清朝道光年間,是曆史上聞名的茶品,也是以茶樹名稱來命名的茶葉。水仙茶的葉片肥厚又緊結,色澤出現黃綠色,經過沸水的沖泡後,它的茶湯不僅清澈透亮,還散發出淡淡的花香。

鐵羅漢

鐵羅漢的名字充滿僧侶、神仙文化,進一步豐富了烏龍茶的文化底蘊。種植鐵羅漢鮮葉的茶樹位于武夷山,它的制作工藝與武夷岩茶極其相似,甚至比其更精細。

白雞冠

白雞冠是一種“道茶”,同樣種植在武夷山,從外形上看,白雞冠的外形帶着茸毛,且呈現月牙狀,跟雞冠相似,又帶着淡綠色。白雞冠的茶湯是橙黃色,入口留香,韻味十足。

水金龜

水金龜帶有鐵觀音的甘醇,又有綠茶的清新,它的茶湯鮮活,又散發出芳香,被譽為武夷岩茶“四大名叢”之一的水金龜,可以稱得上是茶中珍品。

黃金桂

黃金桂簡直茶如其名,由于它的茶湯出現金黃色,且帶有桂花香,所以就有了黃金桂這個名字。黃金桂是一種以黃亘品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶。

凍頂烏龍

凍頂烏龍的産區位于台灣的凍頂山一帶,由于凍頂山的山路陡峭,又多雲霧,茶農要在山高林密的凍頂山上采摘不容易,因此,凍頂烏龍的産量十分有限。

東方美人

這款烏龍茶也是台灣特有的名茶,東方美人又被稱為“白毫烏龍茶”,因為它的茶身布滿了白毫。從外形上看,東方美人的色澤如花朵般豔麗,有白、黃、紅、青、褐色等交疊。

鳳凰單叢

鳳凰單叢的産區位于廣東潮州鳳凰山,這種茶最早可以追溯到唐朝時期,此外,鳳凰單叢的品種也很多,有宋種1号、宋種八仙、宋種東方紅等等。

那麼,烏龍茶中的“十大名茶”,你都喝過哪幾種?

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