益生菌，長壽者的腸道“定居者”
談“菌”色變。如今已不是什麼稀罕事。提到細菌，你的頭腦中，便會閃現出“肮髒”、“疾病”等詞語。然而，細菌家族中，有那麼一位成員，一直以來，為我們的身體健康默默貢獻着自己的力量。它，就是益生菌。
益生茵：一切為了生命
早在20世紀初。最早發現乳酸菌重要性的，是諾貝爾獎獲得者、俄國科學家伊力亞?梅契尼科夫。他發現在長壽者居多的地方，人們有每天飲用發酵乳制品的習慣，因此他認為人們長壽的原因，可能是發酵乳制品中的乳酸杆菌改善了腸道微生物平衡，降低了産毒微生物的活性。
巧合的是，益生菌的英文名稱為prokfiotics，該詞語源于希臘文，意思是“為了生命”。
我們身體的腸道是一個巨大的細菌庫。其中栖息着數以億計的細菌，種類達500餘種，約2千克重。這當中，有對人體有害的，稱為有害菌；有對人體有益的，稱為有益菌；也有介于二者之間的條件緻病菌。即在一定條件下導緻人體生病的細菌。
對人體有益的細菌主要有：乳酸杆菌、雙歧杆菌、酵母菌等。在人的腸道裡保持較多數量的有益菌群，有利于維持身體健康。
從外到内：我們要補益生菌
既然人體中柄息着一定數量的益生菌。那麼，我們還需要從外界食品中獲取，進行補充嗎？答案當然是肯定的。
保證腸道健康的一個關鍵兇素。就是要維持腸道内的菌群平衡。即腸道中的有益菌要始終保持在一個較島的水平，并抑制各種有害菌的生長和繁殖。
人在一生中，從幼年逐步走向衰老，由于不良生活習慣、壓力等因素的作用，會促使腸道内有害菌大量繁殖，并抑制有益菌的生長。最終形成益生菌數量不斷減少，而有害菌過度繁殖的狀況。這會導緻人體的抵抗力減弱。此時，各種疾病很容易乘虛而入。
通過進食一些添加了優質益生菌的食品，适當地補充益生菌，會、止你的腸道菌群重新達到平衡狀态，對提高機體免疫力也大有幫助。
從“乳酸菌”到“益生菌”
乳酸菌對經常喝酸奶的人而言，肯定不會陌生。大家都知道乳酸菌的好。然而不知何時，我們的生活中又冒出了一個新詞益生菌。你可能有點糊塗了：乳酸菌和益生菌，到底有着怎樣的區别和聯系呢？
它們是分别從不問的角度，對某些細菌進行定義的。益生菌包括部分乳酸菌，而乳酸菌不全是益生菌。
乳酸菌是從發酵糖産生乳酸的機制方面考慮而給出的概念。有些乳酸菌對人體有益，也有一些乳酸菌對人體是有害的。
益生菌是從有益宿主健康的角度出發而給出的定義。益生菌是指活的微生物，它們有的耐酸能力強。可以經受住人體胃酸的考驗；有的還能活着到達人體腸道并在腸道中穩定繁殖一段時間，為人體腸道的健康服務。
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