王三虎論食療·瓜果蔬菜（三）
（二）熱性類
1.榴蓮因其果實大，風味美，國外稱它是“百果之王”。榴蓮果肉呈黃色，黏性多汁，酸軟味甜，似有雪糕味道，其氣味濃烈。人們對其味道存在争議：愛吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏，齒頰留香，垂涎欲滴，愛之如命，流連忘返；不愛吃榴蓮的人，聞之欲嘔，避而遠之。對榴蓮的性質和藥用就像對它的風味一樣，觀點對立。我雖然吃不慣榴蓮，但我堅信榴蓮性熱，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，支持《本草綱目》“可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣”的觀點。對癌症患者的心腹冷痛可推薦食用。
2.木瓜味酸，性溫。具有舒筋、化濕、和胃的功效。常用于濕痹、腳氣、關節腫痛，小腿抽筋等。《本草衍義》說得好，“此物入肝，故益筋與血，病腰腎腳膝無力，此物不可缺也”。現代社會，老年性、退化性骨關節疾病非常普遍，光補鈣是藥廠的最愛，吃木瓜是大衆的選擇。《太平聖惠方》用木瓜、硇砂制成的木瓜丸“治積年氣塊，臍腹疼痛”，現代藥理研究也證明木瓜提取物對小鼠艾氏腹水癌有抑制作用。
3.蘿蔔俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜，不要醫生開藥方”，“蘿蔔上市，郎中下崗。”蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴，也是柳州人咨詢最多的蔬菜品種。也就是蘿蔔能不能解藥性，吃藥時能不能吃蘿蔔？實質上，作為中藥，蘿蔔有寬胸膈、利五髒、化痰食、消脹滿作用。相傳蘿蔔解藥性實際上是它消脹作用明顯的結果，人們包括醫生言人人殊，褒貶不一，想當然地認為他消解了補養藥的作用，道聽途說，人雲亦雲，所以敬而遠之，置上蔬良藥于無用武之地。李時珍對此也有同感，用他的新觀點“生食升氣，熟食降氣”，據理駁斥，不多引用。還引用了幾個故事倒也很有趣味。齊州有人病狂，一道士雲：此犯大麥毒也，醫經言蘿蔔制面毒，遂以藥并蘿蔔治之果愈；有人鼻衄甚危，醫以蘿蔔自然汁和無灰酒飲之即止；有人好食豆腐中毒，醫治不效。忽見賣豆腐人言其妻誤以蘿蔔湯入鍋中，遂緻不成。其人心悟，乃以蘿蔔湯飲之而瘳；有人逃入石窟，追者以煙熏之垂死，摸得蘿蔔菜一束，嚼汁咽下即蘇。物理之妙如此，對于現在的食物污染來說，蘿蔔或許就是解毒之藥。值得重視的是，《普濟方》治療“反胃噎疾，蘿蔔蜜煎浸，細細嚼咽良”、“肺痿咳血，蘿蔔和羊肉或鲫魚，煮熟頻食”，以及《本草綱目》用蘿蔔治療大腸便血、腸風下血、小便白濁、沙石諸淋、遍身浮腫、偏正頭痛、失音不語、喉痹腫痛等附方，足以說明蘿蔔是抗癌作用最廣的蔬菜。
4.胡蘿蔔不是蘿蔔，本來就是另一種蔬菜，養肝明目。雖然古人不知道它含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素能夠活化維生素A，預防夜盲症及視力減退。還能維持和促進免疫功能，具有預防和抑制肺癌的作用，但李時珍說它“下氣補中，利胸膈腸胃，安五髒，令人健食，有益無損”，也算是遠見卓識了。
5.生姜是食藥兩用的代表。中國曆史上最早的醫生伊尹，就是禦用廚子，是他發明了湯液——中藥煎熬法，在某種意義上說，生姜既是他的拿手菜，也是拿手藥。李時珍對生姜贊歎有加：“姜辛而不葷，去邪避惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽，蜜煎調和，無不宜之。可蔬可和，可果可藥，其利博也。”我無意和聖賢相提并論，但我要說的是，生姜是我應用最多也最出彩的抗癌藥。有一天，西安市中醫院黃琳娜院長的中學老師胃癌晚期，形瘦骨立，卧床不起，水米不進求救，正好我在旁，便短信相告用人參、生姜、半夏三味煎湯灌服，不期藥後竟能漸進米食，來西安住院。還有，我雖然提出“寒熱膠結緻癌論”，特别重視寒熱并調，散寒幾乎非生姜莫屬，但有時遠隔潛力的電話打來，服藥後嘔吐、腹瀉等等，唯一辦法就是加生姜5片同煎。及時平時半夜三更，己親厚友，電話述說風寒咳嗽、嘔吐腹痛等等，我隻有生姜紅糖（或大棗）煎服這一基本方法，往往能效若桴鼓，藥到病除。
6.胡荽“辛溫香竄，内通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣”，這是李時珍的話。胡荽能“利大小腸”，痔瘡出血，小便不通，古人均用之。
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