生活沒有彩排,美食沒有美顔。大家好,今天給大家分鐘享涼皮的好吃做法。涼皮含有豐富的維生素和蛋白質,并且富含碳水化合物,能補充人體所需要的葡萄糖,适量食用有益于身體健康。用今天的方法做的涼皮,包你吃了就停不下來!
【涼皮】
【基本食材】食鹽,堿面,面粉,蒜,黃瓜,生抽,食鹽,陳醋,辣椒油
【基本步驟】
1.說起涼皮,那可是非常的出名了。陝西的涼皮是聞名大半個中國了。但是涼皮應該怎麼做才更加好吃呢!我們一起來往下看吧!首先拿出一個幹淨的杯子,裡面加入一勺食鹽和堿面進入,用筷子不停的攪拌,将其充分的攪拌均勻,放在一邊待用。
2.拿出一個幹淨的大碗,在碗裡面加入300克的面粉進去,把我們剛才攪拌均勻的食鹽堿面水倒入碗中,将其攪拌成團狀。一邊倒水進去一邊用筷子攪拌,這樣更加方便我們攪拌,堅持不停的攪拌,攪拌上勁就可以了。
3.在剛才攪拌好的面糊中再繼續加入适量的清水進去,然後繼續用筷子不停的攪拌,将其充分的攪拌均勻,攪拌成糊狀。繼續不停的攪拌,一邊加水一邊攪拌,将其攪拌成流線型的,然後将它們放在一邊醒發20分鐘的時間。
4.拿出适量的大蒜出來。将大蒜去皮切成蒜末,切好以後放入我們事先準備好的碗中,加入适量清水進去,将其攪拌一下,放在一邊待用。拿出一個清洗幹淨的黃瓜,去掉黃瓜的皮,将黃瓜放在案闆上面用刀切成均勻的黃瓜絲,切好後放入我們事先準備好的盤中待用。
5.拿出電餅铛,将電餅铛預熱,鍋中刷入适量的食用油進去。将我們剛才醒發好的面糊倒點進去,将其整理平整,搖均勻,整理的薄厚均勻,然後蓋上電餅铛的蓋子,開小火烙兩分鐘的時間。時間到了之後打開電餅铛将其關火取出來就可以了。
6.按照這個方法繼續烙。把我們醒發好的面糊全部爛熟,然後将烙熟了的面皮取出來放在案闆上面卷起來,用刀切成均勻的長條,切好之後将它們放入我們事先準備好的碗中就可以了。我們做的涼皮就已經做好了,接下來調個味就可以了。
7.把我們調制好的蒜水倒進我們切好的涼皮裡面。再加入我們事先準備好的黃瓜絲進去。再放點生抽,食鹽,陳醋,辣椒油進去,用筷子不停的攪拌,将其充分的攪拌均勻就可以食用了。一道美味的涼皮就做好了,吃起來勁道爽滑,香辣開胃,有喜歡的趕緊一起來試試吧!
【愛心小貼士】
1.我們在加入面粉進去攪拌的時候,一定要将其充分的攪拌均勻,攪拌至沒有顆粒狀才可以;
2.烙面皮的時候記得開小火烙兩分鐘就可以了,因為我們倒入的面糊比較少,面皮也比較薄。
有話要說...