用料:金桔1斤。清水适量,食鹽5g,黃冰糖200g。 做法步驟 1.食材金桔1斤,清水調味品食鹽5克,黃冰糖200克。 2.1斤金桔、5克食鹽、倒入清水浸泡一會後摘去蒂頭搓洗幹淨 金橘性溫、味甘,入肺、膽經,具有理氣解郁和止咳化痰等功效,冬天孩子總咳嗽,不如試試它; 3.清洗好的金桔切成小片; 4.用牙簽挖出裡面的籽,否則會有苦味; 5.倒入200克黃冰糖,翻拌均勻靜置半小時;
6.不粘鍋倒入冰糖金桔(這個食譜的量大概能做1小罐,如果打算送人或者家裡人比較多的,可以做雙份); 7.蓋上鍋蓋,開小火慢慢熬煮至冰糖融化; 8.待冰糖融化後翻拌一下,轉中火慢慢熬煮熬煮至微粘稠的狀态就可以關火了;
9.可以放入無油無水的容器中,待溫度降低後蓋蓋保存,它的狀态會随着溫度的降低越來越稠;
11.家裡的老人、孩子抵抗力差,感冒咳嗽,久久也不見好,不如試試這金桔膏,它既能止咳化痰、預防感冒,還能提高抵抗力、白皙膚色,冬天我家可是常備的;
12.一勺金桔膏兌溫水,酸酸甜甜沁人心脾,滿滿的維生素C,非常适合嚴寒的冬日,你也可以做成金桔蜜餞等,開胃消食,輕松護嗓一整個冬天! 金桔的營養功效 1.美容護膚:金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。 2.開胃生津:金桔作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫,能理氣解郁,化痰。 3.預防慢性病:金桔對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。 4.防感冒:金桔能增強機體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。 5.消食醒酒:适宜胸悶郁結,不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用。 金桔的飲食禁忌 吃金桔前後一小時不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔,因所含有機酸會刺激胃壁黏膜,胃部會有不适感;喉痛發癢、咳嗽時,喝金桔茶時不宜加糖,糖放多了反易生痰。
有話要說...