油炸 - 啟示号

古老的燒雞，如何創新才能赢得年輕人的青睐？

我研究扒雞、燒雞有3年的曆史了，這就是我持之以恒不斷深入鑽研扒雞制作與創新的深層的驅動力之一，經典的鹹香口的扒雞、燒雞。持續保留...

啟示号 2年前 340 0

無骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。食用時采用170℃的油溫油炸2－3分鐘即可。食用時蘸...

啟示号 3年前 332 0

經常食用花生對身體健康也有着極大的好處，花生富含蛋白質、脂肪等多種人體内所需的營養物質，但不同的烹饪方法也會讓花生的營養價值發揮...

啟示号 3年前 372 0

于是默默吃進去了很多不健康食品，吃完發胖又緻癌，燒餅油條麻團……這些常見的中式早餐油汪汪香噴噴，漢堡、炸雞、培根薯角等西式早餐其...

啟示号 3年前 293 0

對油條制作過程中的各種描述、油條成品質量問題原因的各種分析和對策也是五花八門。油條外觀顔色形成原因分析。食品中心的澱粉沒有糊化、...

啟示号 3年前 460 0