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買食物的六條黃金法則

購物車裡至少有5種顔色

不同顔色的食物在營養價值上各有千秋,建議每人每天至少要吃夠5種顔色,比如紅、黃、藍、白、黑。紅色包括紅豆、番茄等;黃色有玉米、黃豆、橘子等;藍色多指藍莓和海藻類海産品;白色包括大米、茭白等;黑色的代表則有黑芝麻、黑木耳、香菇等。

營養成分不超過4種

點心等消閑食品或多或少都有一些添加劑,選擇時仔細看營養成分标簽是關鍵。比如,從幾個品牌裡挑選餅幹,一般來說,配料表裡的成分越少越好,最好不超過4種,隻有3種成分的明顯優于含10多種的。越簡單越好是個值得一試的原則。

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垃圾食品最好挑小包裝

薯片、話梅、威化餅幹、豬肉脯、烤腸……這都是世界衛生組織公布的十大垃圾食品。盡量不要吃這些垃圾食品,如果實在難以控制,可以通過購買小包裝來慢慢戒掉,不要因為超市促銷而選擇大禮包或買二送一的商品。

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糧食首選100%全谷物

受加工原因的影響,糧食做得越精細,膳食纖維就損失得越多。因此,很多人都開始刻意吃點粗糧。很多商家為了迎合這種健康需求,把一些隻添加了少量全麥粉、麸皮的産品當作全谷物來賣。因此,選擇谷類産品時要看清成分表,100%全谷物才是優選,如燕麥片、糙米、全粒大麥、玉米面、莜麥面等。

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盡量少買速凍食品

一方面,從營養角度來看,速凍食品常含鈉過高。另一方面,冷凍條件不好會給食品安全帶來威脅。盡量少買速凍食品,如果要買,也盡量選擇獨立包裝的,并确認包裝袋沒有破損,袋子表面、内部無霜或少霜。另外,要注意看袋子上打印的出廠日期,日期越新越好。

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水、茶和咖啡是飲料首選

沒有額外添加防腐劑、色素等添加劑的白開水和茶水,才是最好的天然飲料。另外,研究發現,每天喝1杯咖啡可降低衰老、糖尿病和青光眼導緻的視網膜退化危險。但不要選三合一速溶咖啡,最好喝純咖啡,盡量少加糖或不加糖,并用鮮奶代替奶精。付金茹/文

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