面粉加根胡蘿蔔,教你學做營養早餐,香甜可口又好看,孩子愛吃 。
By 青蔥食味
用料做法步驟
1、将胡蘿蔔去皮洗淨,然後用刀切成薄厚均勻的片狀,切好後将胡蘿蔔片放入蒸鍋中,蒸熟變軟後就可以盛出了。
2、胡蘿蔔蒸熟後裝入一個稍微大點的碗中,然後用擀面杖将其搗成泥狀,如果有料理機的話也可以用料理機打碎。
3、然後在胡蘿蔔泥中加入面粉、奶粉、白砂糖和幹酵母,用筷子大緻混合均勻。
4、将面粉揉成一個表面光滑不粘手的面團,然後蓋上保鮮膜或者濕布,饧1小時左右。這裡在揉面時,由于胡蘿蔔的大小不等,所以需要面粉的量多少會有一些出入,大家可以根據實際情況調整一下。
5、面團饧至原來的2倍大就可以了,然後在面闆上撒一些幹面粉,将面團移至面闆上,用手搓揉2-3分鐘左右,排出面團中的空氣,揉搓好後,用切刀将其一分為二。
6、用擀面杖分别将兩個面團擀成薄厚均勻、近似于長方形的片狀。
7、面皮擀好後,從一端的長邊開始,向另一端卷起來,卷成圓柱狀。
8、用切刀将切成大小均勻的小塊狀。
9、将切好的小饅頭放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,發酵15-20分鐘左右,然後開火,上氣後蒸10分鐘就可以關火了,接着鍋蓋揭一個小縫,焖3分鐘左右就可以出鍋了。
10、成品!
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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有話要說...