蔬菜營養豐富,輔食添加不可或缺。不過,6月齡寶寶的消化系統發育還不夠完善,開始添加蔬菜類輔食的時候自然要講究很多細節。那麼如何添加蔬菜類輔食呢?下面佰佰安全網就來講講相關的嬰幼兒食品小知識。
到了四個月,寶寶開始吃米糊時就可以喂蔬菜了,這時當然是要做成菜泥寶寶才能吃,正确的做法應該是:以綠色蔬菜如青菜、菠菜、空心菜或胡蘿蔔等為原料,将菜葉切細或胡蘿蔔切絲,放入煮沸的半碗水中加蓋再煮10分鐘左右,離火帶蓋待其自然冷卻後過篩,用杵或勺子把菜葉弄碎即得菜泥。菜泥不能放鹽,一般寶寶不愛單獨吃,可加入稀飯及米糊中一起調着吃,每天一至兩次,每次1~2湯匙即可。不過,菜泥要當時做好當時吃,以避免其中的維生素被空氣氧化而損失。這種方法對預防單純吃牛奶造成的嬰兒便秘特别有效果。寶寶6個月時可以試着給點土豆泥或青豆泥。
蔬菜類食品可以分為葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類。維生素含量在各類蔬菜中數綠葉菜類最為豐富,其次是根莖類,瓜茄類相對比較少。
在綠葉菜中,除維生素C外,其他維生素含量均是葉部比根莖部高,嫩葉比枯葉高,深色菜比淺色菜高,所以媽媽在選擇寶寶食用的蔬菜時,要注意選擇新鮮、深色的綠葉蔬菜。
為了保證寶寶的健康、營養,媽媽在選擇、烹調蔬菜的時候要注意以下幾點哦!
1) 烹調蔬菜或其他食品時可以加少量澱粉,不但能使湯汁稠濃,而且可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中含有谷胱甘肽,同樣也可以保護抗壞血酸。所以在寶寶7-8個月的時候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。
有話要說...