夏天最适合吃這粽子,不用糯米隻需一點粉,好消化還清涼。
端午節馬上要到了,粽子又開始出現在我們眼裡。包粽子一般是用糯米作為主要材料,然後搭配上自己喜歡的紅棗或者肉之類的或者做甜粽或者是鹹粽。但是因為天氣熱大家胃口不是很好,而且糯米吃多了不好消化,在這裡舞姐推薦大家一款好吃又好消化的粽子,不用糯米,隻需加入這個粉,而且蒸的時間也縮短了一半,吃起來清涼又舒服,老少皆宜,送人也是很有面子的。
舞姐分享的這款粽子是水晶粽子,看成品就知道大概了。内餡都能通過透明的外衣看見,而且這款粽子蒸熟放入冰箱冷藏後再吃,真的口感舒服的不得了。推薦給大家。
【水晶粽子】最主要材料就是這個,做水晶餃子的粉,白鲨水晶粉250克 清水350克 熱開水200克+糖30克
餡料:紫薯餡 南瓜餡 紅豆餡 綠豆餡 輔料:玉米油少許(這個是防粘用的)
這個就是餡料,因為做不同口味的所以準備了好幾種,直接搓圓待用就好
餡料每個大約15克左右
首先将白糖倒入水中煮開融化
水晶粉倒入盆中,直接加入清水
攪拌好後将糖水直接趁熱倒入馬上攪拌均勻,然後分成35克左右一個大小
手上帶上手套将面糊按扁
然後裹上餡料
這樣一個個内餡就做好了
這邊将粽子葉刷上一層油防粘
雙手卷起在底部先塞少許的面糊
然後将前面做好的餡料團子放入
按照包粽子的方式包上并将葉子邊壓好、用粽子繩子捆好
看看,是不是粽子呢,哈哈
鍋燒熱水,将粽子放蒸鍋上、全程蒸15分鐘左右即可,然後放冰箱冷藏後食用口感是最好的,QQ的,冰爽極了
來看看成品,這樣的粽子吃多了都不怕不消化
有話要說...