毛豆是夏天的時候人們常吃的一道美味,很多人都有過自己在家裡煮毛豆的經曆,不管大家煮毛豆的方法如何,有兩個麻煩是很多人都遇見過的,第一個是毛豆在煮的時候容易發黃,影響美觀;第二個原因是毛豆吃起來口感綿軟,味道也會差一些。今天就來為大家揭曉煮毛豆時你沒注意的事項,這樣煮出的毛豆保證翠綠爽口,讓你越吃月愛吃。
第一:如果想要煮出來的毛豆不變黃就要在水燒開的之後開着鍋蓋煮毛豆,這樣既不會讓苗豆變黃了又不會讓毛豆吃起來口感變的太軟。
第二:煮毛豆的水千萬不要放的太少了,至少要保證水量超過毛豆15%以上如何煮毛豆,這一點非常重要。
提示:很多人在煮毛豆的時候都會讓水剛剛沒過毛豆,這樣煮毛豆勢必會蓋着鍋蓋煮,煮出來的毛豆就容易變黃或者發面了。
第三:毛豆一定要等到水開了之後再下入鍋中,如果是加入調味料煮毛豆也需要等到調料水煮開之後再下毛豆。
第四:煮毛豆的時間一定要注意,一邊來說煮10到15分鐘就能将毛豆煮好了如何煮毛豆,千萬不要讓毛豆煮到20分鐘哦,那樣煮出來的毛豆口感肯定是軟的。
PS:煮毛豆的時間不能太短,也不能夠太長,如果煮的毛豆沒熟或者是夾生了可是有毒的哦。
煮毛豆的具體時間長短會根據鍋的不同,火力不同以及毛豆的多少變化,大家可以在煮毛豆的時候嘗一個試試它熟還是沒有熟。
第五:如果是用各種香料煮毛豆的朋友們可以注意一下下面這幾個因素。
1、在毛豆的兩端各剪一個小口子,這樣能讓毛豆在煮的時候更加的入味,口感也更好哦。
2、毛豆煮好之後不要馬上就将毛豆給撈出來食用,先讓它放在鍋中慢慢的冷卻後再撈出來食用味道會更好,如果大家不着急也可以将毛豆連同煮毛豆的水一同放入冰箱中冷藏一晚上。
以上就是今天總結的煮毛豆不容易黃、不容易變得綿軟的方法了,相信很多朋友在看到這些方法之後都會感覺到有些意外,很多方法确實與大家在平時煮東西的時候很不一樣,但是大家隻要真正嘗試過這麼煮毛豆的味道和口感就會發現這樣煮出來的毛豆真的很好吃。
有話要說...