粉葛與野葛的異同，均是咱老百姓用于心腦血管疾病、頸椎病、消渴（糖尿病）的良藥
一、粉葛
粉葛為豆科植物甘葛藤 的幹燥根。秋、冬二季采挖，除去外皮，稍幹，截段或再縱切兩半或斜切成厚片，幹燥。本品按幹燥品計算，含葛根素不得少于0. 30% 。
［性狀】本品呈不規則的厚片或立方塊狀。外表面黃白色或淡棕色。切面黃白色，橫切面有時可見由纖維形成的淺棕色同心性環紋，縱切面可見由纖維形成的數條縱紋。體重，質硬，富粉性。氣微，味微甜。
【性味與歸經】甘、辛，涼。歸脾、胃經。
【功能與主治】解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經活絡，解酒毒。用千外感發熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，洩瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。
【用法與用呈】10 - 1 5g 。
二、野葛（葛根）
葛根為豆科植物野葛的幹燥根。習稱野葛。秋、冬二季采挖，趁鮮切成厚片或小塊；幹燥。
【性狀】本品呈縱切的長方形厚片或小方塊，外皮淡棕色至棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色至淡黃棕色，有的紋理明顯。質韌，纖維性強。氣微，味微甜。
本品按幹燥品計算，含葛根素不得少于2. 4% 。
【性味與歸經】甘、辛，涼。歸脾、胃、肺經。
【功能與主治】解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉， 通經活絡，解酒毒。用于外感發熱頭痛， 項背強痛， 口渴， 消渴，麻疹不透， 熱痢， 洩瀉， 眩暈頭痛， 中風偏癱， 胸痹心痛， 酒毒傷中。
【用法與用量】10 ~15g 。《重劑起沉疴》：葛根在治療頸項強直時宜大劑量使用，常用至60g。
從上面可以看出粉葛富粉性，含葛根素低，為日常老百姓吃得葛根粉的來源；葛根纖維性強，含葛根素高，其他均無明顯區别，具體運用還是有側重的，具體情況介紹如下：
粉葛根功效和适應症：
①生津：用于消渴（糖尿病）、熱病煩渴、醉酒；
②解肌：用于外感風寒等導緻的項背緊急；
③升陽止瀉：用于外感洩瀉（粉葛根）、脾虛久瀉（煨粉葛根）。
葛根（野葛）
具有活血化瘀功效，用于心腦血管疾病，如冠心病、高血壓、中風等症，以及頸椎病等痹證、外傷等。
葛根的具體運用參考以上選用粉葛還是葛根：
1、石膏葛根粥
材料:鮮葛根100克,生石膏45克,淡豆豉6克,生姜3片,蔥白3根,粳米100克。
做法:鮮葛根,生石膏,淡豆豉,生姜洗淨,煮後取汁,粳米洗淨熬煮,待粳米将熟時加入以上藥汁和蔥白煮沸即可。
功效:用于風熱引起的感冒。
2、葛根粉粥
材料:葛根粉25克,粳米70克。
做法:粳米洗淨熬煮,粥将成時加入葛根粉,稍煮即可。
功效:有清熱解煩,降血壓之功效,适用于高血壓,糖尿病等症。
3、銀菊葛根粥
材料:葛根25克,金銀花30克,杭菊花20
克,粳米50克,冰糖适量。
做法:葛根和金銀花,杭菊花共煎,取汁去渣,汁同粳米煮粥,粥将熟時調入冰糖即可.
功效:具有清熱解毒,發表透疹,增強免疫力的作用。
4、葛根小排湯
材料:小排500克,山藥200克,葛根100克,蔥,姜,鹽,味精各适量。
做法:将小排洗淨,氽水,山藥洗淨,切塊,葛根洗淨切片,蔥切段,姜切片。将小排入砂鍋中,大火燒開,放入葛根,山藥,蔥段,姜片,用小火煲1小時,加入鹽,味精調味即可。
适用人群:強筋健骨,美容養顔,生津止渴,清熱祛濕,增強免疫力。适用于一般人群食用。
5、美白去黃--葛根刺梨養白飲
食譜配方
葛根3g、白茯苓5g百合3g刺梨2個、白芷5g、甘草2g、玫瑰2-4朵
适合皮膚蠟黃無光澤、經常熬夜,久坐的人飲用
6、祛濕解毒--葛根刺梨養白飲
食譜配方
葛根250g、淮山15g、茯苓10g、芡實15g、赤小豆20g
适合愛長痘痘、濕熱體質、外熱感冒發燒的人飲用
7、祛濕解毒--葛根刺梨養白飲
食譜配方：地骨皮、葛根、丹參、山楂、牛蒡各3g
适合三高、晚上睡不好、精神壓力大、暴飲
8、[自制古法葛根粉]
與其網上研究哪家好,不如動手自己做飕準備材料:新鮮葛根若幹、破皮機(榨汁機)、大且深的容器、紗布袋(大的紗布塊也ok)托盤
步驟:
1.把新鮮葛根去皮(葛根皮比較厚),建議請一名男将支援(一人一)
2.将去好皮的葛根切塊
3.水和葛根塊1:1倒入破壁機打碎成糊漿狀
4.将葛根糊漿倒入紗布袋積壓和揉搓,進行過濾
5.将過濾出來的液體靜置7-8小時
6.經過長時間的靜置,液體會氧化成土紅色(沒關系,是正常的)
7.靜置後液體表面會出現一層泡沫,用小勺子輕輕的給撇去
8.倒掉分層出來的水,留下的白色沉澱就是葛根粉的雛形啦
9.将白色沉澱物挖出來鋪平到簸箕或者大的托盤上,讓他們充分的晾曬
10.曬幹後就是duang~duang~的葛根粉啦
五斤新鮮葛根粉,最後出粉299g
9、治落枕或者頸椎痛
葛根味甘，葛根它的味是甘甜甘甜的。 祛風發散，它能把風邪在頸部，把它發散出去，你們以後碰到落枕或者頸椎痛的時候，你們可以試一下，葛根50到80克，拿來煮水，熱騰騰加幾個姜棗進去，一喝下去就好。所以頸椎僵硬疼痛，吹着風、凍着空調以後啊，一味葛根專疏通肩頸部經脈。所以葛根味甘，祛風發散。有一個在超市裡頭專門收錢的小女孩，她被空調一凍頸部僵硬，要往後面轉都轉不了，她要往後面轉必須要用腰來帶，那頸轉不了，問我該怎麼辦？我說姜棗茶加葛根80克煮水。一劑下去就能轉了，所以葛根它轉你的頸背。你覺得最近老覺得頸椎疲勞不舒服，經常伏案工作，很酸就姜棗茶加葛根，那是一劑藥下去你可以覺得的頸部都會發汗。
10、解酒
葛根它還可以治療發熱口渴，而且還能解酒，比如說有些人喝酒，喝多了以後。那酒會淤積在肝膽部，葛根一吃下去它可以發汗，讓酒氣通過毛孔出到四肢百竅去。
11、腦血栓
用葛根30~50g，紅花15~25 g(後入)，地龍25~40g。水煎，早晚兩次空腹溫服，每日或隔日1劑，10劑為1療程。治療86例腦血栓形成，臨床治愈44例，顯效26例，好轉10例，無效6例，總有效率為93. 1%[2]。
12、落枕
太陽病項背幾幾，反汗出惡風者，桂枝湯加葛根主之。
指患者感受風寒，項背不舒，不能展轉，怕風，出汗，桂枝湯加葛根主之。桂枝15克白芍10克生姜10克大棗10枚葛根30克秦艽15克雞血藤15克加水1000ml煎一次取500ml分3次溫服，蓋被子，微微汗出，而愈。
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