咖啡之于男人來說,不僅是生活必需品,更可以從愛好的咖啡中看出品味,若你不懂咖啡,或想讓提升自己的格調,現在送上38種超完整的咖啡種類圖鑒,讓你速成咖啡達人!
(圖片來源:www.huffingtonpost.com)
1. 芮斯崔朵Ristretto(特濃義式咖啡):一般的Espresso是30ml,芮斯崔朵Ristretto截取Espresso中前段菁華的20ml,口感濃郁、香氣十足。
2. 義式濃縮咖啡Espresso:以極熱非沸騰的熱水,藉由高壓沖過研磨成細緻的咖啡粉沖出咖啡,口感濃烈。
3. 雙倍濃縮咖啡Doppio:運用2杯Espresso調制而成
4. 淡式義式濃縮咖啡Lungo:烹煮時間與容量皆為Espresso咖啡的兩倍
5. 克立瑪咖啡Cafè Crema:烹煮時間與容量比Espresso咖啡、淡式義式濃縮咖啡Lungo更長更多。
6. Espressino:顧名思義,由濃縮咖啡Espresso+卡布奇諾Cappuccino組成,保留濃縮咖啡的香味,也融入了牛奶香。
7. 阿法淇朵Affogato:在Espresso中加入冰淇淋,是飲品更是一道甜點??。
8. 西班牙冰咖啡Cafè con Hielo:在Espresso中加入冰塊而成
9. 古巴咖啡Cafè Cubano:古巴咖啡Cafè Cubano是将Espresso加入焦糖烹煮,咖啡會充滿焦糖香氣。
10. 邦邦咖啡Bonbon:在Espresso上加入煉乳而成
11. 羅馬式濃縮咖啡Espresso Romano:羅馬式濃縮咖啡Espresso Romano是在Espresso中加入些許檸檬皮與方糖,而形成特殊口感的咖啡。
12. 瑪奇朵咖啡Macchiato:由一杯Espresso加上一大匙的牛奶組成。
13. 咖啡牛奶Cafe con leche:顧名思義,在Espresso中加入大量牛奶而成。
咖啡之于男人來說,不僅是生活必需品,更可以從愛好的咖啡中看出品味,若你不懂咖啡,或想讓提升自己的格調,上回的咖啡圖鑒引起廣大回響,現在再送上13種進階版咖啡,讓你速成咖啡達人!
(圖片來源:www.huffingtonpost.com)
1.哥達多Cortado
一杯Espresso加上一杯熱牛奶(比例1:1)而成,咖啡厚度介于瑪奇朵Macchiato與卡布奇諾Cappuccino之間,是一種西班牙的傳統飲料。
2.告爾多Cortadito
與剛剛的哥達多Cortado做法類似,由一杯古巴咖啡Cafè Cubano加上一杯熱牛奶(比例1:1)而成,咖啡味較淡,并帶有焦糖與奶味,受到許多人的喜愛!
3.迷你牛奶咖啡Piccolo Latte
由芮斯崔朵Ristretto加上牛奶制成(比例1:3),淡淡的咖啡味配上香濃的牛奶,溫順好入口,适合不喜歡重咖啡味的人飲用。
4. Café del Tiempo
西班牙、義大利的特色咖啡,由一杯Espresso加上一杯冰塊與檸檬片制成,一起飲下不知道是什麼口感?
5.卡布奇諾Cappucino
大家應該都對卡布奇諾Cappucino不陌生,由Espresso、牛奶、奶泡制成,(比例1:1:1)。隻有1份咖啡,濃厚的奶味是許多人的最愛咖啡種類。
6.白咖啡Flat White
由Espresso與牛奶調制而成(比例1:2),從澳洲流傳至全球,也有「鮮奶濃縮咖啡」、「澳式咖啡牛奶」的稱号。
7.法式咖啡牛奶/咖啡歐蕾Café au lait
源自于法國的的法式咖啡牛奶Café au lait,從法式濾壓壺French Press沖煮咖啡,再加入大量煮過的牛奶,也被稱為「咖啡歐蕾」。
8. Dirty chai latte
超特殊的Dirty chai latte是由印度風味特色拿鐵Chai Latte(香料+紅茶+牛奶)中加入一杯Espresso制成(比例1:2:3),聽說還是星巴克的隐藏版菜單,下次去星巴克點點看!
9.布雷衛咖啡Breve
布雷衛咖啡Breve是一種較少見的咖啡種類,由一份Espresso加入「牛奶與奶油混合」之後在加上奶泡制成(比例1:1:1)。
10.紅眼咖啡Red eye
據說是咖啡廳的私藏秘方,由Espresso加上濾泡式咖啡制成(比例1:4),快去你最愛的咖啡廳點一杯吧!
11.黑眼咖啡Black eye
由Espresso加上濾泡式咖啡制成(比例2:4),喝下一杯就可以讓整天都精神滿滿!
12.死眼咖啡Dead eye
由Espresso加上濾泡式咖啡制成(比例3:4),也被稱做「藍眼咖啡Blue eye」,害怕失眠的人可要好好考慮一下!
13. Lazy eye
由Espresso加上不含咖啡因的濾泡式咖啡制成(比例2:4),是不能攝取咖啡因的顧客首選。
咖啡之于男人來說,不僅是生活必需品,更可以從愛好的咖啡中看出品味,若你不懂咖啡,或想讓提升自己的格調,現在送上12種進階版咖啡,速成咖啡達人就差這一帖!
(圖片來源:www.huffingtonpost.com)
1.土耳其咖啡Turkish Coffee
以10克/2茶匙的研磨咖啡粉,加入180cc的糖水,喝起來就不會太苦澀。
2.美式咖啡Americano
用2杯的Espresso加入120cc的熱水制成,由于有大量的熱水,口感較為清淡,熱量也滿低。
3.長黑咖啡Long Black
和美式咖啡Americano為兄弟款,成份一樣,僅沖泡順序不同,長黑咖啡Long Black做法為先放入熱水,再加入2杯的Espresso,油脂較美式咖啡Americano多。
4.維也納咖啡Vienna
由2杯的Espresso加入鮮奶油制成,也可以在最底層加入砂糖或冰糖,喝起來既香濃又爽口,非常适合戀愛中的情侶,但由于含有糖份與脂肪,所以要減肥的人可是碰不得阿!
5.摩卡咖啡Mocha
由2杯的Espresso加入120cc的熱巧克力或巧克力粉,最上層再放上鮮奶油,濃濃的咖啡味與巧克力的香甜,是許多咖啡愛好者的首選!
6.波吉亞Borgia
做法與摩卡咖啡Mocha相似,唯一不同的是,在成品灑上肉桂或是橘皮,口感層次相當豐富。
7.拿鐵咖啡Caffé Latte
由2杯的Espresso加入180~300cc不等的熱牛奶,所以也被稱做「鮮奶咖啡」。
8.越南冰奶咖啡Ca phe sua da
19世紀越南受到法國殖民的影響,發展出具有當地特色風味的越南冰奶咖啡Ca phe sua da,由冰塊、深度烘焙咖啡、煉乳調制而成,濃醇香的味道讓遊客流連忘返。
9.葡式咖啡Galao
由2杯的Espresso加入180 cc牛奶(咖啡與牛奶的比例為1:3),奶味相對拿鐵更濃更香。
10.希臘冰咖啡Frappe
有希臘國民飲品之稱的希臘冰咖啡Frappe,一年四季都愛喝,早上來一杯提神效果超強!先放入即溶咖啡粉、糖、水,再用電動奶泡器Frappe Mixer攪拌,把咖啡泡沫打到杯子的一半,最後再加入少許冰塊、牛奶或水即可,異國風情在家就能體驗的到!
11. Mazagran
由焦糖加入由法式濾壓壺French Press沖泡出來的咖啡,再加入檸檬汁、冰塊制成。也有人會加入白蘭地、威士忌等酒品,據說當初這款咖啡還救過人命,真好奇是什麼滋味?
12.愛爾蘭咖啡Irish coffee
也是由焦糖加入由法式濾壓壺French Press沖泡出來的咖啡,再加入愛爾蘭威士忌與鮮奶油而成,喝下的瞬間喉嚨會有灼熱感,适合晚上來一杯阿~
有話要說...