現在這種蔬菜有很多名稱,很多人稱之為雁來紅,是因為這種蔬菜的背面是紅色的,另外又被人們稱為老年少,因為這種蔬菜具有緩解衰老的作用,還有很多地方的人稱之為紅菜,或者稱為漢菜等等,這種蔬菜價格比較便宜,吃起來味道也很好,而且具有廣泛的食療作用,如果是幹苋菜的話,可以按照下列方法做來吃。
幹苋菜的做法大全:
苋菜幹燒肉
材料
五花肉500克,苋菜幹150克,姜10克,八角1個苋菜的做法,香葉2片,油适量,醬油适量,料酒适量,冰糖适量,鹽适量,雞精适量
做法
1.苋菜幹用水淋幹淨,放入清水浸泡至軟、撈出瀝幹水(浸苋菜幹的水不要倒掉),五花肉切成4厘米長2厘米厚的塊;
2.熱鍋中倒入油,7成熱時下姜炝鍋,再下五花肉炒至變白色;
3.炒肉同時,把泡苋菜幹的水放進微波爐裡燒開(高火3-4分鐘);
4.在鍋中依次放入料酒、醬油、冰糖,放香葉、八角,加入燒開的泡苋菜幹水(水沒過肉面為宜),大火燒開後改小火煮40分鐘左右(把肉移至砂缽裡去焖,會更香);
5.放入苋菜幹苋菜的做法,閉蓋,再煮20分鐘左右。最後大火收汁,根據鹹淡放鹽調味,加雞精,盛起。
臘鴨胡蘿蔔菜幹粥
材料
大米半杯、臘鴨200g、胡蘿蔔1根、菜幹2棵、姜1塊、油鹽适量
做法
1、菜幹泡開切小段,臘鴨洗淨切小塊,姜切片。
2、全部材料和米一起放入鍋裡煲成粥,最後加鹽調味即可。
寶寶美食:魚泥豆腐苋菜粥
材料
熟魚肉,豆腐,苋菜嫩葉,米粥,适量高湯,熬熟植物油
做法
1、豆腐切細丁,苋菜取嫩芽開水燙後切細碎,熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺);
2、将白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛;
3、再加入豆腐與苋菜,及熬熟的植物油,煮爛後加少量食鹽即可。
有話要說...