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台灣十大經典文創案例系列之*『上引水産』

全新模式 跨界餐飲


有一家店,在全世界很有名,甚至很多中國餐飲企業老闆專程坐飛機去考察這家餐廳,就是台北的『上引水産』

在『上引水産』之前,水産店就是水産店。直到『上引水産』用全新的思維,将傳統水産店打造成一家集合水産\特色餐飲\生鮮超市\家居\生活美學融為一體的跨界生活美學體驗店,所有人恍然大悟:原來水産店這樣做也可以。

『上引水産』位于台北市中山區老舊的居民區内,前身是濱江魚市,台北重要的水産市場,日本三井集團接手之後,進行全新定位升級,搖身一變為多功能複合型體驗空間。

『上引水産』是一種全新的餐飲模式,既像賣場,又像餐廳,約600平米空間共規劃活體水産、生鮮超市、快意鮮味吧、立吞美食、即食熟食、美好生活、海鮮燒烤、花坊、缤果、樂烹鍋物等10個主題區域,集合活體水産、生鮮超市、特色餐飲、家居精品、花店等多種業态。


『上引水産』通過批發自營、産地直送的模式,來把控品質。同時還提供蔬菜、水果、肉品等高品質食材,滿足一站式需求。在快意鮮活吧、立吞美食、即食熟食區可以品嘗最新鮮的各類海鮮,且價格十分經濟實惠。

美好生活主題區中,販賣精挑細選的各類美食書籍、家居精品、生活美學産品等,提升了『上引水産』的形象,将餐桌上的感官無限蔓延。營造出文化藝術氛圍。


海鮮燒烤區設置在戶外,現場還有音樂表演。


花坊和缤果區有銷售鮮花和鮮榨果汁。滿足客戶多元需求。在上飲水産的每個區域内,都可以看到許多植栽與花卉點綴,提升整體有型展示的感官體驗。

二樓還設置樂烹鍋物主題區,以海鮮火鍋為主,将人流引導往上流動。

『上引水産』,從水産區挑完海鮮,匆忙可以直接帶回家,現場也可以代客烹煮,時間充裕可以在這裡享用美食。

從精緻日料到海鮮火鍋、木炭燒烤,加上蔬果/肉類/酒水飲料等,現場加工、烹煮、炭燒,沒有座位,立等可取,大多數顧客都是站着吃,幾乎擠爆整個賣場。

憑借着先進規劃理念,人性化設計,颠覆了對傳統水産市場的認識,在傳統市場上升級後,『上引水産』成為一個以餐飲為核心,集合水産、生鮮、家居、花店多種業态的高品質生活體驗空間。

上引水産』是餐桌上五感經驗的延伸,品牌美學的傳達。全新的消費體驗,讓這裡成為吃貨型遊客到台北觀光旅遊必到的景點。

來源:上引官網

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