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江西省市場監督管理局(知識産權局) 食品安全“你點我檢”和“你送我檢” 秋季應多

深秋時節,天幹物燥,此時人體也常感幹燥,再遇寒涼,易引起頭痛、流淚、咽幹、鼻塞、咳嗽、胃痛等一系列“秋燥”症狀。因此在初秋時我們應做好防燥應對,飲食以清補潤燥為主,對于大量應季水果,有哪些适合初秋吃呢?省市場監管局專家團隊為你一一說來。

1、梨

梨鮮嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有膳食纖維、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質等營養元素。具有清熱解毒、潤肺生津、化痰止咳等作用。對于緩解秋季流行的呼吸道疾病造成的咽喉疼痛、幹燥、幹咳、口渴等症狀具體一定作用。然而生梨性寒,脾胃虛寒以及患風寒導緻咳嗽的人群并不适合生食,可選擇将梨炖煮成湯或者隔水蒸熟後食用。

2、鮮棗

鮮棗不僅甜脆多汁,且營養豐富,每100g鮮棗中維C含量高達243mg,有“維生素丸”的美稱。此外還含有豐富的胡蘿蔔素、有機酸、葡萄苷和環磷酸腺苷等營養物質,水分充足,潤燥止渴。但要注意适量食用,食用過多會引起腹脹。

3、石榴

石榴營養豐富,含有豐富的有機酸、較高的維生素C、維生素A、鎂、鉀、鈣、磷等微量元素。石榴性溫、味甘,有生津止渴、清熱解毒、止瀉等作用,是緩解初秋的咽喉幹燥、腹瀉的佳品。此外,石榴中還富含多酚類物質、黃酮類化合物能夠抗氧化、清除自由基,改善機體新陳代謝。

4、葡萄

葡萄中含有礦物質、多種維生素、氨基酸等。常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。此外,葡萄同樣富含類黃酮等多酚物質,可清除體内自由基。要注意的是葡萄含糖量高達10%~30%秋天飲食,以葡萄糖為主,糖尿病患者不宜多吃。

5、猕猴桃

猕猴桃維生素C、鎂、膳食纖維、微量元素的含量極高,被譽為“水果之王”。猕猴桃性酸、味甘寒,能夠改善口渴多飲、幹咳、消化不良、便秘等多種問題。

6、柿子

柿子口感甘甜細膩秋天飲食,可以生吃,也可以用來做甜點。柿子性寒、味甘微澀,含有豐富的維生素C、果膠、膳食纖維、胡蘿蔔素、核黃素等微量元素。具有潤肺化痰、健脾益胃、清熱生津等多種作用。

秋季飲食提示

秋季潤肺防燥,不僅要多食用上述水果,注意飲食禁忌也很重要。秋季由于天氣幹燥,容易上火,少吃油膩、煎炸的食物。飲食以溫、淡、素、鮮為宜,不吃過冷、硬、燙、辣、黏的食物,以免引起胃腸不适。

稿 源:省局食品抽檢處

執 筆:南昌大學食品學院 陳軍

通訊員:熊铮

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