很多人在冬季都喜歡吃火鍋,涮火鍋怎麼能少羊肉和牛肉呢?孕婦吃羊肉的禁忌是什麼呢?但是大家知道羊肉有哪些禁忌嗎?不要着急,下面小編就帶着大家一起來了解一下羊肉的禁忌。
一、不宜與醋同食
酸味的醋具有收斂作用,不利于體内陽氣的生發,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
二、不宜與南瓜同食
中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
三、忌與西瓜同食
吃過羊肉之後如果進食西瓜額話,肥城容易傷元氣,原因是因為羊肉的性味甘熱,而西瓜卻是性寒,屬于生冷之物,兩者屬于兩個極端,因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
四、忌與茶同食
茶水是羊肉的“克星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會産生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。
五、忌與栗子一起吃
羊肉和栗子二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能還會引起嘔。
六、忌與紅豆一起吃
羊肉和紅豆相克,如果同食,會引起中毒。紅豆性味甘、鹹而冷吃羊肉的禁忌,能利水消腫,利小便,解熱毒,通乳汁;羊肚性溫,味甘,具有健脾 益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食欲之功效。二者性味與功效皆有所背,所以不宜同食。
七、忌與柚柑一起吃
羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應,柚柑屬于熱性水果,與羊肉同吃容易助熱生火。
八、忌與辣椒一起吃
辣椒中富含維生素C(每克可含維生素C達198毫克),而羊肝内含的金屬離子,可将其中的維 生素C破壞殆盡,削弱了辣椒應有的營養價值。另外,羊肉也不應與其他含豐富維生素C的食物同吃。
九、忌與豆醬一起吃
豆醬系豆類熟後經過發酵制成的,性味鹹寒,具有解除熱毒之功效。但羊肉系大熱動火之物吃羊肉的禁忌,與豆醬的功能恰好相反,兩者長期同吃會影響身體健康,甚者引發痼疾。因此吃羊肉時,不要蘸豆醬。
有話要說...