教你炒面秘訣！絕對簡單又好吃
比起方便面，更愛炒面炒粉的有木有？這貨無論什麼時候吃，都特香，特入味，特有食欲！隻要手邊上有面條，撒點葉子菜，幾分鐘就可以出鍋，而且味道好到爆！！考慮到很多童鞋隻會一兩種口味，這次分享了10種，每天換着吃不會膩
雜蔬素炒面
食材：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油适量、鹽适量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油适量
做法：1)準備好所有的食材。 2)黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔全部切絲。 3)炒鍋倒油倒入，胡蘿蔔，木耳，綠豆芽翻炒。 4)加入醬油。 5)加入胡椒粉。 6)翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒。 7)再放入面條繼續翻炒。 8)加少許鹽翻炒。 9)在淋入少許香醋。 10)淋入香油。 11)翻炒均勻關火。我的QQ是2267310548喜歡護膚,養生，喜歡情感日志，美食護膚豐胸,教育孩子相關知識的朋友可以加一下
秘制炒面
食材：炒面200g、油适量、鹽适量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬适量、醋适量
做法：1)菜市場買來的炒面 2)生菜洗淨備用 3)洋蔥切成小條備用 4)燒一鍋開水 5)放入炒面 6)煮開約一分鐘即可 7)撈出炒面用涼水沖 8)沖涼後瀝幹水備用 9)熱鍋下油，炒洋蔥 10)加适量香菇醬調味 11)加适量鹽調味 12)放入生菜 13)放入炒面 14)翻炒，讓醬料均勻沾上炒面 15)噴少許醋提香 16)快炒出鍋
素三絲蚝油炒面
食材：面條150g、茭白1根、胡蘿蔔半根、青椒1個、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量
做法：1)茭白、青椒、胡蘿蔔清洗幹淨均勻切絲，香菜去根清洗幹淨 2)面條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水 3)坐鍋熱油，下茭白，胡蘿蔔翻炒 4)倒入青椒絲 5)倒入面條，用筷子挑散 6)倒入蚝油，倒入生抽，繼續用筷子調拌 7)最後，放入香菜調拌即可
包菜胡蘿蔔炒面
食材：面粉300g、雞蛋2個、胡蘿蔔1個、豬肉100g、蚝油适量、蔥适量、姜适量、香油适量、清水适量、鹽适量、油3g、包菜半個、洋蔥1個、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：1)把面粉、油、鹽放入全自動面條機中。 2)開動全自動面條機和面攪拌開關，開始攪拌後，分3—5次加入雞蛋水。 3)讓全自動面條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時，即可出面。 4)打開壓面的開關，面條機出面了，黃黃的半透明的雞蛋面出來了。 5)洗幹淨所用原料，肉絲裡面放料酒、生抽、胡椒粉，油，鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。 6)包菜、洋蔥和胡蘿蔔切絲，蔥姜切末。 7)鍋中放适量油，放入腌制好的肉絲滑炒熟，盛出備用。 8)這時候可以把面條先熟好，鍋中放水，水開後，放入面條煮至8成熟，撈出，放涼水裡面備用。 9)炒鍋中放油，熱後放入蔥姜末爆香。 10)放入洋蔥絲翻炒。 11)放入胡蘿蔔和包菜翻炒至軟，這時候可以放入适量蚝油和鹽。 12)加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。 13)撈出煮好的面條放入菜中，慢慢翻炒均勻。 14)加入香油攪拌均勻，最後撒小蔥花提香
四季豆炒面
食材：面條300g、油适量、鹽适量、四季豆适量、青椒适量、拌飯醬适量、豆豉适量、花椒适量
做法：1)洗淨青椒、四季豆 2)準備堿面 3)将四季豆斜切，青椒去籽切絲 4)面條入沸水，加少許鹽稍煮 5)面條稍斷生後立即撈出，放入冷水中 6)熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒 7)放入适量食鹽 8)炒熟後盛出 9)鍋中放少許食油，放入瀝幹水的面條翻炒 10)加少許拌飯醬 11)加一點開水 12)放入炒好的四季豆與青椒 13)翻炒均勻後出鍋
韓式辣醬炒面
食材：鮮面200g、白菜100g、洋蔥50g、韓式辣醬适量、蒜适量
做法：1)準備材料。白菜撕小片，洋蔥切片，蒜切片 2)面煮至5分熟，用涼水過涼。鍋中熱油，下洋蔥和蒜片炒香後，加入辣醬翻炒兩下 3)加入兩飯碗的水 4)大火煮開後，小火煮5分鐘，再下白菜葉 5)白菜葉熟後，放下過涼好的面 6)小火1分鐘後，翻炒收湯汁我的QQ是2267310548喜歡護膚,養生，喜歡情感日志，美食護膚豐胸,教育孩子相關知識的朋友可以加一下
牛肉炒面
食材：山西刀削面500g、鹵牛肉适量、黃瓜适量、胡蘿蔔适量、生抽适量、食用油适量
做法：1)準備食材：黃瓜和胡蘿蔔切塊，鹵牛肉切小條。 2)山西刀削面，煮好的。 3)先将胡蘿蔔放入炒鍋炒至7成熟。 4)然後放入面條和牛肉加少許生抽焯拌均勻。 5)出鍋前将黃瓜塊放入快速翻炒幾下即可。
炒面
食材：幹面條200g、油适量、鹽适量、孜然粉适量、醬油适量、油潑辣椒适量、小油菜适量、雞蛋兩枚、綠豆芽适量
做法：1)綠豆芽、小油菜洗淨備用。 2)面條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。 3)把煮過的面條過涼水。 4)把過完涼水的面條控幹後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。 5)把拌好油的面條上鍋蒸熟。 6)把蒸熟的油面條，挑散，晾涼。 7)起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。 8)放入洗好的小油菜，翻炒。 9)倒入綠豆芽翻炒。 10)倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。 11)根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。 12)根據需要倒入适量的油面條，翻炒。 13)倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。 14)加适量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。
香辣炒面
食材：圓面條250g、豬裡脊肉150g、青辣椒1個、紅辣椒1個、洋蔥1/2個、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、鹽适量、油适量
做法：1)準備好主要原料 2)将豬裡脊洗淨，切絲。 3)放入生粉、少許鹽、生抽。 4)用筷子充分攪拌均勻後腌制15-20分鐘。 5)将青紅辣椒和洋蔥洗淨，切成長短一緻的細絲。同時準備好姜末和蒜末。 6)面條放入沸水中煮熟後撈起。 7)放入涼開水盆中冷卻，之後瀝幹水份。 8)炒鍋置于火上，倒入适量油。 9)五六成熱時放入腌制好的裡脊肉絲滑炒。 10)待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊，利用餘油煸香姜末蒜末。 11)放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。 12)再和裡脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。 13)倒入老抽，翻炒均勻。 14)将煮好的面條放入，翻炒均勻。 15)最後加點鹽提味兒，即可出鍋。
青菜雞蛋炒面
食材：家常波紋面200g、雞蛋2隻、油适量、鹽适量、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1湯匙、小棠菜150g、小蔥少許、蒜子3瓣、紅椒1根
做法：1)準備波紋面 2)配菜（雞蛋，小棠菜，紅椒，小蔥，蒜片） 3)鍋内水開後，把面放入，煮熟撈出 4)用涼水沖沖，然後瀝幹水份 5)鍋内放油，下雞蛋煎制 6)然後盛出切條備用 7)鍋内熱油，下蒜片爆香 8)放入小棠菜翻炒 9)加入适量的鹽與糖 10)然後加入瀝幹水的面條 11)再把小蔥白與紅椒放入 12)加入适量的生抽 13)再來點蚝油，跟着就開大火繼續翻炒 14)等鍋内的食材均勻成熟後，最後就把雞蛋和小蔥葉放進去，然後就大火快速翻炒吧~
雜蔬素炒面
食材：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油适量、鹽适量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油适量
做法：1)準備好所有的食材。 2)黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔全部切絲。 3)炒鍋倒油倒入，胡蘿蔔，木耳，綠豆芽翻炒。 4)加入醬油。 5)加入胡椒粉。 6)翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒。 7)再放入面條繼續翻炒。 8)加少許鹽翻炒。 9)在淋入少許香醋。 10)淋入香油。 11)翻炒均勻關火。我的QQ是2267310548喜歡護膚,養生，喜歡情感日志，美食護膚豐胸,教育孩子相關知識的朋友可以加一下
秘制炒面
食材：炒面200g、油适量、鹽适量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬适量、醋适量
做法：1)菜市場買來的炒面 2)生菜洗淨備用 3)洋蔥切成小條備用 4)燒一鍋開水 5)放入炒面 6)煮開約一分鐘即可 7)撈出炒面用涼水沖 8)沖涼後瀝幹水備用 9)熱鍋下油，炒洋蔥 10)加适量香菇醬調味 11)加适量鹽調味 12)放入生菜 13)放入炒面 14)翻炒，讓醬料均勻沾上炒面 15)噴少許醋提香 16)快炒出鍋
素三絲蚝油炒面
食材：面條150g、茭白1根、胡蘿蔔半根、青椒1個、油适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量
做法：1)茭白、青椒、胡蘿蔔清洗幹淨均勻切絲，香菜去根清洗幹淨 2)面條一水滾就撈出，涼水沖涼瀝水 3)坐鍋熱油，下茭白，胡蘿蔔翻炒 4)倒入青椒絲 5)倒入面條，用筷子挑散 6)倒入蚝油，倒入生抽，繼續用筷子調拌 7)最後，放入香菜調拌即可
包菜胡蘿蔔炒面
食材：面粉300g、雞蛋2個、胡蘿蔔1個、豬肉100g、蚝油适量、蔥适量、姜适量、香油适量、清水适量、鹽适量、油3g、包菜半個、洋蔥1個、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量
做法：1)把面粉、油、鹽放入全自動面條機中。 2)開動全自動面條機和面攪拌開關，開始攪拌後，分3—5次加入雞蛋水。 3)讓全自動面條機進行充分攪拌，當攪拌至雪花狀時，即可出面。 4)打開壓面的開關，面條機出面了，黃黃的半透明的雞蛋面出來了。 5)洗幹淨所用原料，肉絲裡面放料酒、生抽、胡椒粉，油，鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。 6)包菜、洋蔥和胡蘿蔔切絲，蔥姜切末。 7)鍋中放适量油，放入腌制好的肉絲滑炒熟，盛出備用。 8)這時候可以把面條先熟好，鍋中放水，水開後，放入面條煮至8成熟，撈出，放涼水裡面備用。 9)炒鍋中放油，熱後放入蔥姜末爆香。 10)放入洋蔥絲翻炒。 11)放入胡蘿蔔和包菜翻炒至軟，這時候可以放入适量蚝油和鹽。 12)加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。 13)撈出煮好的面條放入菜中，慢慢翻炒均勻。 14)加入香油攪拌均勻，最後撒小蔥花提香
四季豆炒面
食材：面條300g、油适量、鹽适量、四季豆适量、青椒适量、拌飯醬适量、豆豉适量、花椒适量
做法：1)洗淨青椒、四季豆 2)準備堿面 3)将四季豆斜切，青椒去籽切絲 4)面條入沸水，加少許鹽稍煮 5)面條稍斷生後立即撈出，放入冷水中 6)熱油鍋，放少許豆豉與花椒爆香，下四季豆與青椒快速煸炒 7)放入适量食鹽 8)炒熟後盛出 9)鍋中放少許食油，放入瀝幹水的面條翻炒 10)加少許拌飯醬 11)加一點開水 12)放入炒好的四季豆與青椒 13)翻炒均勻後出鍋
韓式辣醬炒面
食材：鮮面200g、白菜100g、洋蔥50g、韓式辣醬适量、蒜适量
做法：1)準備材料。白菜撕小片，洋蔥切片，蒜切片 2)面煮至5分熟，用涼水過涼。鍋中熱油，下洋蔥和蒜片炒香後，加入辣醬翻炒兩下 3)加入兩飯碗的水 4)大火煮開後，小火煮5分鐘，再下白菜葉 5)白菜葉熟後，放下過涼好的面 6)小火1分鐘後，翻炒收湯汁我的QQ是2267310548喜歡護膚,養生，喜歡情感日志，美食護膚豐胸,教育孩子相關知識的朋友可以加一下
牛肉炒面
食材：山西刀削面500g、鹵牛肉适量、黃瓜适量、胡蘿蔔适量、生抽适量、食用油适量
做法：1)準備食材：黃瓜和胡蘿蔔切塊，鹵牛肉切小條。 2)山西刀削面，煮好的。 3)先将胡蘿蔔放入炒鍋炒至7成熟。 4)然後放入面條和牛肉加少許生抽焯拌均勻。 5)出鍋前将黃瓜塊放入快速翻炒幾下即可。
炒面
食材：幹面條200g、油适量、鹽适量、孜然粉适量、醬油适量、油潑辣椒适量、小油菜适量、雞蛋兩枚、綠豆芽适量
做法：1)綠豆芽、小油菜洗淨備用。 2)面條入開水鍋煮至稍發軟後撈出。 3)把煮過的面條過涼水。 4)把過完涼水的面條控幹後，倒入一湯匙熟油，仔細拌勻。 5)把拌好油的面條上鍋蒸熟。 6)把蒸熟的油面條，挑散，晾涼。 7)起油鍋，油熱後磕入雞蛋小火炒散，炒至金黃。 8)放入洗好的小油菜，翻炒。 9)倒入綠豆芽翻炒。 10)倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。 11)根據個人喜好和口味倒入一湯匙油潑辣椒，翻炒均勻。 12)根據需要倒入适量的油面條，翻炒。 13)倒入少許清水，翻炒防止糊鍋。 14)加适量精鹽，少許孜然粉，翻炒均勻即可出鍋。
香辣炒面
食材：圓面條250g、豬裡脊肉150g、青辣椒1個、紅辣椒1個、洋蔥1/2個、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、鹽适量、油适量
做法：1)準備好主要原料 2)将豬裡脊洗淨，切絲。 3)放入生粉、少許鹽、生抽。 4)用筷子充分攪拌均勻後腌制15-20分鐘。 5)将青紅辣椒和洋蔥洗淨，切成長短一緻的細絲。同時準備好姜末和蒜末。 6)面條放入沸水中煮熟後撈起。 7)放入涼開水盆中冷卻，之後瀝幹水份。 8)炒鍋置于火上，倒入适量油。 9)五六成熱時放入腌制好的裡脊肉絲滑炒。 10)待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊，利用餘油煸香姜末蒜末。 11)放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。 12)再和裡脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。 13)倒入老抽，翻炒均勻。 14)将煮好的面條放入，翻炒均勻。 15)最後加點鹽提味兒，即可出鍋。
青菜雞蛋炒面
食材：家常波紋面200g、雞蛋2隻、油适量、鹽适量、白砂糖1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1湯匙、小棠菜150g、小蔥少許、蒜子3瓣、紅椒1根
做法：1)準備波紋面 2)配菜（雞蛋，小棠菜，紅椒，小蔥，蒜片） 3)鍋内水開後，把面放入，煮熟撈出 4)用涼水沖沖，然後瀝幹水份 5)鍋内放油，下雞蛋煎制 6)然後盛出切條備用 7)鍋内熱油，下蒜片爆香 8)放入小棠菜翻炒 9)加入适量的鹽與糖 10)然後加入瀝幹水的面條 11)再把小蔥白與紅椒放入 12)加入适量的生抽 13)再來點蚝油，跟着就開大火繼續翻炒 14)等鍋内的食材均勻成熟後，最後就把雞蛋和小蔥葉放進去，然後就大火快速翻炒吧~
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