外國科學家研究發現,節制飲食能延長壽命50%或更長些。能預防心髒病,糖尿病,腎髒病,能大大延緩各種癌症。能消除或防止許多普通老化症,包括白内障,毛發變白和身體虛弱等。還能使人直到高齡仍保持頭腦清晣,反應敏捷,身體輕健,苗條。
節制飲食能保護基因不受環境損害,保持重要的酶最有效地發揮作用,減少體内新陳代謝的危險副産物。
科學家們還驚奇地發現,這種明顯限制熱量的食物,大部分由脂肪構成還是大部分由碳水化合物構成,無關緊要。隻要攝取最低量的蛋白質和足夠的維生素及礦物質以防止營養缺乏,就能活到高齡。
其實,早在2000多年前,孔子曾經指出:“君子食無求飽。”《黃帝内經》雲:“飲食自倍,腸胃乃傷。”《管子》說:“起居時,飲食節,則身利而壽命益。飲食不節,則形累而壽命損。”陶弘景道:“所食愈少,心愈開,年愈益;所食愈多,心愈塞,年愈損焉”。被尊為藥王的唐代著名醫學家孫思邈,活了101歲,百歲時仍耳聰目明。如此高壽之人,為何能視聽不衰、精力充沛呢?在他的兩部巨著《千金要方》和《千金翼方》中可找到答案:節食以祛病,寡欲可延年。
《養生論》中指出:“飲食不節易生百病。”,營養過剩等于慢性自殺,中老年人由于活動量減少,新陳代謝水平降低,故所消耗熱量相應減少。如果每餐食之過飽,易誘發多種疾病:由于增加胃腸負擔,會引發胃腸道疾病;由于進食過于油膩,營養不平衡,會導緻高血脂、高血黏、高血壓、冠心病、心肌梗死、腦中風、糖尿病、動脈粥樣硬化、癌症等多種疾病。适當控制飲食量的攝入,幾乎可以減少或延緩大部分與老化有關的疾病,如心血管病、中風、癌症等。
如此看來,節制飲食是長壽的奧秘,少吃一點是長壽的一貼祕方。
有話要說...