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中國居民膳食營養素參考攝入量表(DRIs)

一、DRIs

DRIs 是在RDAs基礎上發展起來的一組每日平均膳食營養素攝入量的參考值,包括4項内容:平均需要量(EAR)、推薦攝入量(RNI)、适宜攝入量(AI)和可耐受最高攝入量(UL)。

二、有關DRIs的基本概念 1、平均需要量(EAR,Estimated Average Requirement)

EAR是根據個體需要量的研究資料制訂的;是根據某些指标判斷可以滿足某一特定性别,年齡及生理狀況群體中50%個體需要量的攝入水平.這一攝入水平不能滿足群體中另外50%個體對該營養素的需要。EAR是制定RDA的基礎。

2、推薦攝入量(RNI,Recommended Nutrient Intake)

RNI相當于傳統使用的RDA,是可以滿足某一特定性别,年齡及生理狀況群體中絕大多數(97%~98%)個體需要量的攝入水平。長期攝入RNI水平,可以滿足身體對該營養素的需要,保持健康和維持組織中有适當的儲備。RNI的主要用途是作為個體每日攝入該營養素的目标值。RNI是以EAR為基礎制訂的。如果已知EAR的标準差,則RNI定為EAR加兩個标準差,即RNI = EAR+2SD。如果關于需要量變異的資料不夠充分,不能計算SD時,一般設EAR的變異系數為10%,這樣 RNI = 1.2 × EAR。

3、适宜攝入量(AI,Adequate Intakes)

在個體需要量的研究資料不足不能計算EAR,因而不能求得RNI時,可設定适宜攝入量(AI)來代替RNI。AI是通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養素的攝入量。例如純母乳喂養的足月産健康嬰兒,從出生到4—6個月,他們的營養素全部來自母乳。母乳中供給的營養素量就是他們的AI值,AI的主要用途是作為個體營養素攝入量的目标。AI與RNI相似之處是二者都用作個體攝入的目标,能滿足目标人群中幾乎所有個體的需要。AI和RNI的區别在于AI的準确性遠不如RNI,可能顯著高于RNI。因此使用AI時要比使用RNI更加小心。

4、可耐受最高攝入量(UL,Tolerable Upper Intake Level)

UL是平均每日可以攝入某營養素的最高量.這個量對一般人群中的幾乎所有個體都不至于損害健康。如果某營養素的毒副作用與攝入總量有關,則該營養素的UL是依據食物,飲水及補充劑提供的總量而定.如毒副作用僅與強化食物和補充劑有關,則UL依據這些來源來制定。

表1 能量和蛋白質的RNIs及脂肪功能比

表2 常量和微量元素的RNI或AIs

表3 脂溶性和水溶性維生素的RNIs或AIs

表4 某些微量營養素的ULs

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