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為什麼焦作垆土鐵棍山藥營養價值會高出普通數十倍

啟示号
健康養生
3年前
343

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老祖宗說：

秋冬吃山藥，勝過吃補藥。

在“藥食同源”的食材中，

所有的中醫，

都首推溫縣垆土鐵棍山藥。

而且鐵棍山藥是一種

可同時滋補脾、胃、腎的食品，

久食不上火且無副作用。

李時珍《本草綱目》早有記載：

“山藥唯有懷山藥藥效最佳”。

“懷”指河南焦作溫縣地區，

懷山藥健脾胃、補肺腎、

益氣補虛，有美膚養顔，

增強記憶力，抵抗腫瘤等效果，

溫縣垆土藥效是其他山藥的十倍。

藥王孫思邈《千金方》裡，

有一味既補腎又補脾的藥：

無敵山藥丸，

用的就是——河南焦作的垆土鐵棍山藥。

雖然中醫都說山藥補脾胃好，

但是是否真的起作用呢？

小編常年慢性胃炎，食欲一直很差。為了求證山藥的功效連續吃了兩箱溫縣的垆土山藥，差不多40多天，每天在辦公室蒸一根吃。結果怎麼樣呢？食欲真的大增，精神也變得好了起來。這回親測之後，真的相信了山藥的強大威力。

▲心急的小夥伴可以先買起來了~

鐵棍山藥是好東西這誰都知道。

但你不知道的是，

市面上98%的溫縣垆土鐵棍山藥，

都是假冒的！

為了給大家吃到真正的溫縣鐵棍山藥，

小編去年特意千裡北行，

到最正宗的鐵棍山藥基地--

河南溫縣進行探底考察。

同時給大家來一次深度科普，

如何分辨真假溫縣垆土鐵棍山藥。

一進村口，

就看到農民大哥大姐在忙着挖山藥。

下面小編就來帶你們漲姿勢，

看看山藥是如何挖出來的。

山藥長在地下一米深處，

先由挖掘機側面30度斜插進去開槽，

開槽後，上面的土塊會自動掉下來，

這時候，

山藥的一部分就露出來啦！

露出之後的山藥再由農民手工挖出，

挖山藥不僅是個體力活兒，

還是個技術活兒，山藥很嬌貴，

一不小心挖斷賣相不好可就廢了。

一個人在下面挖，

一個人在上面撸土，

由于山藥特别容易挖斷，

再加一些長得太小和極其不規則的，

因此損耗率非常大。

撸幹淨濕土還得晾曬兩天，

然後再把幹土剝幹淨，

最後一根根真空裝箱發出。

既然來了，

小編也特意體驗了一把。

農民大哥滿懷期待的對我說：

一定要幫忙多多宣傳我們的山藥啊，

我們的山藥可好喽！

小編頓覺責任重大：

一方面要給粉絲們吃到真正的好山藥，

一方面還要幫農民們把山藥趕緊賣出去。

再過一段時間，

溫度太低，山藥可都凍在土裡了，

農民大哥一年的辛苦可就白費了！

大家喜歡吃山藥的就趕緊的下單啦。

下面小編就要正式給大家普及一下，

如何分辨真假山藥咯！

回到杭州，

小編馬不停蹄，

去市場買了常見的幾種山藥回來，

和我帶回來的溫縣山藥來個大PK!

各位親粉兒們都看好喽！

一、看外形

由于溫縣垆土山藥全國聞名，

其他地區都開始冒充溫縣山藥。

市面上你看到的打着溫縣招牌的

十有八九都不是溫縣出産。

3号又粗又大，

是沒什麼營養價值的菜山藥。

2号是市面常見的李鬼，

假的溫縣鐵棍山藥，

毛根小而平，毛也較細短。

1号毛根凸出粗長，表皮有紅斑，

是真溫縣垆土鐵棍山藥。

二、看斷面粘液

掰開垆土山藥，可以看到很多透明、可拉絲的山藥黏液。

這種黏液的主要成分是黏蛋白和甘露聚糖。黏蛋白可以保護胃粘膜，預防胃炎、胃潰瘍等；甘露聚糖可增加飽腹感。

這是一種對人體很有益，又吃不胖的粗糧。

三、煮熟看、嘗

沒有對比就沒有傷害，煮熟之後，

真的垆土山藥無論質感還是口感，

都秒殺其他一切山藥！

煮熟之後區别最大，

普通山藥質地較粗，

顔色呈透明色，口感略脆。

溫縣垆土山藥質感非常細膩，

顔色潔白。

口感瓷實、水分少，

像栗子一樣幹面甜。

味道好極了！

瞧，那個又白又粉糯的就是

真的溫縣山藥！

還有買來的山藥如果是帶土的，

也可以從土壤的質地來進行分辨。

真：垆土堅硬，粘性大，

假：沙土疏松，水分大。

垆土鐵棍山藥，

已經被焦作市申請為——

國家原産地保護産品。

這裡氣候“春不過旱、夏不過熱、秋不過澇、冬不過冷”，特别适合山藥生長。已經有3000年種植鐵棍山藥曆史，從古至今都是“國藥之寶”。

“一年種鐵棍，十年無地力”，正宗的溫縣鐵棍山藥每畝的産量很低。而且輪作期至少要五年以上。當年種過山藥的地塊，下年再種植，山藥的品質和産量會急劇下降。所以一般的種植戶都要四處租種土地。這也是溫縣純正垆土鐵棍山藥比一般山藥價格貴出許多的原因。

鐵棍山藥最費土地。它能長到地下将近一米，身上的根和毛孔還很粗大，就像無數張嘴，生長過程中，會吸收地裡所有微量元素，因此垆土鐵棍山藥營養價值會高出普通鐵棍山藥數十倍。

在鐵棍山藥原産地溫縣流傳一個的吃山藥的小故事

司馬懿最厲害的就是身體好，曹操死了，他沒死，曹操的兒子死了，他還是沒死。打不過諸葛亮吧，但是他把諸葛亮能熬死。在那個用腦的三國時代，司馬懿為啥身體好還長壽？因為司馬懿就常年吃懷山藥（鐵棍山藥）。司馬懿在輔助曹丕時，父親帶來了他最愛吃的家鄉特産—薯蓣。薯蓣就是今天的鐵棍山藥！所以鐵棍山藥是曆代皇室貢品，而現在更是被賦予“國家原産地保護産品”的榮譽。

作為藥食兩用全能手，鐵棍山藥特别适合給病後虛弱體質、産後新媽媽調養身體用，小孩子常吃還可以增強免疫力、強健體魄，堪稱一家老小的必備健康食材。

山藥中有一種重要的營養成分：薯蓣皂苷。它有“荷爾蒙之母”之稱，有助于體内合成各種荷爾蒙，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能。可見是美容養顔佳品。

山藥性溫和，多吃能養祛濕脾胃；還能降血壓、降血糖、降膽固醇，是三高人士、糖尿病患者以及老人的食療聖品。

因為營養豐富，山藥也适合給病後虛弱體質、産後新媽媽調養身體用；另外，山藥澱粉具有聚合度低，分子量小，支鍊澱粉含量高，易糊化，吸水膨脹性強等特性，特别适合作嬰兒強化營養米粉及其他沖調食品的配料，可謂是老少皆宜。

看完這些有沒有一種馬上來幾箱的沖動？

直接咨詢購買即可

讓這份來自泥土深處的“補藥”，

趕快出現在你們的秋冬餐桌上吧。

食用小貼士:

小編個人經驗，如果為了純滋補，建議直接蒸着吃，不浪費還原汁原味。還有就是煲湯煮粥吃，排骨湯，雞湯或者各種肉湯都ok！

由于鐵棍山藥強大的滋補作用，建議每人每天食用一根。

溫馨提示：