50款奶茶的配方和制作方法(有冰的和熱的)

我是菜鳥，無技術，少發帖。
最近一個開奶茶店的朋友，讓我幫忙找些奶茶的配方，整理了好久，也順便了分享一份到論壇來，雖然無圖無真相，但自己感覺比較有用，求版主加精，求大神勿噴.


愛爾蘭冰奶茶
用料：紅茶水200毫升、愛爾蘭威士忌30毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克（或牛奶）、冰塊适量
制法：
1、将冰塊倒入雪克壺，八分滿。
2、把愛爾蘭威士忌、奶精粉、蜂蜜、紅茶水一同加入雪克壺。
3、用力搖晃均勻，最後倒入杯中。
愛爾蘭威士忌的霸氣，讓這款冰奶茶散發出與衆不同的氣息。品味這款冰奶茶，就要體驗那王者的尊貴氣息。想品味君臨天下的氣度嗎？不妨品嘗一番。

薄荷拿鐵奶茶
用料：川甯紅茶包或立頓紅茶包2個、鮮牛奶80毫升、蜂蜜或糖漿30毫升、沸水200毫升
制法：
1、茶包放入杯中，倒入沸水，浸泡2分鐘左右，拿掉茶包，倒入蜂蜜調味，放涼備用。
2、牛奶加熱到60℃，用奶泡器打成奶沫。
3、倒入打好的奶沫牛奶與冰塊，用鮮薄荷葉裝飾即可。

冰焦糖奶茶
用料：CTC茶粉10克、沸水150毫升、全脂冰鮮奶500毫升、糖漿或焦糖煉乳30毫升、碎冰适量、冰奶泡少許
制法：
1、将沸水倒入雪平鍋中，放入CTC茶粉攪溶，以細濾網濾出茶汁備用。
2、糖漿或焦糖煉乳倒入拿鐵杯底部，加入碎冰與冰鮮奶用長匙稍微攪拌，輕輕倒入濾好的茶汁，加上冰奶泡即成。

冰仙草奶茶
用料：冰烏龍茶（青茶）450毫升（約2個茶包）、奶精粉30克、糖漿30毫升、蜂蜜15毫升、仙草凍100克、冰塊适量
制法：
1、将冰塊倒入雪克壺中約一半處，加入烏龍茶、奶精粉、糖漿、蜂蜜後用力搖勻。
2、将仙草凍切成小塊後放入杯中，然後将雪克壺中的奶茶倒入杯中即可，最後帶上攪拌吸管，出品。

冰爽奶茶
用料：立頓紅茶包2包、牛奶100毫升、蜂蜜30毫升、碎冰适量
制法：
1、将紅茶包放入杯中，沖入85℃的沸水100毫升左右，浸泡2分鐘後拿出茶包，放涼備用。（浸泡期間要不斷将茶包上下攪動）
2、杯中倒入牛奶、蜂蜜拌勻後，倒入半杯碎冰，最後倒入紅茶水，最後用薄荷葉裝飾，插入吸管。

冰珍珠奶茶
用料：冰紅茶200毫升、奶精粉2勺或者10克、糖漿20毫升、熟粉圓1湯匙
制法：
1、先在杯中放入粉圓。
2、把用料倒入裝有1/2冰塊的搖酒器中搖和，然後倒入杯中，帶上粗吸管。
奶精粉可以用牛奶代替，也可以再加入奶油球，風味更好！

冬瓜奶茶
用料：冬瓜茶100毫升、鮮奶150毫升、冰塊适量
制法：将冬瓜茶倒入杯中，加入半杯冰塊，倒入牛奶即可。

蛋黃百利甜冰奶茶
用料：紅茶水200毫升、蜂蜜30毫升、百利甜酒30毫升、蛋黃1個、白蘭地15毫升、奶精粉16克、冰塊适量。
制法：
1、将冰塊加入雪克壺中，八分滿。
2、把蛋黃、百利甜酒、蜂蜜、白蘭地、奶精粉、紅茶水同時加入雪克壺。
3、用力搖勻後倒入杯中。
有着蛋黃的存在，白蘭地的提香，在運動前飲用一杯，可增強體力，是運動愛好者的不二選擇。

凍鴛鴦冰奶茶
用料：紅茶水100毫升、冰咖啡100毫升、蜂蜜45毫升、可可粉8克、奶精粉8克（或牛奶）、奶油球3個、冰塊适量
制法：
1、将冰塊倒入雪克壺，六分滿。
2、把蜂蜜、冰咖啡、可可粉、奶精粉、紅茶水一起加入雪克壺中搖勻後倒入杯中，最後淋上3顆奶油球。
生為鴛鴦，至死不離，是誰把對愛情的理解加入奶茶之中？凍鴛鴦冰奶茶混合後的味道别有一番情趣。

福爾摩斯奶茶
用料：紅茶包3個、熱開水450毫升、巧克力醬30毫升、奶精粉16克、玉桂粉2克、蜂蜜30毫升
制法：
1、鍋中倒入熱開水，放入巧克力醬、奶精粉及玉桂粉以大火煮至溶解，熄火。
2、放入紅茶包浸泡3分鐘，取出茶包後加入蜂蜜拌勻即可。

福爾摩斯奶茶（二）
用料：巧克力膏30毫升、奶精粉16克、玉桂粉3克、熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、紅茶包2個
制法：
1、鍋中倒入巧克力膏、奶精粉、玉桂粉、熱開水、蜂蜜，以大火煮至溶解。
2、放入紅茶包，以小火煮1—2分鐘，熄火後取出茶包。
3、最後倒入壺中，出品搭配杯子、碟。
據說是神探福爾摩斯喜歡的。與衆不同的人自有與衆不同的口味，來一杯試試，說不定會突發神探的靈感呢。

桂花奶茶
用料：蜂蜜30ml、奶精15g、幹桂花4克、熱開水400ml
制法：
1、将蜂蜜、奶精倒入鍋中加熱開水以煮至溶解
2、放入桂花、浸泡2 3分鐘倒入杯子即可

公主奶茶
用料：茉莉花茶一包,奶精40克,玫瑰香蜜20克,糖漿10克
制法：
1、杯中放入茉莉花茶一包加開水泡開,約2分鐘拿掉茶包備用、
2、再依次加入奶精40克,糖漿10克攪拌均勻、
3、最後加入玫瑰香蜜既可

花生奶茶
用料：熱紅茶150毫升、花生醬2大匙、冰水50毫升、奶精粉1大匙、蜂蜜30毫升、冰塊适量、胡姬花1朵、跳舞蘭适量、羊齒葉1片
制法：
将花生醬加50毫升的冰水于果汁機内調打均勻備用；将冰塊置入搖酒器中約2/3處，加入紅茶、調打過的花生沙、蜂蜜、奶精粉，然後搖勻即可，最後把調制好的奶茶倒入杯中，放上裝飾。

經典港式奶茶
用料：紅茶餅20克或立頓紅茶包3包、三花淡奶40毫升、細砂糖或方糖适量
制法：
1、用水沖洗下茶葉，茶包可以跳過。
2、茶葉放入水中煮沸後繼續煮3分鐘。
3、煮茶的同時把淡奶與砂糖倒入杯中。
4、煮好茶葉後綠茶葉，從高到低倒入玻璃杯裡，拉幾次，奶茶的口感就會潤滑很多。

菊花奶茶
用料：熱開水400ml、蜂蜜30ml、奶精15g、菊花8朵
制法：
1、将蜂蜜、奶精倒入鍋中加熱開水以煮至溶解
2、放入菊花、浸泡2 3分鐘倒入杯子即可

咖啡奶茶
用料：紅茶包1個、細砂糖5克、奶精粉16克、咖啡酒10毫升、曼特甯咖啡70毫升
制法：
1、将煮好的咖啡倒入杯中，放入紅茶包浸泡1分鐘，取出茶包。
2、加入奶精粉攪拌至溶解，倒入咖啡酒、細砂糖攪勻即可。

藍莓奶茶
用料：熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、藍莓粉8克、綠茶包2個
制法：
1、鍋中倒入熱開水，把奶精粉、藍莓粉及蜂蜜放入鍋中。
2、以大火煮至溶解，再放入茶包浸泡1～2分鐘。
3、倒入壺中，出品搭配杯子、碟。
休閑時刻的，藍莓的保健作用會得到充分的發揮。在品飲中，有一種心情叫閑适，有一種風尚叫潮流。

羅密歐奶茶
用料：哈密瓜汁30毫升、哈密瓜利口酒20毫升、奶精粉16克、熱開水400毫升、綠茶包2個
制法：
1、鍋中倒入熱開水、哈密瓜汁、哈密瓜利口酒、奶精粉，用大火煮至溶解。
2、放入綠茶包，用小火煮1—2分鐘，熄火後取出茶包。
3、最後倒入壺中，出品搭配杯子、碟。
漂亮的顔色，爽爽的口味，仿佛置身于夏日荷塘邊，是情侶的最佳選擇。不過不知道飲下後，會不會發生模仿羅密歐爬窗幽會的浪漫之舉。

木瓜珍珠冰奶茶
用料：綠茶水200毫升、蜂蜜30毫升、木瓜粉8克（或新鮮木瓜）、奶精粉8克（或牛奶）、珍珠豆1勺、冰塊适量
制法：
1、将冰塊倒入雪克壺，八分滿，加入木瓜粉或新鮮木瓜、奶精粉或牛奶。
2、把蜂蜜、綠茶水、珍珠豆一同加入雪克壺。
3、大力搖晃均勻，最後倒入杯中。
喜歡珍珠的挑逗，喜歡木瓜的美容，兩者的結合更會讓你愛不釋手。此款奶茶深受年輕女孩的喜愛。

玫瑰花奶茶
用料：開水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、玫瑰花8克、玫瑰香蜜10毫升
制法：
1、鍋中倒入熱開水、蜂蜜、奶精粉、玫瑰香蜜，以大火煮至溶解。
2、放入玫瑰花，以小火煮1～2分鐘。
3、最後倒入壺中，出品搭配杯子、碟。
玫瑰花的香氣非常誘人，且具有養顔美容、調經活血、強肝養胃等功效，還富含維生素C，适合愛美的女士；在飄逸的玫瑰香氣中，慢慢品飲一杯奶茶，其實也是一種悠閑的生活态度。

玫瑰花蜜奶茶
用料：蜂蜜30ml、奶精15克、玫瑰花6朵、玫瑰香蜜10ml、熱開水400ml
制法：
1、将蜂蜜、奶精、玫瑰香蜜倒入鍋中煮沸至溶解
2、放入玫瑰花以小火煮1 2分鐘倒入杯中即可

玫瑰珍珠奶茶
用料：熱玫瑰紅茶150毫升、珍珠粉圓1大瓢、奶精粉1大勺、蜂蜜30毫升、冰塊适量、胡姬花1朵、羊齒葉1片
制法：将冰塊置入搖酒器中約2/3處，然後加入所有用料後搖勻，最後把調制好的奶茶倒入杯中，放上裝飾。
玫瑰紅茶是一種風味茶，并不是真正的玫瑰花朵，不過用玫瑰花朵做的奶茶更好。

麥片奶茶
用料：麥片8克、奶精16克、蜂蜜30毫升、紅茶包2個、熱開水400毫升
制法：
1、鍋中倒入熱開水。
2、加入奶精、麥片、蜂蜜，以大火煮至溶解，放入紅茶包，轉小火煮1-2分鐘，熄火，取出茶包。
3、最後倒入壺中，出品搭配杯子、碟。
清晨，當你被麥片的香氣叫醒的時候，你會知道，充滿活力的一天開始了！麥片奶茶屬于營養豐富、口味獨特的早餐飲品。

奶酪奶茶
用料：紅茶150毫升、三花淡奶30毫升、淡奶油30毫升、奶酪碎适量、碎冰适量
制法：
1、把三花淡奶與奶油在碗中打勻，制成濃稠的糊狀，備用。
2、在杯内加入适量碎冰，再加入紅茶，倒入打好的奶油糊，撒上奶酪碎。

奶香綠茶
用料：綠茶10克、咖啡伴侶2大匙（或脫脂牛奶60毫升）、熱開水500毫升、冰糖10克
制法：将綠茶泡入熱開水中，再加入咖啡伴侶、冰糖攪勻，濾出茶汁即可飲用。
綠茶中含有多量兒茶素及抗氧化性維生素（β—胡蘿蔔素，維生素E、維生素C），所以有預防癌症、避免提早老化的功效。

泡沫奶茶
用料：紅茶包2袋、可可粉、蜂蜜、冰塊各2湯匙
制法：
1、紅茶包放入容器中，加150毫升開水泡5分鐘。
2、搖酒壺中放入少量冰塊，依次加入可可粉與蜂蜜，最後倒入常溫的紅茶。
3、迅速搖晃30次左右，直至出現泡沫為止。
4、将飲料倒入玻璃杯中，使泡沫浮在表面。

盆栽奶茶
用料：牛奶250毫升、紅茶2包、奧利奧餅幹少許、奶油少許、薄荷葉少許、白糖少許
制法
1、牛奶在鍋裡加熱并放入茶包，煮奶茶。奶茶裡要放少許白糖口味較好。
2、煮好的奶茶倒入杯中，表面擠上奶油。
3、在奶油上散上奧利奧餅幹碎屑，插上薄荷葉做裝飾。
換個透明的玻璃杯，效果極佳。

巧克力奶茶
用料：鮮牛奶100毫升、鐵觀音茶5克、德芙巧克力适量
制法：
1、鐵觀音用熱水泡開。
2、融化巧克力後倒入鍋中，加入牛奶與茶水拌勻。
3、倒入杯中即可飲用。

熱焦糖奶茶
用料：水450毫升、紅茶包2個、奶精粉30克、焦糖果露60毫升
制法：
1、取鍋，将水煮至沸騰後，立即将熱水倒入準備好的杯中，先将茶包緩緩從杯緣放入後，再将杯蓋蓋上，焖約5分鐘後取出茶包，再加入奶精粉調味。
2、将焦糖果露倒入制法1中調勻即可。

人參花奶茶
用料：熱開水400ml、蜂蜜30ml、奶精15g、人參花8克
制法：
1、将蜂蜜、奶精倒入鍋中加熱開水以煮至溶解
2、放入人參花、浸泡2 3分鐘倒入杯子即可

太妃奶茶
用料：紅茶一包,奶精40克,太妃香蜜20克,糖漿20克,,冰塊适量
制法：
1、紅茶放杯中加入開水泡開,拿出茶包、
2、再加入奶精40克,太妃香蜜20克,糖漿20克攪拌均勻、
3、最後加入冰塊即可、

香瓜椰奶茶
用料：紅茶包1個、香瓜1個、罐頭椰奶1罐、鮮奶150毫升、蜂蜜1大匙（約15毫升）
制法：
1、茶壺中倒入1000毫升熱開水，放入紅茶包加蓋焖泡5分鐘，待茶湯顔色變紅，取出紅茶包，加入蜂蜜拌勻，靜置待涼。
2、香瓜洗淨，去皮，切小塊，放入果汁機中打成汁，加入蜂蜜紅茶，椰奶和鮮奶一起拌勻。
3、冰鎮後倒入杯中，加入冰塊即可飲用。
椰奶既是天然椰汁，含有豐富的脂肪、蛋白質、醣類、維生素C、鎂、鉀、鈉等多種礦物質，有生津止渴、利尿除燥，消除腸胃積氣和廢氣，有效防治便秘。運動前飲用，可防水分流失和中暑，并有養顔美白，去除皮膚斑疤的功效。

薰衣草奶茶
用料：熱開水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、薰衣草8克
制法：
1、鍋中倒入熱開水、蜂蜜、奶精粉，用大火煮至溶解。
2、放入薰衣草，用小火煮1—2分鐘。
3、最後倒入壺中，出品搭配杯子、碟。
天使戀上薰衣草的味道，所以到塵世找尋。薰衣草可以舒緩緊張情緒、鎮定心神、平息初期感冒，輔助傷口愈合；睡前飲用，有助于睡眠。

英式熱奶茶
用料：紅茶葉16克、鮮奶500毫升、巧克力醬30毫升
制法：
1、鍋中倒入鮮奶以大火煮滾，再倒入巧克力醬攪拌至溶解。
2、轉小火，放入紅茶葉煮1分鐘，熄滅後取出茶渣，将奶茶倒入杯中即可。
注意事項：煮巧克力醬、粉類等用料時，須邊煮邊攪拌，才不粘鍋且溶解速度較快。
英式奶茶強調茶及鮮奶味道，所以須選擇茶葉并采用煮的方式，茶葉味道才能與鮮奶融合，茶葉種類可依個人喜好決定。、

椰香熱奶茶
用料：紅茶包2個、熱開水400毫升、椰奶45毫升、蜂蜜30毫升、椰漿粉16克（也可用椰奶代替）
制法：
1、鍋中倒入熱開水，加入椰漿粉以大火煮至融解，放入紅茶包，再以小火煮15秒鐘。
2、取出茶包，加入蜂蜜拌勻即可。

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珍珠綠豆沙冰奶茶
用料：綠茶水200毫升、蜂蜜30毫升、綠豆沙粉8克（或煮熟的綠豆）、奶精粉8克（或牛奶）、珍珠粉圓1勺、冰塊适量
制法：
1、先把珍珠粉圓倒入杯中。
2、在雪克壺中加入冰塊、綠豆沙、奶精粉及綠茶水、蜂蜜。
3、用力搖勻後倒入杯中，帶上吸管與攪拌棒。