中秋佳節快到了,又到了回家團聚的日子,滿桌佳肴也少不了一道湯品。中秋是氣候轉換分界點。一過中秋,天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人會皮膚幹燥,或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。中秋節前後養生,不妨多喝這些湯。
果梨潤燥湯
果梨潤燥湯
食材:排骨250克,黨參15克,蘋果2個,雪梨2個,無花果4顆,紅棗4顆秋季喝什麼湯好,生姜4片,陳皮一小片
做法:
1.黨參洗幹淨,用清水浸泡半小時;
2.蘋果、雪梨洗淨去芯切塊;
3.紅棗洗幹淨去芯,無花果,陳皮洗幹淨備用;
4.排骨,洗幹淨,切塊,鍋内倒入适量清水,排骨和姜片冷水入鍋焯水,撈出洗幹淨浮沫;
5.将排骨,黨參,紅棗,陳皮,姜片放入瓦煲中,大火燒開後小火煮一小時之後,放入蘋果和雪梨,再煲半小時,加入少許鹽即可,鹽也可以不加;
這款湯可以潤肺止咳,清爽解膩,老少皆宜哦!雪梨性寒,可以清熱去火,利尿消腫,滋陰潤肺,蘋果性味甘平,具有補血安神,健脾養心、再搭配黨參、陳皮、紅棗、生姜,以溫補健脾,能夠中和雪梨的寒性。是一道非常合适不同人群的潤燥的靓湯。
菜幹豬肺湯
菜幹豬肺湯
食材:豬肺1個,豬瘦肉200克,菜幹50克,胡蘿蔔1條,無花果(幹)6粒,南、北杏共30克,陳皮1瓣,生姜
做法:
1.菜幹提前浸泡半小時、清洗。
2.處理豬肺,沿氣管向豬肺内注水至膨脹後倒出,用手擠壓,如此反複多次,直至注水後傾倒無血水流出;
3.豬肺切塊,熱鍋(不放油)炒幹豬肺的水分,撈出;
4.豬瘦肉洗幹淨切塊;
5.胡蘿蔔去皮切塊;生姜去皮,切片;
6.無花果,南北杏,陳皮,洗幹淨備用;
7.所有食材放入鍋中,加入适量清水,大火煮開,轉小火煮2小時,少許鹽調味即可;
這道湯以豬肺為形補形,菜幹、胡蘿蔔與豬瘦肉湯味鮮甜,無花果與杏仁滋陰潤肺,可緩解臉部、皮膚幹燥,口幹口渴,心煩失眠等不适,是全家養生防病的必備靓湯。
沙參玉竹烏雞湯
沙參玉竹烏雞湯
食材:烏雞半隻,沙參30克,玉竹30克秋季喝什麼湯好,紅棗5顆,姜片4片,枸杞适量
做法:
1.紅棗洗幹淨去核;
2.沙參玉竹洗幹淨,用清水浸泡15分鐘;
3.将烏雞洗淨切塊,加姜片冷水下鍋,焯水備用;
4.鍋中放入适量冷水,放入所有材料,大火燒開,改用小火煲1.5-2小時,出鍋前10分鐘放入枸杞,少許鹽調味即可;
這湯适合肺燥咳嗽或陰虛久咳,口幹舌燥,肺胃陰虛之人飲用。烏雞營養高,具有滋養肝腎,加上紅棗益氣養血,補而不膩。湯中搭配沙參、玉竹,更能養陰止渴,潤肺止咳。
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