今天帶來的是一道火龍果的新吃法,火龍果小餅。在咱們平時的時候,火龍果一般是生吃的,将它的外皮剝掉,然後大口大口地吃掉,那感覺不僅爽,而且味道非常好。今天跟大家分享的這道火龍果新吃法的做法非常不一樣,做出來的小餅子吃起來酥軟香甜,而且營養特别豐富,接下來就一塊看一下火龍果小餅具體的烹饪步驟吧。
【火龍果小餅】
【制作食材】火龍果,雞蛋,食鹽,白糖,酵母粉,面粉,食用油
【制作步驟】
1、火龍果小餅,吃起來酥軟香甜,營養特别豐富,特别好吃,而且做法特别簡單,一起來準備一下火龍果小餅的烹饪食材吧。咱們先準備一個稍微大一點的火龍果,一個雞蛋,一勺食鹽,适量的白糖,三克酵母粉,準備200克面粉和少量的食用油就可以了。準備完食材之後就可以一塊開始各種食材的處理以及火龍果小餅的烹饪了。
2、咱們先來處理一下火龍果,将火龍果頭部和尾部切掉,咱們再用刀将火龍果肉全部切出來切,出來之後放到一個大碗中,用手抓碎,在抓火龍果的時候要帶上一次性手套,而且準備的火龍果最好是紅心火龍果,這樣做出來的小餅既好看又好吃。火龍果抓成火龍果泥之後咱們在裡面打上一個雞蛋,加上一點食鹽,白糖,酵母粉,先将它們稍微攪拌一下。
3、等到各種調味料和火龍果汁全部均勻地混合到一塊之後再多次少量地加入準備好的200克面粉,在加面粉的時候一定要邊倒面粉,邊攪拌,将它攪拌成面絮狀,面絮狀要稍微大一點,最後下手揉成一個面團。
4、揉面團的時候手上也可以戴上手套,一直揉到碗中沒有幹面粉,面團表面比較光滑之後,咱們在它上面抹上适量的食用油,接着裹上保鮮膜将其饧發到它的兩倍大小。
5、面團饧發好了之後就将其取出,然後揉搓一下,這樣會讓它吃起來更筋道,揉搓完了之後,再用擀面杖将其擀成半厘米厚的大面片,面片擀好之後咱們取出一個星星形狀的模具,或者是其他自己比較喜歡形狀的模具,将其壓成小面坯,将小面坯放到案闆上蓋上保鮮膜二次饧發15分鐘。
6、接下來把電餅鍋預熱,熱了之後就直接放入餅坯,裡面是不需要刷油的,放入餅坯之後咱們先用小火烙三分鐘,時間到了之後翻一面再烙三分鐘,等到小餅烙熟之後就可以關火出鍋了,美味的火龍果小餅就這樣完成了,營養美味,你喜歡嗎?
【小貼士】
1、火龍果泥盡量抓得細膩一點。
2、面粉要少量多次地往裡倒。
3、烙餅的時候盡量保持小火慢慢烙。
有話要說...