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用電飯鍋自制牛肉幹

牛肉的吃法有許多呢,愛吃烤牛肉,牛肉湯,牛肉丸,牛肉絲,牛肉蘿蔔絲餡餅...好多好多,小時候不愛吃肉,牛羊肉更是很少碰,隻吃烤牛肉,沒有怪味,長大後,在外漂了好多年,已經習慣吃肉了,尤其是遇見俺家老公後。可是在爸媽眼裡,我還是瘦瘦的,還是認為我不愛吃肉,依舊變着法的把肉做成各種美味來誘惑我。這道菜是媽媽特意和一位回民朋友學的,據說她家女兒也不吃肉,但用這個方法做了牛肉幹的肉,卻愛吃的不得了,所以她每次都做上10斤,給女兒當零食。

電飯鍋自制牛肉幹的做法大全_牛肉自制幹電飯鍋用多長時間_

媽媽聽了以後,自然歡喜,嘗試後爸爸也說好吃,當我回家時,媽媽就托回民朋友買了上好的牛肉5斤,全部做了牛肉幹,做之前我還說做那麼多吃不了,卻沒想到做好的牛肉幹是那麼那麼的香,越嚼越香。回京的火車上,一路上嘴都沒閑着,嚼着媽媽做的牛肉幹,香飄四鄰,最後剩下幾塊實在舍不得吃了。到京後,給媽媽打了電話,說她做的牛肉幹是如何如何的好吃,媽媽馬上問是不是帶少了,下回再多做些,愛吃就好,愛吃就好,這款牛肉幹,媽媽總說很簡單,用電飯鍋一會兒就好了,我在旁邊拍過程,看着媽媽又備料,又操作,逐漸彎下的腰,很心疼。

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材料:牛肉5斤,蔥姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,紅酒,醬油,适量的鹽。

秘密武器就是電飯鍋,哈哈,焖牛肉全程用紅酒和醬油,不加水。

做法:

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1.1-4圖,選好牛肉,回來洗淨後,切成比麻将塊大一些的塊或者片。

2.5-8圖,準備一鍋清水,煮沸後,将牛肉塊放入,煮一小會兒。

3.9-10圖,等水開後,撇去血沫子,一定要撇的幹淨些,湯水相對清澈,不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉,控水。

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4.11-12圖,準備好電飯鍋,将牛肉放入,開始投料。

5.13-18圖,依次投入,大料,花椒粒,辣椒碎,孜然,姜片,白糖。(以上的量,可依據個人喜好增減)

6.19-20圖,準備好紅酒4大杯(根據不同量的牛肉加入不同量紅酒),醬油1杯半左右(依據個人喜好增減),蔥也備好,先不放蔥。

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7.21-24圖,加入紅酒,醬油,把電飯鍋内膽放入電飯鍋。 8.25-26圖,按煮飯功能,煮到自己跳到保溫,這時再加入蔥。

9.27-30圖,嘗嘗味道,覺得不夠鹹可加少量鹽調味。可添少量紅酒,蓋上蓋,繼續悶煮一會兒。等鍋裡的水分幹掉,美味零食就做好啦。

小提示:用紅酒做的牛肉幹,能去掉牛肉的怪味,不喜牛肉的人,也會愛上TA...

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