大家都知道牛肉富含多種蛋白質、維生素B、鈣等人體必需的營養物質,所以多吃牛肉的好處不言而喻。但是一提到牛肉,大家的第一反應就是醬牛肉。一般牛肉的價格叫其他肉類都比較貴,但是牛肉的口感比其他的都要好。所以大家總認為,牛肉要做醬牛肉才最好吃。但是好多人都不會做,所以大多數人在吃醬牛肉時都選擇去超市買現成的吃。今天就要教大家如何做好醬牛肉,簡單三步讓你自己做的比外面買的還好吃!并且還可以讓你省下一大筆錢!
首先我們需要準備的食材是牛的腱子肉,因為腱子肉一般最有彈性,所以醬牛肉哦選擇腱子肉最好。其次我們還要準備的有:老湯、冰糖、黃豆醬、蔥姜蒜以及所需的各種佐料。
在我們準備把牛肉洗淨切塊之前,我們需要在牛肉上面加上少許食鹽和料酒将其腌制六到十小時,之後冷水下鍋,将其用沸水煮兩分鐘,之後再用冷水泡涼。之後将所有的香辛料如果,小火煮二十分鐘,最後就是将我們處理好的牛肉入鍋了!先用大火煮,之後再用小活慢煮二十分鐘就做好了!關火之後,等鍋自然晾涼,在将鍋中的牛肉撈出切片,這樣一盤香噴噴的醬牛肉就做好了!
怎麼樣 大家都學會了嗎?
有話要說...