馬上停止吃這種水果，含緻命毒素，現在正大量上市，很多人還愛吃
從年前開始，不管是街邊小攤子上還是水果店裡，總能見到一種水果，并且很多人還站在那裡排隊**。
這種水果汁多味甜，男女老幼都喜歡吃，或許有人已經猜到是什麼水果了，沒錯！就是甘蔗！
甘蔗不僅好吃，而且營養還很豐富，從營養學角度來說，甘蔗中含有大量鐵、錳、鋅、鈣和磷等人體所必需的微量元素。尤其是鐵的含量，更是高達9mg/kg，位居水果之首。
眼下甘蔗依然在熱賣，今天在這裡要提醒大家的是，甘蔗雖然好吃，但大家在吃之前一定要留個心眼，否則一不小心就可能造成無法挽回的悲劇。
中毒高峰期已經來臨，有人因此癱瘓30年！
民間一直流傳着一種說法：“清明蔗，毒過蛇”。這句話的意思是春天的甘蔗有很大的毒性，甚至比毒蛇還毒。
去年春天，錢江晚報就報道了一起案例。家住浙江義烏的王阿姨在晚飯後想啃上一段甘蔗吃吃，和往常不同的是，這次的甘蔗不僅不脆，甚至有些還發糠，甜中略帶着一股酒酸味。
王阿姨向老伴抱怨，老伴卻說：“發黴的部分我早就截掉了，沒事的！”
睡前，王阿姨開始犯惡心、拉肚子。兩天後，症狀進一步加重，她開始出現呼吸困難、皮膚濕冷、意識模糊并陷入昏迷。
緊急送醫後，王阿姨被診斷為腸道感染引發膿毒症、感染性休克及全身多器官衰竭，而罪魁禍首居然是當時吃的那根甘蔗。
無獨有偶，燕趙晚報也曾報道過類似的新聞。
30年前，年僅5歲的河北女孩小霞因為誤食了有毒的甘蔗，留下了腦癱和肌肉萎縮等後遺症。
在這30年裡，她的生活發生了翻天覆地的變化。不僅生活不能自理，就連體重也隻有30斤。
因為毒素的作用，她總是會陷入突然亢奮中，甚至整晚無法入睡，每當病發時媽媽就隻能摟着她睡覺。小霞的媽媽說，這30年裡她幾乎沒有睡過一次好覺。
甘蔗為何會變成“毒果”？
其實上面這些導緻中毒的甘蔗，都是已經黴變的甘蔗，又稱“紅心甘蔗”。
甘蔗作為在秋冬季節成熟的熱帶水果，寒冬時人們往往不喜歡吃冰涼的甘蔗，一般會儲存到春季才大量上市。
甘蔗由于在收割時存在切口，果肉會暴露在外，因此很容易就受到儲存條件和運輸環境的影響，導緻被黴菌污染。
黴變的甘蔗上有一種叫做節菱孢的黴菌，這種黴菌在繁殖過程中會産生毒性極強的3-硝基丙酸。3-硝基丙酸作為一種神經毒素，隻需要0.5克就可以使一個體重40kg的人産生中毒反應。
中毒後輕者出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀；重者會出現陣發性抽搐、昏迷和四肢癱瘓等中樞神經系統損傷，最終導緻終生殘疾。
有些嚴重的，甚至會發展成昏迷不醒、變成植物人，甚至是死亡。
更可怕的是，中毒潛伏期長短不一，短則十分鐘，長則一兩天，并且沒有特效解毒藥，隻能對症處理。
把發黴的部分砍掉，剩下的能吃嗎？
這也是很多人的想法，畢竟發黴的部分的砍掉的，剩下的看起來也沒黴變，按理說應該能吃。隻能說，這個想法太危險了。
因為大部分腐爛黴變都是發生在水果内部，肉眼很難看出來，并且水果内部汁液基本上都是流通的，表面看起來正常，殊不知内部毒素很可能已經順着汁液擴散開來了。
要想将發黴的部分砍掉，吃剩下的部分，對技術要求很高，誰也無法保證能把有毒素的部分全部切除掉。上文中，義務王阿姨的中毒經曆，就是最好的例子。
如何鑒别“黴變的有毒甘蔗”？
看：
要是甘蔗的色澤較差，末端出現了絮狀或者茸毛狀的白色物質，切開以後的剖面有泛紅黃色、棕褐色、青黑色的斑點斑塊，就表示這個甘蔗很可能已經黴變了。
正常新鮮的甘蔗，應該是表皮黑中帶紅，光滑，有白霜的。切開以後，質量好的甘蔗肉質會比較白，汁水也很充足。
聞：
正常甘蔗的甘蔗汁應該是清甜爽口的，有着甘蔗特有的清香風味，要是甘蔗聞着無味、略有酸味、黴味、酒糟味，一定不要食用。
摸：
新鮮的甘蔗質地較硬，而黴變甘蔗質地較軟。如果在購買時發現甘蔗質地較軟，那就要多留個心眼了。
最後提醒大家，外面賣的甘蔗汁最好也别買，因為我們誰也無法保證甘蔗在被榨成汁之前，是否已經黴變。有部分無良商家在看到甘蔗黴變後，擔心賣不出去，就會将已經黴變的甘蔗榨成汁，而我們在**時又很難分辨出來，最後的結果就是花錢買罪受。
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