二月二“龍擡頭”，這個“龍”從何而來？
“二月二，龍擡頭，風調雨順好年頭。”熱熱鬧鬧的元宵節過後，春龍節來了，也就是人們常說的“龍擡頭”。
它是一個傳統節日，在農業上也具有重要的象征意義。春回大地，萬物生機勃勃，春耕有序展開。對外經濟貿易大學中文學院講師趙運濤表示，“龍擡頭”的由來與自然天象有關，它的習俗豐富多樣，有舞龍、社戲以及各種廟會。
飲食習俗更是有趣。老北京人要吃春餅，稱為“吃龍麟”。此外，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃馄饨叫“吃龍眼”等等。
源于自然天象崇拜？
“龍擡頭”是一個重要的傳統節日。有觀點認為，它起源于自然天象崇拜，與上古時代人們對星辰運行的認識以及農耕文化有關。
中國二十八星宿中，古人将東方七宿角、亢、氐、房、心、尾、箕的組合想象成龍的形象，按陰陽五行給五方配色之說，認為東方為木，屬青色，故稱其為“青龍”或“蒼龍”。
《說文解字》稱：“龍，鱗蟲之長，能幽能明，能細能巨，能短能長，春分而登天，秋分而潛淵。”而當地平線上漸漸露出龍“角”，說明春天來了，即民諺所言“龍擡頭”。
也就是說，“蒼龍七宿”冬季時隐沒在地平線下，等到農曆二月初以後，黃昏時，角宿就從東方地平線上出現，但蒼龍的身體仍隐沒在地平線之下，所以是“龍擡頭”。
一個祈求風調雨順的日子
不過，需要注意的是，這個節日也經曆了一個有趣的演變過程。
等到南宋時期，出現了有關“龍擡頭”的記載，如“今朝二月二，暫放龍擡頭”。元代《析津志》提到，“二月二日，謂之龍擡頭”。
在明清時期記載歲時節日的典籍中，“二月二日龍擡頭”的說法更為明确一些。如明代的《帝京景物略》記載：“二月二日曰龍擡頭”。
從節日内涵以及習俗上來看，自古以來人們便将“龍擡頭日”作為一個祈求風調雨順、驅邪攘災、納祥轉運的日子。
陽氣生發，萬物複蘇
在農業上，“龍擡頭”也具有重要的象征意義。
當然，有些害蟲醒來後，有可能會危害人或者莊稼。所以人們會在這一天“熏蟲”，将害蟲提前消滅掉。
古人認為“二月二”迎來青龍，龍主管着下雨，此後雨水也就越來越多了，适合耕種的季節就此到來。恰如民諺所說“二月二，龍擡頭，大家小戶使耕牛”。
南方此時有祭祀社神的習俗，祭祀社神繼承的是傳統“春社”的習俗，春天是耕種的開始，人們祭祀土地神，希望秋天能有個好收成。
所以，同樣都是過“二月二”，北方地區的習俗大多是将飲食、舞龍等習俗與“龍”結合起來，希望多下雨；南方地區則是“土地崇拜”，會有祭社神等種種習俗。
在農耕文化中，“龍擡頭”标示着陽氣生發，萬物複蘇，春耕生産漸次展開。所以，這個節日又被稱為“春耕節”“農事節”“春龍節”等等。
飲食習俗有哪些？
正因為人們喜歡龍，所以“二月二”時的很多飲食都以龍“冠名”，極富生活氣息。
清朝《帝京歲時紀勝》裡說：“都人用黍面棗糕麥米等物油煎為食”，也就是說那時北京人要吃一種類似煎餅的食物，這大概就是民間說的“吃龍皮”。
另外，老北京人還要吃春餅，春餅卷起各種菜，一層一層的，稱為“吃龍麟”。有趣的是，吃面條又被稱為“吃龍須”，吃餃子被稱為“吃龍耳”，吃馄饨叫“吃龍眼”等等。
也有些人家會準備炒糖豆的原料，到了“二月二”早上，用糖炒花生和黃豆，香甜可口。有些地方講究煎焖子、吃豬頭肉。很多習俗都寄托了人們祈龍賜福的願望。
為何人們會把這一天吃的東西跟“龍”聯系起來？趙運濤認為，這實際寓意“喚龍”，嘴裡不斷念叨“龍”字，龍聽到後就會醒來，開始一年的工作，比如降雨。
在上海、江蘇等地要吃撐腰糕，據說吃了以後未來一年都不會腰疼；有的地方要吃芥菜煮成的粥，據說可以明目，不生瘡疖。
舞龍、社戲……熱鬧的節日
飲食之外，“二月二，龍擡頭”其實非常熱鬧，有舞龍、社戲以及各種廟會等等。
據明朝《帝京景物略》記載，“小兒以木二寸，制如棗核，置地而棒之，一擊令起，随一擊令遠，以近為負，曰打柭柭”，這是一種小孩子的比賽，大概類似打棒球。
“龍擡頭”之日，人們用草木灰從院子裡蜿蜒撒到屋裡，并圍繞水缸轉一圈，這叫“引龍過”或者叫“引龍回”，把龍引到自己家水缸，就不會缺水，也有保佑一家平安吉祥之意。
每逢農曆二月初二，人們還用草木灰在庭院内或者菜地等處，畫出倉囤的樣子，裡面放上錢币或者五谷糧食，稱為“打灰囤”，寓意來年錢糧滿倉、五谷豐登。
過去，人們認為“二月二”是一年開耕的起始，都願意讨個好兆頭，民諺說“二月二，龍擡頭，大倉滿，小倉流。”南方祭祀社神，儀式雖然不同，但也是同樣的寓意。
《帝京歲時紀勝》記載，“（二月）二日為龍擡頭日……小兒輩懶學，是日始進書房，曰占鳌頭。”此時小孩上學入書房，叫“占鳌頭”，舉行開筆禮，祝願孩子長大斷文識字。
二月初二兒童理發，則叫做剃“喜頭”，借龍擡頭之吉時，保佑孩子健康成長；大人理發，希望帶來好運，新的一年順順利利。
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