從化要點“食”成金！“呂田一桌菜·山水好食材”征集啟動
4月26日，廣州市從化區呂田鎮人民政府與廣州嶺南商旅投資集團有限公司聯合舉辦“呂田一桌菜·山水好食材”征集活動。
南都記者了解到，呂田鎮“呂田一桌菜·山水好食材”征集活動貫穿全年，将以“網絡評選”“專家評審”“示範評定”“宣傳發布”四個環節開展，預計在今年12月初結束。下一步，呂田鎮即将啟動“我喜愛的呂田一桌菜”網絡評選活動。
呂田點“食”成金，用美食名片激活産業興旺“密碼”
據主辦方介紹，今年策劃、打造“呂田一桌菜”征集評選系列活動，是2023年呂田鎮十項民生實事的重要項目之一，是點“食”成金，用美食名片激活産業興旺的“密碼”。
推出“呂田一桌菜”，嶺南酒店将與呂田當地的粵菜師傅根據本土食材，結合四季時令果蔬特色，創新推出“春宴”“夏宴”“秋宴”“冬宴”為代表的四季特色菜品，打造“呂田一桌菜”美食品牌，讓遊客真切體會到“要想吃得好，就往呂田跑”。
以美食培訓為先導，推進名廚開啟粵菜師傅課堂，制定“呂田一桌菜”評選标準、烹饪指南，向本地廚師開展培訓課堂，提升當地餐飲業從業人員勞動技能，帶動就業創業，助力實現綠色創富。
推出“呂田優選”區域公用品牌及“四季飨食”美食旅遊線路，助力鄉村振興
主辦方透露，将進行精品包裝設計，讓特色農副産品有“身份”，更有“身價”。将推出“呂田優選”區域公用品牌，對呂田的“名”“優”“特”“新”農特産品進行提質升級，組織“呂田優選”農特産品市集，亮出各自農副産品的“身份”，貼上品牌标記，讓農副産品提高“身價”，暢通農産品銷售，賦能農業發展。
在深耕美食文化的同時，盤活“沉睡”的鄉村旅遊資源。推出“四季飨食”的呂田美食旅遊線路，促進美食、農業與休閑旅遊業深度融合，探索“農業+美食+美景”發展路徑，打造出精品鄉村文化美食旅遊線路，吸引遊客進村品美食、賞美景，進一步帶動村民緻富增收。
呂田以美食為媒，撬動文化旅遊的市場消費
呂田鎮是廣州北部乃至粵港澳大灣區北部的生态屏障，是廣州母親河——流溪河的發源地、保護地，也是廣州市北部唯一的革命老區鎮。呂田美食資源豐富，農耕文明曆史悠久，生态環境禀賦獨特，是久負盛名的美食之鄉，素有“四時花不斷，八節佳果香”之美譽，不僅擁有國家地理标志證明商标的“從化流溪娟魚”，省級“一村一品”的三村村黑花生、塘田村葡萄、安山村枇杷、新聯村大芥菜、桂峰村三華李，還有桂峰山茶、黃豆腐竹、生曬臘味以及區級非遺保護名錄傳統技藝項目的呂田豆腐、呂田頭酒、臭屁醋、呂田大肉等。得天獨厚的生态優勢，盡顯呂田獨具魅力的美食文化。
以美食為媒，推出形式多樣的活動，實現“寬領域、多闆塊”共赢發展，用“美食+”撬動文化旅遊的市場消費，構建餐飲産業生态圈，延伸“吃、住、行、遊、購、娛”全産業鍊，形成“一興業”帶動“百業旺”态勢。
用“小餐桌”撬動全域生态文化旅遊“大格局”
當天，從化區相關領導表示，該活動是廣州嶺南商旅投資集團落實“千企幫千鎮、萬企興萬村”、助力革命老區鄉村振興的生動體現。希望呂田鎮和嶺南商旅投資集團強強聯合，共商“美食+”合作大計，以“呂田一桌菜”為起點，充分發揮各自優勢，做好“土特産”文章，推動美食産業深度開發，以美食為窗口，展現呂田鎮的紅色文化基因、山水自然禀賦和特色生态農業，整合優勢資源，用“小餐桌”撬動全域生态文化旅遊“大格局”，進一步拉動鄉村經濟，為呂田鄉村振興注入新活力，打造政企合作促進高質量發展的呂田樣闆，建設綠色發展先行鎮。
呂田鎮政府主要領導也表示，将依托本地特色資源，按照“一芯驅動、闆塊輪動、節慶聯動，美食美景互動”的思路，加大同廣州嶺南商旅投資集團的對接合作力度，共同攜手做好“土特産”文章；開展“呂田一桌菜”征集評選系列活動，向一二三産業融合發展要效益，推動鄉村産業全鍊條升級，推動鄉村全面振興，促進農民增收緻富。
采寫：南都記者 肖陽
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