荞麥主要産區在西北、東北、華北以及西南一帶高寒山區,其食味清香,常用來做荞米飯、荞米粥和荞麥片,有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。那麼,荞麥的營養價值有哪些?下面,和大衆健康網一起來了解一下吧!
本文目錄
1、荞麥的營養價值
2、荞麥會上火嗎
3、荞麥面粉可以直接做饅頭嗎
荞麥的營養價值
荞麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,并且鐵、錳、鋅等微量元素豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍,具有很好的營養保健作用。荞麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙),能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力。
荞麥會上火嗎
荞麥不上火的,荞麥是粗纖維的,吃了不僅下火通便,還有去脂的功效,對人體有好處的。容易上火的人一定要注意飲食的搭配,希望能注意飲食的調整,另外想要身體健康一定要注意飲食營養均衡。
荞麥面粉可以直接做饅頭嗎
荞麥面粉不可以直接做饅頭。因為荞麥面粉的韌性和彈性較差,會不利于發酵,所以直接制作饅頭的效果會不好,所以在使用荞麥面粉制作饅頭時要加入适量的面粉,不僅能增加其韌性和彈性,還能改善其味道和口感。荞麥面粉是荞麥磨出來的粉狀物質,可以搭配制作包子、餃子、饅頭、餅、面條等食物。
有話要說...