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美味的電飯煲蛋糕

材料

低筋面粉:70克; 雞蛋:3個; 牛奶: 50克; 調和油:25克; 細砂糖:60克; 白醋:少許;

美味的電飯煲蛋糕的做法

1、将蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開

2、在蛋白中放少許白醋,再放入所有的糖,高速攪打至幹性發泡狀态,再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩

3、蛋黃加入調和油和牛奶,用攪拌器低速攪拌均勻

4、在蛋黃液篩入低筋面粉,繼續用攪拌器攪拌均勻

5、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃面糊中,用橡皮刮倒翻拌均勻後把面糊全部倒回入打發的蛋白,用刮刀翻拌均勻,即成蛋糕面糊

6、電飯煲先空煮一下,等跳到保溫燈時,将蛋糕面糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽裡,輕摔一下震出大氣泡

7、電飯煲按下鍵,用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔,然後一直等電飯煲跳到保溫

8、保溫20分鐘後再次按下煮飯鍵,然後跳到保溫後再等20分鐘,再重複一次,整個保溫過程在60分鐘,中途不要打開鍋蓋,60分鐘後再打開鍋蓋,用牙簽叉一下正中間,牙簽出來後是幹淨的,就代表蛋糕完全熟了,倒出來就可以食用了哦

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