雞身上的這個部位是“無價之寶”,可惜很多人都不吃美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,沒有一個大廚敢說它會做所有的菜,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變着,不同的人不同的口味,不同人做的相同美食也有不同口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,不喜歡也不能說它不是,因為别人可能喜歡。開場白乏味沒有營養,真正的精彩是正文雞胗的功效與作用
雞身上的這個部位是“無價之寶”,可惜很多人都不吃
做法
1.用于飲食積滞,小兒疳積。本品有較強的消食化積食作用,并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滞證。病情較輕者,單用研末服有效。若治食積不化,脘腹脹滿,可與山楂,麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積,可與白術,山藥、使君子等同用。
2.用于腎虛遺精、遺尿。治遺精,可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿,多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
3.消食導滞,幫助消化。
4.治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺,牙疳口瘡,以及利便、除熱解煩。
雞胗炒韭菜花
韭菜花,就是韭菜在開花期長出來的花骨朵,多在欲開未開時采摘,它富含多種維生素、膳食纖維和水分,可治療幹眼症、夜盲症、很适宜長期對着電腦的上班族經常食用。韭菜花具有脆嫩多汁的。
調料:鹽(1/4湯匙)、米酒(1湯匙)
1、雞胗用鹽和生粉揉搓幾下,用清水沖洗幹淨,然後切成薄片備用。
2、韭菜花洗淨,切成4厘米長的段;紅椒切成滾刀塊,蒜頭切片。
3、燒開鍋内的水,倒入雞胗片氽燙1分鐘,撈起瀝幹水攤涼。
4、燒熱3湯匙油,炒香蒜片,倒入韭菜花和紅椒塊拌炒1分鐘。
5、倒入雞胗片兜勻,加入1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1湯匙米酒拌炒入味,即可上碟。
有話要說...