沈佳農：色澤如玉、清脆甘甜，不可錯過的蘭州特産
說起蘭州，人們不約而同将“拉面”與之劃上等号，但很多人不知道的是，在這裡還藏着一種人間美味，國家地理标志産品：蘭州甜百合，可以生吃的百合。
早在1700多年前的《神農百草》中就有關于百合的記載；東漢醫聖張仲景，在《金匮要略》中也記述了百合；而在以食用價值著稱的蘭州百合，較早記載于《平涼縣志》中，迄今也已有450多年。
怕飲食油膩？怕上火？怕焦慮失眠？吃些鮮嫩清甜的蘭州百合，再合适不過了。新鮮上市的百合，具有清熱解毒、滋陰潤肺，清心安神，等功效。
中國産百合的地方不少，但隻有蘭州百合因為入口清甜、含糖量高達13%而成為唯一的食用甜百合，肉厚無渣、可食用率高達98%。
【挖出來的百合，每一顆都人工剔除根部，用刷子刷去表面大量泥土】
植物分類學家孔憲武教授，曾在《蘭州植物通志》中評價說：“蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味。”
蘭州百合三年生，三年長，三年養的獨特生長環境，造就了上等甜百合。
蘭州百合喜涼爽，較耐寒，多生長于海拔2000米左右的高寒山谷。因其鱗莖由數十瓣鱗片相疊抱合，有百片合成之意而得名。
蘭州百合：蔬菜人參
每一顆蘭州百合，宛如含苞待放的蓮花潔白，又如白木蘭未舒展的花瓣。口感細膩清甜，瓣大肉厚，生吃香甜，熟吃軟糯~
洗淨後，可以像吃水果一樣，直接生吃。吃起來清脆、香甜，有點像馬蹄的口感，但又帶着百合特有的清香。
除了生吃，還可以用以下烹饪方法：
沙拉，有機甜百合生吃香甜，既可以滿足味蕾，清甜又養胃；
炖，配以梨、枸杞、等，一碗清潤甘甜、養身又養顔；
煮湯，羹，糖水，食材随心搭配，清潤又營養；
炒菜，與肉、或其它蔬菜，共同炒制，便捷又好吃；
蒸，淋入蜂蜜，養生小妙招~
Tips：蘭州新鮮百合不管是煲湯、煮粥、炒制，所需料理時間都很短 (1-2分鐘即可) ，熬粥一般隻要最後兩分鐘内放入，時間過長會化；爆炒隻要一分鐘，以免因過熟而造成損失營養。
蘭州鮮百合丨制作方法
蘭州百合外形圓潤飽滿，色澤潔白如玉，看起來清新淡雅。百合瓣尖有枯黃的邊，是百合開花後，枯萎的花莖留下的，屬于正常現象。
NO.1 銀耳番薯百合糖水
氣候幹燥的時候，用鮮百合做糖水再合适不過了。
1.首先備好食材；
2.先在炖鍋中放入适量的水、銀耳、番薯，大火燒開後；
3.再放入冰糖轉小火慢熬，最後放入鮮百合。
這樣熬煮出來的糖水，味道清甜，營養健康，老人、小孩都愛喝！
當然了，在制作過程中，我們還可以加上一些自己喜歡的佐料，比如紅棗、枸杞、桂圓、蓮子等，可根據個人口味自由發揮~
NO.2 蜂蜜蒸百合
材料中大号的蘭州百合一隻、蜂蜜。
做法：
1.蘭州百合洗淨，去掉根部，清理幹淨髒皮備用；
2.蜂蜜用水調稀備用；
3.将蘭州百合放入合适的容器當中，水開之後中火蒸5分鐘，百合瓣自然散開即可；
4.将調好的蜂蜜水淋在百合上即可
NO.3 西芹百合
材料西芹、胡蘿蔔、蘭州百合；
做法：
1.将西芹塊、蘭州百合剝成片洗淨備用；
2.熱油，下西芹、百合翻炒；
3.百合炒至微微透明，盛出即可。
NO.4 銀耳百合湯
材料新鮮銀耳、枸杞、蘭州百合、紅棗、冰糖；
做法：
1.鮮銀耳洗淨切碎、百合洗淨剝成片備用；
2.把所有材料放進炖盅，炖煮一個小時即可。
更多吃法
《黃帝内經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。2000多年前，古代中醫便因百合具有養陰潤肺，清心安神之功效，做以藥用。
【作為食物，百合擁有多種對人體有益的營養成分】
【作為中藥，具有養陰潤肺，清心安神之功效。常用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。】
【關于有機食品與綠色食品的區别】
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