年後的第一次探店,獻給了步行街的這家養生火鍋,他們家号稱已婚男士的天堂,中年男人收割機,店内目光所及之處,皆是中年夫妻和剛談戀愛的小年輕。
據說一個60歲的老頭子一個周來吃一次,晚上回去之後老伴兒都說他變了一個人。
我們去的時候晚上七點,店内已是座無虛席的存在。這位姐姐和老公從五點進店,六點吃完,喝湯喝到七點。我好奇地問了句:“姐,你覺得這個湯咋樣”,她邊朝我擺手邊忙着喝湯,表示姐沒空搭理你,自己嘗嘗去。
當然了,也有年輕單身小夥抱着嘗試已婚男士快樂的心态組團來的。看他們面紅耳赤的樣子,這頓應該是大補了,真是未雨綢缪啊。
店裡的裝修沒有什麼豪華可言,但盡顯樸素典雅。特别是頂燈,和店内的氛圍相當合襯,布置得相當紅火,和他們家生意一樣。
他們家的調料都是根據口味自己打的,不過對于我這半個四川人來說,還是鐘愛油辣子。
湯鍋剛一端上來,我就聞到一陣很濃厚的雞湯味,這聞香識老母雞的本領我一直引以為豪。湯面上還浮着一層淡黃的雞油,一看用的就是正宗農村土雞。
用漏勺往鍋底攬上一勺,湯下乾坤盡收眼底。土雞,紅棗,枸杞,闆栗,花生,每一樣都是養生佳品,彙于一鍋之中,不大補才怪哩。
順道提醒各位,因為鍋底料十分充足,另點菜品時需量力而行,以免造成不必要的浪費。
注:我就是吃鍋底吃飽的。
吃這道養生闆栗雞不能心急,得按照步驟一步一步來,俗話說:心急吃不了好小雞兒。
如果你先吃肉,那就是對這鍋湯最大的不尊重。先來上一碗仙湯吧,看這顔色就知道,此湯定然黯然銷魂,各種養生食材的營養和香味都充分地融入進了湯裡。
果然,這碗湯鮮味十足,香氣逼人,喝到肚子裡給人神清氣爽的感覺,關鍵是還很開胃,一口湯下去,多吃兩碗飯不在話下。
我給自己盛了一碗,雞肉是真不錯,又嫩又香且脫骨。
比雞更好吃的是闆栗,闆栗個頭很大,清甜可口,好吃得停不下來那種。
對我而言,再清香的食物都得配上蘸水才能有滋味。自己打一個佐料,蘸洋芋,蘸雞肉都是相當不錯的。
吃到尾聲,點了幾份蔬菜,薄荷,白菜,筍子,豆腐皮。最後下蔬菜的好處在于,此時食材的各般滋味都已經完全融進湯裡,此時燙出來的蔬菜味道才最得勁兒。
吃下來,他們家的味道很正宗,食材很養生,主要是價格親民,人均40左右。
花40養個生,做夢都得笑醒咯。
有話要說...