大家好，我是四季！人到中年以後，對自己的健康，越來越注重，尤其是喜歡喝酒的人，特别愛吃花生瓜子，偶爾吃沒有問題，但是天天吃，很容易上火得口腔潰瘍。
尤其是在冬季，氣候比較幹燥，吃太多熱氣的食物，容易出現幹咳、喉嚨發癢的情況，因此建議中老年人多吃堿性菜，可以增強免疫力，讓自己少生病，還能提高睡眠質量。
今天給大家介紹3種食物，都是屬于堿性菜，做法簡單又美味，經常吃頭發變烏黑，口臭也沒有了，身體更健康。
第一種：杏鮑菇
推薦食譜：【魚香杏鮑菇】
準備食材：杏鮑菇、紅椒、青椒、胡蘿蔔、木耳、蔥姜蒜。
具體做法：
1：準備幾個杏鮑菇，清洗幹淨，先切成薄片，再切成細絲，放入盤中。
2：準備1個青椒1個紅椒，洗淨切半去籽，再切成細絲，放入小碗中。
3：木耳提前泡發，切成細絲，胡蘿蔔去皮，清洗幹淨，再切成細絲。
4：再準備點配料，生姜去皮切碎，大蔥洗淨切碎，大蒜拍一下再切碎。
5：調個料汁，加入食鹽、香醋、老抽、生抽、蔥姜蒜、清水，攪勻化開。
6：鍋中燒水，放入杏鮑菇絲焯水，加點白糖去除異味，再撈出過涼水。
7：木耳絲、胡蘿蔔絲，同樣焯水，再過一遍涼水，控幹水分備用。
8：起鍋燒油，下入豆瓣醬、蔥姜蒜，開小火炒出香味，再放入所有食材。
9：開大火翻炒均勻，炒至斷生，再倒入料汁，炒至湯汁濃稠，即可出鍋。
10：最後盛到盤中，清脆爽口，鮮香入味，好吃又下飯，一盤都不夠吃。
第二種：土豆
推薦食譜：【回鍋土豆片】
準備食材：土豆、青紅菜椒、五花肉、生姜、大蒜、小蔥
具體做法：
1：準備3個土豆，剝去外皮，清洗幹淨，改刀切成厚片，放入盤中。
2：準備幾個青紅菜椒，斜刀切成片，喜歡吃辣的人，可以切點小米椒。
3：準備5塊錢五花肉，先洗去血水，再改刀切成薄片，裝入碗中備用。
4：起鍋燒油，下入土豆片，開小火慢煎，煎至兩面金黃，再盛出控油。
5：鍋底留油，放入五花肉，煸炒出香味，炒出油脂，炒至表皮微黃。
6：接着放入姜蒜，炒出香味，再加入豆瓣醬、老幹媽、料酒，翻炒均勻。
7：然後放入青紅菜椒、土豆片，翻炒均勻，再加點生抽提鮮，大火翻炒。
8：出鍋之前，加入蔥段翻炒幾下，即可出鍋光盤，這道菜就做好了。
9：色香味俱全，鮮香入味，下酒又下飯，做法也簡單，看一遍就能學會。
第三種：嫩南瓜
推薦食譜：【清炒嫩南瓜】
準備食材：嫩南瓜、五花肉、大蒜、生姜、小米椒
具體做法：
1：準備2個嫩南瓜，切頭去尾，再對半切開，改刀切成薄片，放入碗中。
2：接着加入1勺食鹽，下手抓拌均勻，放在旁邊腌制，再擠出水分備用。
3：準備5塊錢五花肉，再切成薄片，不喜歡吃五花肉，可以切點瘦肉。
4：再準備配料，大蒜、生姜切片，小米椒小塊，大蔥切碎，放入碗中備用。
5：調個料汁，加入生抽、食鹽、胡椒粉、蚝油、白糖、清水，攪拌均勻。
6：起鍋燒油，下入五花肉，開大火煸炒，炒出油脂，炒至兩面金黃。
7：再放入姜蒜末小米辣，開大火翻炒，炒出香味，再放入大蔥翻炒均勻。
8：接着加入嫩南瓜片，全程開大火炒，把南瓜炒至入味，把水分被炒幹。
9：然後倒入料汁，繼續快速地翻炒，讓料汁滲透進南瓜中，炒成這種狀态。
10：最後關火盛到盤中，這道菜就做好了，清脆爽口，鮮香入味，非常好吃。
有話要說...