麥冬的炮制方法及原理作用功效
【常用别名】麥門冬(《本經》)，寸冬(《河南》)。
【來源】本品為百合科植物麥冬Oph iop og on japonicus(Thunb.) Ker-Gawl.的幹燥塊根。
【産地與産地加工】主産于浙江、四川、貴州等省。夏季采挖，洗淨，反複曝曬、堆置，至七八成幹，除去須根，幹燥。
【曆史沿革】漢代有去心法(《玉函》)。梁代有切法(《集注》)。唐代有熬法(《外台》)。宋代有焙、微炒(《聖惠方》)，去皮法(《産育》)。元代有湯浸、酒浸法(《湯液》)。明代有微潤，抽去心(《普濟方》)，水潤略蒸去心、姜汁浸(《仁術》)，鹽炒法(《保元》)。清代有姜汁炒(《說約》)，糯米拌炒(《幼幼》)，朱砂拌、米炒(《醫案》)，炒焦(《從衆錄》)，青黛拌法(《醫醇》)等。現行有朱砂制(《規範》)，炒制(《上海》)，米制、蜜炙(《河南》)，土制法(《中藥加工》)，烤制法(《烤制法》)等。
【炮制方法】淨制除去雜質，洗淨(《中國藥典》1995年版)。取揀淨的麥門冬，用水浸泡，撈出，潤透後抽去心，洗淨，撈出，曬幹即得(《中國藥典》1963年版)。
切制洗淨，潤透，軋扁，幹燥(《中國藥典》1995年版)。
炮制
1.朱砂制
取淨麥冬，噴水少許，微潤，加朱砂細粉，拌勻，取出，晾幹。每麥冬100kg，用朱砂粉2kg(《規範》)。
2.炒制
取麥冬淨片，清炒至微焦(《上海》)。
取麥冬置熱鍋中，用微火炒至表面脹胖發松，呈老黃色，帶焦斑為度(《集成》)。
3.米制
先将米撒于鍋内，待米冒煙時，倒人麥門冬，用文火炒至米呈焦黑色，麥門冬呈黃色或微帶焦斑為度，取出，篩去米，放涼。每麥門冬100kg，用米12kg(《河南》)。
4.蜜炙
先将蜂蜜置鍋内，加熱至沸，倒人麥門冬，用文火炒至老黃色，不粘手為度，取出，放涼，每麥門冬100kg，用煉蜜12kg(《河南》)。
5.土炒将細黃土炒熱，投入麥冬，炒至微焦黃為度，取出篩去黃土(《中藥加工》)。
6.烤制
先預熱烤箱至80℃，将鋪好麥冬的烤盤放人烤箱，烤制30分鐘，取出，趁熱用軋面機軋扁，攤開晾1小時即可(《烤制法》)。
【成品性狀】麥冬：呈扁紡錘形，兩端略尖。表面黃白色或淡黃色，有細縱紋。質柔
韌。斷面黃白色，半透明，中柱細小，淺黃色。氣微香，味甘、微苦。朱麥冬：形如麥冬，表面紅色，外被朱砂細粉。
【性味與歸經】甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。
【功能與主治】養陰生津，潤肺清心。用于肺燥幹咳，虛痨咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，内熱消渴，腸燥便秘；白喉。
【用法與用量】6~12g。
【處方應付】處方寫麥門冬、麥冬付生麥冬；其餘各随方付給。
【炮制作用】麥冬生用長于養陰生津，潤肺止咳。朱砂制後，可增強其清心、除煩、安神的作用。蜜炙後，能增強其潤肺止咳的作用。《證類》有“用之湯澤，抽去心，不爾，令人煩”；《仁術》有“水潤略蒸去心，有酒浸，姜汁浸，免戀膈”；《便讀》有“拌人辰砂，驚煩可定，炒同元米，寒苦堪除，去心用，亦有連心用者，以其心如人之脈絡，一棵十餘枚，個個貫通，取其能貫通經絡之意，故生脈散用之者，以能複脈中之津液也”；《從新》有“入滋補藥，酒潤制其寒，或拌米炒黃”的闡述。
【化學成分】含多種甾體皂甙，有麥門冬皂甙A、B、B'、C、C'、D、D'，麥門冬皂甙A、B、C、D的甙元均為魯斯考皂甙元，甙B'、C'、D'的甙元均為薯蓣皂甙元。從麥冬中還分離得8個二氫高異黃酮。還含揮發油、β-谷甾醇、豆甾醇、單糖類及低聚糖類，尚含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、钴、鉻、錳、鉛、鎳、釩、鋅等28種無機元素。
【現代研究】
1.化學研究
應用紫外分光法對麥冬、去心麥冬、朱麥冬和酒麥冬中總黃酮進行含量測定，結果：總黃酮的含量依次由去心麥冬-麥冬→朱麥冬→酒麥冬而遞減對生品麥冬、朱麥冬、米炒麥冬、單炒麥冬及去心麥冬5種不同炮制品進行水浸出物的含量測定，結果：去心麥冬水浸出物明顯高于其它炮制品。對川麥冬及其炮制品中總黃酮和無機元素的測定結果為：炮制前後川麥冬中總黃酮含量分别為0.068%和0.063%3。對整粒、去心、軋扁及切片麥冬用常規煎藥方法在相同條件下作水溶性浸出物測定，其得率為：整粒麥冬55.9%、去心麥冬61.9%、軋扁麥冬77.3%、切片麥冬84.2%(4.5]。
2.工藝研究
将要粉碎的麥冬先曝曬，後裝人塑料袋中，讓其自然冷卻，再将袋口紮好，放入冰櫃中冷凍，使其溫度降低至脆化溫度，取出，立即粉碎。此法能使常溫粉碎難以進行的物料得以粉碎，還能提高工效，保證藥材粉碎物的内在質量
【貯藏與保管】置陰涼幹燥處，防潮。
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